每當想到鱸魚，就會想起這一首詩：江上往來人，但見鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。 

    可以說，我對鱸魚美味的認知與向往就來自于這首詩。不過，小時候很少有機會吃到鱸魚，只是長大后才逐漸吃得多些，因而也學(xué)了一些做鱸魚的方法。 

    鱸魚的最主要的做法是：清蒸或者紙包烘烤。今天就應(yīng)一位博友的要求，先做一個美味清蒸鱸魚吧。 

下面就是清蒸鱸魚這道菜的具體做法。

　　主料：鱸魚
　　輔料：小蔥、鹽、醋、醬油、雞精、香油

　　做法：

　　第一步，將從超市買來的新鮮鱸魚清洗干凈（鱸魚是在超市已經(jīng)殺好的）。

　　第二步，調(diào)好配料：在一個小碗中加入鹽、醋、醬油、雞精等少許，攪拌均勻。

　第三步，將小蔥洗凈后，切成小段。

　　第四步，裝盤，將鱸魚放入魚盤內(nèi)，并倒入配料，撒上蔥段（可以去除魚腥味），再淋上幾滴香油。

　　第五步，將整個魚盤放入已經(jīng)加好水的蒸鍋，開大火，開始蒸。

　　鍋里的水在翻滾。

 　　第六步，蒸約十分鐘后，起鍋，完畢，就可以吃了。

補充：鱸魚的營養(yǎng)價值：

　　1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；

　　2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；

　　3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
    美食名稱：清蒸鱸魚

　　美食特點：簡單、營養(yǎng)、美味

    適用場合：家常  宴請

　　特別提示：適合寶寶年齡：10個月以上的寶寶

　　           鱸魚因為肉質(zhì)白嫩、清香，腥味較淡，而且關(guān)鍵一點是它的魚刺很少，所以適合喂寶寶吃。