本周，大連櫻桃采摘游進入尾聲。由于大面積果園在今年進入盛果期，讓喜歡采摘游的游客過足了癮。除了采摘，今年的豐收讓鮮食供應達到高峰。農業(yè)專家表示，豐收年應該考慮在鮮食和櫻桃采摘基礎上，延長產業(yè)鏈，深加工絕不應再是“陪襯”。不過，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，深加工對于櫻桃種植有著特殊要求，因缺少對接，大連有的企業(yè)采購的卻是煙臺的櫻桃。

　　豐收 大面積櫻桃樹迎盛果期

　　據(jù)市農委果業(yè)部門的統(tǒng)計，目前我市櫻桃栽種面積超過42萬畝，結果面積約12萬畝。作為櫻桃主產區(qū)的金州新區(qū)和旅順口區(qū)產量分別為3.6萬噸和2萬噸，均比往年有所增加。

　　除了盛果期本身帶來的影響，特殊的天氣也讓市民感受到了櫻桃的豐產。旅順農業(yè)技術推廣中心副主任宗緒說，“由于天氣比較涼，早、中、晚熟品種相對集中上市，擠上了同一班車?！睌D上了同一班車，櫻桃的價格自會受到影響，“一些果園櫻桃與往年相比，價格上每公斤低10元左右”。金州新區(qū)一位果農如是說。

　　商機 櫻桃深加工需求旺盛

　　按照產業(yè)規(guī)劃，五年左右時間，大連將會實現(xiàn)30萬畝櫻桃豐產，屆時的產量需要更多的消化渠道，對于櫻桃深加工產業(yè)化發(fā)展呼之欲出。

　　大連魁氏罐頭食品有限公司早在八九年前就開始生產櫻桃罐頭了，在今年成熟到來之時，按訂單的需求，收購了500噸櫻桃?！拔覀兪盏降亩嗍菤W洲、日本的訂單，國際市場對于櫻桃罐頭需求量很高”，魁氏罐頭相關負責人呂牧軍告訴記者，國際市場對于櫻桃罐頭主要是兩方面需求，一是染色櫻桃，主要用于雞尾酒、蛋糕等食品點綴，二是酒浸櫻桃，主要是制作櫻桃酒心巧克力?！懊康綑烟页墒熘?，我們都會收到有關的采購咨詢和訂單，一直都比較不錯”，今年，魁氏罐頭還收到了一印度客商的訂單，“他們是第一次來中國采購櫻桃罐頭，雖說今年只是試水般的購買了20噸，但未來的機會很大”。

　　大連理想食品有限公司今年櫻桃罐頭的產量也在500噸左右，內銷則是他們的著力點。董事長林楠表示，今年理想食品的內銷量已從前兩年的五六十噸增加到了200噸?！皣鴥绕髽I(yè)之前多是進口櫻桃罐頭，從美國一個企業(yè)的進口量就能達到數(shù)千噸，如果把這個市場做透也會很有作為”。

　　匹配 適于深加工果園并不多

　　大連是櫻桃的主產區(qū)，還有港口優(yōu)勢，利于出口，發(fā)展櫻桃深加工有很強優(yōu)勢?！笆袌鲂枨鬂摿艽?，目前產能還遠遠不夠，像一歐洲客戶今年需要兩三千噸的酒浸櫻桃，但我們只能供應200噸”，呂牧軍告訴記者。

　　櫻桃深加工商機不小，但卻存在發(fā)展瓶頸。如林楠所言，目前櫻桃消費還處于鮮食時代，種植戶更多考慮種適于鮮食的品種?！白錾罴庸ば枰氖抢e斯等果質較硬的品種，果園還要有一定規(guī)模，適于大批量采購”，呂牧軍說，目前大連適于深加工的果園并不多。記者了解到，受品種、規(guī)模、價格所限，一些深加工企業(yè)遠赴煙臺采購櫻桃果，“煙臺櫻桃深加工產量占到總產量的二三成，與他們種植上的對接不無關系。”一位業(yè)內人士認為，品種調整、扶持規(guī)模化生產基地建設以及合作社引導的訂單生產都應是大連所需考慮的。

　　數(shù)說

　　產量

　　金州為3.6萬噸，旅順為2萬噸。

　　訂單

　　一家歐洲客戶今年要兩三千噸酒浸櫻桃。

　　企業(yè)

　　“我們只能供應200噸酒浸櫻桃?！?/font>