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泥鰍燉豆腐

 李灝 2012-06-10


泥鰍燉豆腐.jpg




【】看到這個菜名，就聞到了家的味道~


1.豆腐入開水浸泡10分鐘，腐乳加適量水搗碎成腐乳汁。


2.姜蒜拍破，坐鍋熱豬油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油裝碗。


3.另取鍋倒涼水，放入豆腐和泥鰍慢慢加火煮開，撇凈浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁，大火燒開轉中小火慢慢燉。


4.燉20分鐘左右調鹽撒蔥花即可。

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