蒜香蠶豆千百度 2012-03-14 11:22 發(fā)布原創(chuàng)428人已看過(guò)
蒜香蠶豆的制作步驟1 
將蠶豆洗凈，鍋中燒半鍋熱水，將蠶豆倒入。 2 
適量鹽，蠶豆煮至7成熟即可撈出瀝干水分。 3 
熱鍋加適量油，將蒜末倒入煸炒出香味，倒入瀝干水分的蠶豆。 4
加很少量水，還可以蓋鍋蓋燜幾分鐘至豆子酥爛。 5 
翻炒均勻，至熟即可盛盤，獨(dú)特的清香味香飄四溢，翠綠碧玉般的顏色也是很吸引人的。 小貼士1、蠶豆：含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用?！ ?BR>2、大蒜：被譽(yù)為“廣譜抗菌素”，因?yàn)榇笏鈸]發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。同時(shí)大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。 |
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