老劉半年前被發(fā)現(xiàn)患有肺癌，手術(shù)后醫(yī)生叮囑他要注意補(bǔ)充營養(yǎng)。但老劉聽信民間說法，如不能吃海鮮、雞等“發(fā)物”，吃了會加重病情。由于老劉拒吃富有營養(yǎng)的食物，結(jié)果身體越來越差，無法承受放療、化療，因多器官衰竭在不久前去世。

　　在臨床工作中，經(jīng)常遇到像老劉這樣的患者，甚至有人認(rèn)為“要嚴(yán)格忌口，雞、鴨、魚所有肉類都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤細(xì)胞”。結(jié)果沒把腫瘤細(xì)胞餓死，卻造成患者營養(yǎng)不良，無法耐受各種抗腫瘤治療。

　　其實民間所說的“發(fā)物”，是指能使疾病加重或誘發(fā)疾病發(fā)作的某些食物?，F(xiàn)在看來，有些是與過敏性疾病有關(guān)，如哮喘、蕁麻疹等，有的與外癥瘡瘍腫毒有關(guān)。這些食物多指水產(chǎn)品中的帶魚、鯉魚、螃蟹、蝦、海參；畜肉類的羊肉、狗肉、驢肉、馬肉；蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香等。大家都知道，腫瘤是人體器官組織的細(xì)胞在各種內(nèi)在和外界的致癌因素長期作用下，引起細(xì)胞異常增生所形成的新生物。它既不屬于過敏性疾病，也不屬于瘡瘍腫毒，吃“發(fā)物”引起腫瘤復(fù)發(fā)的說法缺乏確切的科學(xué)根據(jù)。事實上，成千上萬的癌癥患者，有許多已不是早期，經(jīng)手術(shù)或放療后并未忌口，在食譜中雞、魚、蝦、海參數(shù)量不少，還有的吃羊肉、兔肉、狗肉、牛肉，均未見因此而復(fù)發(fā)。

　　當(dāng)然，也有相當(dāng)一部分患者認(rèn)為不用忌口，什么都可以多吃，以增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力來對抗腫瘤，結(jié)果肉食吃得過多，造成消化不良，加重肝腎負(fù)擔(dān)。

　　對于腫瘤患者，在飲食上還是應(yīng)該有所節(jié)制，如癌癥病人應(yīng)該忌酒、忌食霉變食物，忌喝不潔之水，盡量少吃熏烤、腌漬的食物。食管癌患者忌食過熱飲料；肝癌患者應(yīng)忌食硬、油炸、刺激性食品；乳腺癌患者不要吃刺激性食物，忌動物脂肪；肺癌患者忌煙酒、刺激性食物等；膽囊癌患者則忌食高脂肪、油炸食品，并避免暴飲暴食。

　　中醫(yī)認(rèn)為，就病癥和體質(zhì)而言，平素脾腎陽虛口干舌紅的人，切忌辛熱香燥食品如辣椒、胡椒、生蒜、生蔥及煎炒的干果等；熱盛忌油煎炒煨，黃疸忌油膩，水腫忌食咸味等。另外還有一些患者認(rèn)為得了病就要補(bǔ)，甚至天天吃補(bǔ)品，包括高麗參、紅參之類的補(bǔ)藥，中醫(yī)認(rèn)為，補(bǔ)品有四氣五味，均有針對性，在食用時應(yīng)根據(jù)病情和體質(zhì)，遵循一定的食療原則選用，隨便亂用，非但治不了病，且有害無益。

　　所以，腫瘤病人的忌口，應(yīng)因病而異，因人而異，不能機(jī)械地規(guī)定能吃什么，不能吃什么。因為過分忌口，甚至雞蛋、豆腐、蔬菜之類都不敢吃，會使病人營養(yǎng)狀況日趨惡化，對治療康復(fù)不利。因此，對癌癥病人來說要在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加具有抗氧化、抗癌作用的食物，食譜不宜太窄，忌口不宜太嚴(yán)，除吃中藥應(yīng)遵循醫(yī)囑忌口外，一般不宜過度忌口，以免影響營養(yǎng)素的攝入。

　　河北醫(yī)大四院臨床營養(yǎng)科主任

　　高淑清