簡介
說起減肥食物，一般要具備以下幾個(gè)條件：一是本身熱量低，吃進(jìn)去不會(huì)增加太多熱量，比如生吃時(shí)的黃瓜、西紅柿、白蘿卜或低油烹調(diào)時(shí)的一些蔬菜。二是富含膳食纖維，進(jìn)到肚子里后，它會(huì)主動(dòng)挾持一些其他食物殘?jiān)谀c道中折騰一番后快速奔向終點(diǎn)，帶走廢物，也帶走了一些可轉(zhuǎn)化為肥肉的脂肪,使腸道通暢。這類食物通常本身的熱量也很低，綠葉蔬菜基本都屬此類。粗雜糧也是如此。還有就是可以帶來飽腹感的食物，這類食物通常也是膳食纖維含量高的食物。即不必吃很多，便會(huì)覺得已經(jīng)很飽，自然不會(huì)進(jìn)食過量,可以很好地控制進(jìn)食量。這樣的食物有粗雜糧、豆類，還有蔬菜中的白菜花和綠菜花，而且，還包括土豆！食物帶來的飽腹感，和膳食纖維的含量有很大關(guān)系，纖維含量高的食物具有非常好的飽腹感，這樣的食物通常營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)比較高，基本都是高蛋白、高纖維、低脂肪。比如西蘭花和白綠花這對(duì)蔬菜中的姐妹花，不僅位列最佳健康蔬菜之列，還因?yàn)槠浜械呢S富果膠和纖維素，使得它們可以帶來很強(qiáng)的飽腹感，是名副其實(shí)的減肥蔬菜。其他增強(qiáng)飽腹感的食物還有：酸奶、豆?jié){、牛奶、各種豆類、粗糧。而飽腹感低的食物，則都是油糖含量高的，比如：蛋糕、糖、白面包、曲奇、丹麥面包等
用料
| 西蘭花適量 | 菜花適量 |
| 胡蘿卜少許 | 咖喱粉適量 |
| 大料少許 | 蔥花少許 |
| 鹽適量 |
做法
- 西蘭花、菜花掰成小朵洗凈，胡蘿卜切丁，大料掰開成小塊
- 燒開水后，分別將菜花和西蘭花焯一下?lián)瞥龃谩２嘶ú灰资?，焯的時(shí)間要比西蘭花長個(gè)二十秒
- 鍋熱倒油，下大料塊、咖喱粉和蔥花爆香
- 倒入胡蘿卜丁炒勻
- 鍋入倒入少許水，將胡蘿卜丁燜一小會(huì)
- 倒入焯好的西蘭花和菜花，翻炒勻，再加入一點(diǎn)水，燜2分鐘
- 最后調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
