歐米伽-3脂肪酸是一個(gè)“家族”，并非所有這個(gè)家族中的成員都有利于預(yù)防心血管疾病，α-亞麻酸才是歐米伽-3脂肪酸的有效成分。如果它們一同出現(xiàn)在配料表中，才表明該款食用油富含有益身體的脂肪酸。

    美國(guó)白宮人類營(yíng)養(yǎng)研究委員會(huì)主席阿爾特米斯 西莫普勒斯博士依據(jù)數(shù)十年的研究成果，向世界推出“提高歐米伽-3脂肪酸在人體含量”的建議。促使西方國(guó)家普遍形成了“歐米伽膳食”的概念和潮流，尤其是美國(guó)和日本，“歐米伽膳食”被作為法律在全國(guó)普及。

    那么，大名鼎鼎的歐米伽-3脂肪酸（α-亞麻酸）到底是什么東東？它其實(shí)是身體必不可少的一種脂肪酸，我們的身體的各項(xiàng)機(jī)能能夠正常發(fā)揮作用就靠它了！歐米伽-3脂肪酸（α-亞麻酸）會(huì)根據(jù)人體需要在體內(nèi)分解成為DHA和EPA及其他一些對(duì)人體有益的成分。

    EPA的別稱是“血管清道夫”，想必，你也猜到它的顯赫功效了，沒(méi)它不能有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管中的脂類垃圾；EPA有調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦血栓和腦梗塞，及改善腦供血不足、頭暈、頭痛等癥狀的功能。它能夠調(diào)節(jié)血脂，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生和發(fā)展作用很大！時(shí)下，心腦血管疾病不再是老年病，白領(lǐng)一族也需要及早預(yù)防這種疾病。

    DHA是著名的“護(hù)腦專家”，還能使心腦血管柔軟而富有彈性。我們的大腦發(fā)育始于妊娠的第3個(gè)月，2-3周歲時(shí)終止。這段寶貴的時(shí)期里，胎兒通過(guò)胎盤從母體獲取DHA。有妊娠的第3個(gè)月，胎兒大腦開(kāi)始發(fā)育時(shí)，DHA的含量達(dá)到最大。假如不幸這個(gè)時(shí)候媽媽體內(nèi)缺乏DHA，就會(huì)造成胎兒細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，從而影響腦細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育。出生后，Baby如果不能從母乳或食物中獲得充足的DHA，腦發(fā)育過(guò)程就會(huì)延緩或受阻，影響智力發(fā)育。

    DHA還有助于眼部健康，能增強(qiáng)視網(wǎng)膜細(xì)胞膜的流動(dòng)性，加速視覺(jué)信息的傳遞和處理，改善視力。

    核桃、亞麻子等植物中都含有α-亞麻酸。特別是亞麻子中含有超過(guò)50%的α-亞麻酸，如果你補(bǔ)充每天所需的歐米伽-3脂肪酸，需要一天食用17斤核桃，或者一天一匙亞麻籽油就足夠。因而亞麻籽油也被稱為“植物中的深海魚油”。