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立夏食療養(yǎng)生篇

 博覽606 2012-05-05

                    立夏食療養(yǎng)生篇  

 

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時令物語  

  斗指東南維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也?! ?

  每年5月5日或6日,太陽到達(dá)黃經(jīng)45度為立夏節(jié)氣。我國自古習(xí)慣以立夏作為夏季開始的日子,《月令七十二候集解》中說:“立,建始也,”“夏,假也,物至此時皆假大也?!边@里的“假”,即“大”的意思。實際上,若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始?!傲⑾摹鼻昂?,我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正進(jìn)入夏季,而東北和西北的部分地區(qū)這時則尚在春季,全國大部分地區(qū)平均氣溫在1 8~20℃上下,正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春或暮春季節(jié)。立夏節(jié)氣三候為:

  一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。

  說明在這一時節(jié),青蛙開始聒噪著夏日的來臨;蚯蚓也忙著幫農(nóng)民們翻松泥土;鄉(xiāng)間田埂的野菜也都彼此爭相生長。

  立夏時節(jié),萬物繁茂。明人《蓮生八戕》一書中寫道:“孟夏之日,天地始交,萬物并秀?!边@時夏收作物進(jìn)入生長后期,冬小麥揚(yáng)花灌漿,油菜接近成熟,夏收作物年景基本定局,故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)人了大忙季節(jié)。所以,我國古來很重視立夏節(jié)氣。

  立夏以后,大雨來臨的早遲和雨量的多少,與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系密切。此時如不下較大的雨,那些無水灌溉的農(nóng)田就無法犁耙栽秧。據(jù)氣候資料統(tǒng)計,多年平均大雨開始期,華南東部在4月中、下旬,中部在5月中、下旬,西部在5月下旬。5月雨量華南東南部為100~200毫米,西北部為75~100毫米。華南西部、中部因大雨開始較晚,雨量偏少,往往有夏旱露頭。

立夏養(yǎng)生經(jīng)

  《素問·四氣調(diào)神大論》目:“夏三月,此謂蕃秀;天地氣交,萬物華實?!毕娜率侵笍牧⑾牡搅⑶锴?,包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節(jié)氣。立夏、小滿在農(nóng)歷四月前后,稱之為孟夏(夏之初),即夏天的開始,這時氣溫逐漸升高,百物生發(fā)。所以,立夏時對心臟的養(yǎng)護(hù)至關(guān)重要。

  《醫(yī)學(xué)源流論》也日:“心為一身之主,臟腑百骸皆聽命于心,故為君主。心藏神,故為神明之用。”在中醫(yī)文獻(xiàn)中對心解釋為“生理之心”和“思維之心”,“生理之心”即指實質(zhì)性的心臟;“思維之心”是指接受和反殃外界事物,進(jìn)行意識、思維、情志等活動的功能?!夺t(yī)學(xué)入門》日:“血肉之心形如未開蓮花,居肺下肝上是也。神明之心主宰萬事萬物,虛靈不昧是也?!笔顭岬南奶?,不但促進(jìn)著心臟強(qiáng)力運(yùn)作,而且溫養(yǎng)全身。在我國古代醫(yī)學(xué)理論中,人和自然界是一個統(tǒng)一的整體,自然界的四季陰陽相互消長變化,和人體的五臟功能活動相互關(guān)聯(lián)通應(yīng)?!叭送ㄌ?,心屬夏”,也就說,夏天這個季節(jié)心氣兒最旺,功能最強(qiáng)大,同時也需要更多的養(yǎng)護(hù)。

  心的生理功能是通血脈、舉神志。心通血脈包括了通血、通脈兩方面。血指血液,脈指脈管,又稱經(jīng)脈,是血液運(yùn)行的通道。心臟和脈管相連,形成一個密閉的系統(tǒng),成為血液循環(huán)的樞紐。心臟不停地跳動,推動血液在全身脈管中循環(huán)無端,流而不息,成為血液循環(huán)的“動力源”。而血液運(yùn)載的營養(yǎng)物質(zhì)能供養(yǎng)全身,使五臟六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及全身細(xì)胞都得到營養(yǎng),以維持其正常、穩(wěn)定的生理功能。心臟功能正常則脈象緩而有力,節(jié)律均勻,面色紅潤、細(xì)密、光澤;若心臟不力,則會出現(xiàn)血氣不暢,脈管空虛而見面色無華,脈象細(xì)弱無力,氣血凝滯,血脈受阻而見唇青舌紫,心前區(qū)憋悶和刺痛,脈象促、澀或結(jié)、滯。

