休閑健康小零食：五香毛豆 
 
 
 
 
好久沒有上菜了。
 
上回更新，還是俺的小相機(jī)掉進(jìn)那雞湯里罷工之前的事啦！
 
其實(shí)俺很想更新來(lái)著，可是，俺實(shí)在不忍心把現(xiàn)在這個(gè)單反拿進(jìn)廚房里用啊。
 
像俺這種毛手毛腳的人，要是再一個(gè)不小心，把這大家伙也給掉湯里，那俺真得去找塊豆腐一頭撞死啦！所以這幾天呢，每回進(jìn)廚房做飯之前，俺都要經(jīng)過(guò)一番激烈的思想斗爭(zhēng)：拍不拍照片？真的要拿大相機(jī)進(jìn)廚房么？再掉湯里咋辦……
 
好多次思來(lái)想去之后，俺還是沒敢把這大家伙拿進(jìn)廚房。
 
可是，俺不能讓俺的美食博客這地兒就這樣一直荒著??！
 
這天俺想了又想，弄個(gè)簡(jiǎn)單的吧，沒啥油煙的，俺拍照的時(shí)候握緊點(diǎn)！
 
第一次拿這大家伙拍過(guò)程圖，還真不太習(xí)慣。這家伙重啊，俺一只手拿的時(shí)候累啊,貌似還有點(diǎn)抖！
 
好在，今天這小吃的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不然，俺拿著這大家伙還真搞不定哈。

 

 

 

 
看著這香香的毛豆的時(shí)候，俺的腦海中一直浮現(xiàn)著一個(gè)畫面：炎炎夏日，陰涼的葡萄架下，躺椅上，搖著蒲葉扇，抿一口小酒，配上這五香的毛豆……

 
五香毛豆
 
主料：新鮮毛豆；
調(diào)料：八角、桂皮、香葉、花椒、生姜；
 
 
 
做法：
1.將新鮮的毛豆洗凈，剪去兩頭；鍋內(nèi)放入適量的水，下入八角、桂皮、香葉、生姜、花椒，蓋上鍋蓋，大火燒開后再稍煮兩三分鐘；
2.下入洗凈的毛豆，加入適量的鹽，不用蓋鍋蓋，繼續(xù)煮約20分鐘至毛豆熟透后關(guān)火；
3.關(guān)火后最好不要急于將毛豆撈出，讓其在湯汁中再浸泡一兩個(gè)小時(shí)后再撈出，這樣會(huì)更入味哦。

 

 

 

經(jīng)驗(yàn)分享：
1.將毛豆夾的兩頭剪去，可更入味；
2.煮的時(shí)候不蓋鍋蓋，煮出來(lái)的毛豆顏色漂亮一些哦；
3.煮好后不要急于將毛豆撈出，讓它在湯汁中再浸泡一段時(shí)間，可以更入味，也可將其連湯汁一起放入冰箱冷藏，效果更佳。