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面粉100克、水45克、油10克、小蘇打1克、白糖10克、鹽1.5克 份量
八個(gè)
做法
1、面粉、小蘇打、白糖和鹽倒入容器中，
2、水和油混合好后倒入面粉中，
3、揉成面團(tuán)后，醒30分鐘
4、然后取出再揉一會(huì)兒
5、分成16份
6、然后將面團(tuán)搓長(zhǎng)，
7、一半沾上芝麻，如果面團(tuán)比較干，就表面涂上糖水再沾芝麻
8、然后一個(gè)一個(gè)的搓長(zhǎng)，一次搓不長(zhǎng)，可分次搓
 9、搓成想要的長(zhǎng)度后，
10、將有芝麻和沒(méi)芝麻的兩條卷起
11、然后折成麻花形
12、油溫低些，放入油鍋中，小火慢炸至徹底酥脆即可。
飛雪有話說(shuō)
1、面團(tuán)一次性揉不長(zhǎng)，要醒一會(huì)兒，面團(tuán)才會(huì)搓長(zhǎng)。
2、炸的時(shí)候火力一定要小，不然外面糊了里面還不脆。  |
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來(lái)自： 梧桐引鳳凰1950 > 《飲食烹調(diào)》
