腸胃疾病(新浪讀書配圖)

　　古時候的人粗茶淡飯，卻鮮有消化系統(tǒng)疾??；反之，現(xiàn)代人營養(yǎng)充足，卻出現(xiàn)消化不良、胃痛、腸胃炎、痔瘡等問題。隨手可得的蔬菜水果，加上老祖先智慧，即可解決惱人病癥。

　　最佳涼補藥方三草烏骨雞湯

　　改善小兒瘦小體型

　　瘦弱孩子 多屬熱性體質(zhì)，肝火或胃火很旺。虛胖孩子 多屬寒性體質(zhì)，抵抗力不足，易生病。

　　日常生活中，充斥著許多高蛋白、高脂肪、高糖分的食物，造成現(xiàn)在許多小孩容易產(chǎn)生過胖或是過瘦的身材。很多人覺得奇怪，高蛋白、高脂肪、高糖分都是高熱量的食物，理論上孩子應(yīng)該都是白白胖胖的，為何卻會出現(xiàn)過瘦或發(fā)育不良的體型？

　　瘦弱孩子屬于熱性體質(zhì)，要用涼補，而非溫補

　　許多父母很疑惑，小孩三餐吃的都是有營養(yǎng)、高熱量的食物，甚至偶爾還會喝雞湯進(jìn)補，卻仍是瘦巴巴的，不見長肉。瘦弱的身體仿佛弱不禁風(fēng)，別人還以為小孩是受到虐待，沒有東西吃才這樣。

　　其實，瘦弱的小孩通常屬于熱性體質(zhì)，也就是肝火或是胃火旺，因為這把火的關(guān)系，身體能量不斷被過度燃燒消耗，而媽媽卻一直以溫補的方式給小孩進(jìn)補，這把火越補越旺，當(dāng)然也就越補越瘦。

　　建議父母這時候不是用溫補，而要用涼補的方式。涼補當(dāng)中的涼可以

　　滅火，保護(hù)身體能量不會被過度燃燒消耗，補才能發(fā)揮滋養(yǎng)身體的作用。能量得以保存，營養(yǎng)得以累積，當(dāng)然孩子就會漸漸長肉而強(qiáng)壯起來。

　　我祖父傳下一帖很好的涼補食補藥方——三草烏骨雞湯，可以滋陰、降火、補血、補氣，不會燥熱，也沒什么苦味，堪稱有效用又好吃，不用擔(dān)心小孩會抗拒吃補。

　　【三草烏骨雞湯，適合哪些人吃？】

　　小兒體瘦、發(fā)育不良，兼有喜冷飲、喜肉食、躁動不安、睡眠不安穩(wěn)、夜多夢者，都很適合吃這帖涼補藥方。

　　其他如夏日中暑者，出現(xiàn)口渴、疲倦、胃口差或腹脹等癥者；濕熱體質(zhì)者，容易口干煩躁、火氣大、胃悶痛、稍食即飽，或胃口奇佳、小便黃、大便黏或臭者，也都適合。

　　手腳冰冷或容易腹瀉的人都不適合吃這帖藥方。脾胃虛寒，出現(xiàn)面色蒼白、大便夾有不消化的食物者也不適合。

　　三草烏骨雞湯

　　狗尾草 5 錢(注)、仙草干(可至草藥店購買)5 錢、蛤殼草 3 錢、枸杞 2錢、1/4 只烏骨雞或 2 只雞腿。

　　將所有材料清洗干凈。將藥材加入十碗水，煮成五碗的量(亦可以濾網(wǎng)過濾去除藥渣)。加入食材，即1/4 只的烏

　　骨雞或 2 只雞腿燉煮。一周吃一帖，連續(xù) 3個月。進(jìn)餐時同時服用，喝湯吃肉。為確保新鮮，兩天內(nèi)必須吃完。也可以只喝湯，飯前喝效果最好，一次一碗。

