說是十分鐘，其實(shí)真的做起來，十分鐘都不要，就能炒出一碗香噴噴的羊肉炒飯，不得不說，孜然和羊肉真的就是絕配！絕對讓你吃了還想要的一碗炒飯。

準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ}卜刨皮

羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁

鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深

倒入半湯匙料酒炒勻

倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味

加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點(diǎn)）

倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團(tuán)打散，直到米飯粒粒松散

撒上蔥花出鍋

1、羊肉選品質(zhì)的好，帶點(diǎn)肥的，炒出來的飯既油潤又香噴噴。

2、所用的米飯要冷飯，煮的稍微硬一點(diǎn)，這樣炒好的羊肉炒飯粒粒分明，有嚼頭。如果所用冷米飯過爛，炒的時(shí)候米飯會(huì)抱在一起。

3、做羊肉，孜然是絕配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以這里孜然粉的量可不要放的太少了。