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苦瓜剖開，去籽切片，用細(xì)鹽揉勻后靜至10分鐘，然后用開水燙一下，濾去水分待用。
炸豆腐小塊，雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。
起油鍋下苦瓜翻炒，然后加入雞蛋液，炒成型后，加入豆腐和紅椒翻炒，加鹽，少許砂糖，xo醬和少許蠔油翻均勻后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可
來自： 紅★顏★醉 > 《美食》
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苦瓜剖開，去籽切片，用細(xì)鹽揉勻后靜至10分鐘，然后用開水燙一下，濾去水分待用。
炸豆腐小塊，雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。
起油鍋下苦瓜翻炒，然后加入雞蛋液，炒成型后，加入豆腐和紅椒翻炒，加鹽，少許砂糖，xo醬和少許蠔油翻均勻后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可
苦瓜適量
雞蛋1個
油豆腐適量
朝天椒紅適量
蠔油適量
玉米淀粉適量
白砂糖適量
xo醬適量
