海參具有很強的補益作用，海參內(nèi)含有大量的鎂，鎂的缺乏可以導(dǎo)致糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生，因此經(jīng)常食用海參對于糖尿病患者有很大的益處。玉竹蒸海參是糖尿病患者的一道降糖美食。
　?。劢M成］玉竹１５ｇ，天門冬１５ｇ，水發(fā)海參５０ｇ，火腿肉２５ｇ，香菇１５ｇ。
　　［制法］先將水發(fā)海參洗凈，剖成數(shù)段，切成長絲；火腿肉，切成薄片；玉竹、天門冬洗凈后，分別切成薄片；香菇用溫水泡發(fā)，洗凈后切成細條。將海參裝入蒸盆內(nèi)，抹上精鹽、醬油少許，將香菇條及玉竹、天門冬片分放在海參四周，火腿片蓋在上面，在海參周圍順序碼放，加雞湯適量，上籠，用大火蒸４５分鐘，即成。
　　［服法］佐餐當(dāng)菜，隨意食用，當(dāng)日吃完。
　?。酃τ茫葑萄a肝腎，潤燥止渴，降血糖。
　　［主治］腎陰虧虛型糖尿病，對中老年陰陽兩虛、燥熱傷肺型糖尿病患者亦有較好的療效。