　　五代中醫(yī)家傳食療治百病

　　自制風(fēng)干橘子皮

　　改善脹氣痰多現(xiàn)象

　　我在廣州中醫(yī)藥大學(xué)攻讀醫(yī)學(xué)博士時，下課有空就會到他們的傳統(tǒng)市場走走逛逛，無意間發(fā)現(xiàn)一個很有趣的現(xiàn)象：當(dāng)?shù)氐拈僮佑袃煞N賣法，買去皮的橘子，會比買整顆連皮帶肉的橘子便宜?？梢娝麄兌嗝粗匾曢僮悠さ膬r值，在他們眼里，橘子皮比橘子肉更加珍貴。

　　中藥店的陳皮，即為橘子皮風(fēng)干再炮制而成的，所以陳皮既可以說是藥材，也可以算是食物。脾為生痰之源，肺為貯痰之器。陳皮對于脾胃和肺臟很好，有行氣兼化痰的效果。若患有咳嗽痰多或腸胃脹氣的毛病，中醫(yī)稱之為“氣滯”，陳皮可以很溫和地刺激腸胃道和氣管，讓平滑肌和纖毛蠕動變好，痰容易咳出來，腸胃也會變好。

　　陳皮是很好的養(yǎng)生圣品，它對于脾胃、肺氣、肝氣有很好的行氣作用。現(xiàn)在的人常常大吃大喝，或是灌太多冷飲，會產(chǎn)生脾胃氣滯的現(xiàn)象，容易有反胃、嘔吐、脹氣等癥狀；或是一時貪涼，導(dǎo)致感冒咳嗽痰多。只要以陳皮浸泡熱水，熱熱喝下，就能立即改善。

　　五代中醫(yī)家傳食療治百病

　　自制陳皮簡單又衛(wèi)生，放越久性質(zhì)越溫和

　　制作陳皮很簡單，可以用橘子皮先陰干再曬干，吃起來的口感比較有彈性。完成后放于密封罐中，置于常溫下都不會壞。剛做好的干橘皮帶有苦味，刺激性也較大，放越久性質(zhì)越溫和，放到顏色變成暗褐色時就是陳皮，此時味道也變得清香。使用時，只要取一小片，沖熱水，就可以消除脹氣、消化不良、咳嗽、痰多等不適現(xiàn)象。

　　【風(fēng)干橘子皮，適合哪些人吃？】

　　現(xiàn)代人經(jīng)常聚餐或應(yīng)酬，因吃得過飽、吃得過快而導(dǎo)致的消化不良、脹氣、咳嗽，都可以食用陳皮。感冒咳嗽痰多或兼有胃口差、吃一點就脹氣的人也可以多吃陳皮。夏天濕氣重，容易出現(xiàn)疲倦、沉重、納差(即胃口差)者，也適合吃。

　　肺胃燥熱者，出現(xiàn)口渴、干咳大聲、咳勢猛、易饑、容易脹氣疼痛、大便硬

　　者，不要單獨沖泡橘紅，可加潤肺胃的麥門冬共同沖泡。

　　自制風(fēng)干橘子皮

　　橘子10個。

　　一將橘皮刷洗干凈、剝除、陰干。放在陽光下通風(fēng)處曝曬2～3天至水分完全蒸發(fā)曬干至可折斷的程度(圖1)。

　　二將曬干的橘皮剪成條狀，放入鐵鍋中炒10分鐘，放涼，再放入密封容器中即可長期保存(圖2)。每次取大約 1～2錢的分量，以熱水120 ml泡軟即可使用，也可以加點冰糖。感冒傷風(fēng)流鼻水、咳嗽痰多時，可以加紫蘇葉同等分量沖泡 15分鐘。趁熱喝下，能化痰并驅(qū)趕風(fēng)邪外出(紫蘇葉在中藥店即可購得)。

　　▲橘子皮加入紫蘇葉沖泡熱水，可以驅(qū)趕風(fēng)邪。

　　千年中藥帖小柴胡湯藥茶

　　改善嘔吐、心煩

　　虛證嘔吐 胸悶、身體忽冷忽熱、頭暈、不想吃東西?！嵶C嘔吐 胃痛、口渴或苦、身熱煩躁、小便黃、大便硬。

　　西醫(yī)通常是以科學(xué)的力量不斷研究疾病發(fā)生的微觀因素，比如說嘔吐，西醫(yī)研究得知延腦有個嘔吐中樞，再進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，止吐劑能夠抑制這個嘔吐中樞，降低惡心不適，改善嘔吐情形，于是對于嘔吐的患者給予止吐劑的藥方。

　　這方法看起來很科學(xué)很合理，但如果進(jìn)一步思考，如果惡心嘔吐的征兆是人體為了保護(hù)我們的正常運轉(zhuǎn)而啟動的，勉強(qiáng)將它抑制住，對身體是有益嗎？

　　嘔吐不是止吐就沒事，其出必有因

　　急性胃炎或食物中毒，胃里感染了很厲害的細(xì)菌，它們以胃中的食物作為營養(yǎng)迅速繁殖，破壞我們?nèi)梭w細(xì)胞，這時候延腦當(dāng)然會啟動嘔吐中樞的功能，將胃中食物和細(xì)菌迅速排出體外，保護(hù)我們免于受到細(xì)菌的強(qiáng)烈攻擊。

　　但若以西醫(yī)很“科學(xué)”的治法就是使用止吐劑抑制嘔吐中樞，雖然我

　　們會因為不再嘔吐而感到舒服許多，但是這樣一來，所有的細(xì)菌就會停留在體內(nèi)，漸漸造成更大范圍的破壞，這恐怕才是一種更大的危機(jī)。

　　嘔吐的另一種原因是，體虛胃弱卻又總是過食。胃腸還來不及消化吸收，卻已經(jīng)又到了下一餐進(jìn)食的時間，因此腸胃之中處處充滿未消化而腐敗的食物，這時延腦也會啟動嘔吐中樞，造成反胃的感覺，呈現(xiàn)陣發(fā)性或是頻繁性的嘔吐，這樣，即使一直服用止吐劑，卻是怎樣都沒辦法改善的。

　　壓力過大也會造成嘔吐現(xiàn)象。如果人體一直處于高壓力狀態(tài)，就會發(fā)生中醫(yī)所說的“氣滯”。例如，用腦過度或過于緊張忙碌疲勞，延腦也會啟動嘔吐中樞，造成早上刷牙時會想吐，或是飯后會想吐，其實這只是人體為了提醒我們這時就不要過食，因為在緊張忙碌、用腦過度、過度疲勞的情況下，腸胃的消化力是最低的。

　　同樣的嘔吐癥狀，中醫(yī)采取不同的治法

　　中醫(yī)對于嘔吐癥狀，會先判斷嘔吐的屬性，消除病因，以求治本。我有一位患者經(jīng)常性嘔吐、心煩，我判斷他為虛證兼氣滯的煩嘔，于是開給他小柴胡湯，嘔吐的情形很快得到改善，于是，他就一直記得小柴胡湯就是治療嘔吐的。后來，他的朋友身體不適，同樣嘔吐得很厲害，他以為朋友和他一樣，只要喝小柴胡湯就能改善，結(jié)果不僅沒改善，反而還吐得更嚴(yán)重。

　　他帶朋友前來就診，我從病人口臭、口渴嚴(yán)重、小便顏色很黃、身體

　　燥熱等癥狀來判斷，他是因為肝火和胃火引起的嘔吐，和虛證氣滯的嘔吐完全不同，所以要用柴胡清肝湯(注)來改善，果然，他服藥之后，嘔吐癥狀馬上就得到舒緩。

　　中醫(yī)強(qiáng)調(diào)的是病因病機(jī)，也就是“陰陽、表里、寒熱、虛實、氣血”的判斷，不同的體質(zhì)、不同的發(fā)病情況下，對于同樣的疾病采用不同的治法，也就是“同病異治”、“治病務(wù)求其本”。在世界醫(yī)學(xué)發(fā)展史上，只有中醫(yī)有這樣合乎天性的思維。

　　“虛證氣滯”嘔吐通常會伴隨出現(xiàn)胸滿、心煩、欲嘔、不欲飲食、身體忽冷忽熱、或頭暈、胃悶、咽干；“實證肝胃火”嘔吐？