  心舉神志,既是心舉神明。心為諸神之府,所謂的神,中醫(yī)學(xué)對其有廣義和狹義之分。廣義的神,是指整個人體生命活動的外在表現(xiàn),我們不妨用現(xiàn)代的稱謂,叫它“神韻”、“風(fēng)采”,它涵蓋了人體的形象、面色、眼神、言語、應(yīng)答、肢體活動的姿態(tài)等;而狹義的神,即心所主之神志,多指人的精神、意識、思維活動等。對于神的形成,古代認(rèn)為,精氣是構(gòu)成人體和維持機(jī)體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ),也是“神”之依附。神由先天之精氣所化生,胚胎形成之即,生命之神也就產(chǎn)生了。在人體生長發(fā)育過程中,期依賴于后天水谷精氣的充養(yǎng),正如《靈樞·平人絕谷》中所說:“神者,水谷之精氣也?!毙闹魃裰镜纳砉δ芤舶藘蓚€方面,其一,在正常情況下,神明之心反映著客觀外界事物,進(jìn)行精神、意識、思維活動;其二,神明之心為人體生命活動的主宰,在臟腑之中居于首要地位,五臟六腑皆在心的統(tǒng)一指揮之下,才能進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)凋的正?;顒印?/FONT>

  心交于夏,盛于熱,旺于暑,是說心陽在夏季最為旺盛,功能最強(qiáng)。故立夏之養(yǎng)生,應(yīng)當(dāng)極其?!靶摹?。

立夏食療要點

  立夏后氣溫漸熱,心臟的工作強(qiáng)度日漸增大,所以飲食應(yīng)以順“心”為主。故宜吃些具有祛暑益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱作用的飲食,宜吃性涼多汁的新鮮果蔬,宜適當(dāng)飲水和清涼飲料;長夏暑濕之氣容易侵?jǐn)_人體,使人出現(xiàn)疲倦乏力、食不振、口無味、身嗜睡的“苦夏癥”,此時又宜吃些具有芳香開胃、健脾化濕作用的食品;炎夏季節(jié),老年人因天熱消化液分泌減少、心腦血管不同程度的硬化,故宜吃些清補(bǔ)食物為主,輔以清暑解熱、護(hù)胃益脾作用的食物和具有降血脂、降血壓、護(hù)血管作用的食品;嬰幼兒肌體嬌嫩,正處于新陳代謝旺盛的生長期,夏季炎熱多汗,鈣、磷代謝增強(qiáng),以及鋅、鎂、鈉等隨汗丟失,當(dāng)進(jìn)食含鈣、鋅等微量元素豐富的清補(bǔ)食品,促使機(jī)體生長。

  孫思邈在《攝養(yǎng)論》中說:“四月,肝臟已病,心臟漸壯。宜增酸減苦,補(bǔ)腎強(qiáng)肝,調(diào)胃氣?!薄 ?

  在炎熱的夏季,忌吃油膩、煎爆等難以消化的食物,忌吃辛辣香燥的食品;素有脾胃虛寒之人,即使炎夏,也切忌多吃暴食生冷性寒之物;婦女在月經(jīng)期間或產(chǎn)后期間,雖然天氣炎熱,亦忌食生冷性涼的物品;夏季微生物十分活躍,含蛋白質(zhì)或脂肪豐富的動物性食品,極易腐敗變質(zhì),所以,夏季宜少吃葷腥之物,尤其是變質(zhì)食品。

  盛夏酷暑,人體出汗多,需及時補(bǔ)充水分,保持帆體平衡。夏日炎熱,胃腸功能受暑熱刺激相對減弱。為此,保證胃腸功能正常,選用食物滋養(yǎng)補(bǔ)益,抵御暑熱侵襲,是夏季養(yǎng)生的重要一環(huán)。古代醫(yī)學(xué)家李時珍曾提出,食粥一大碗是夏季最佳飲食。如將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥,并擱涼后食用,可起到健胃、驅(qū)暑的功效。

  立復(fù)節(jié)氣常常衣單被薄,即使體健之人也謹(jǐn)防外感,一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑,以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血淤滯,以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季,情宜開懷,安閑自樂,切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。具體到膳食調(diào)養(yǎng)中,應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

立夏起居宜忌

  立夏之后,人體的新陳代謝變得活躍起來,室外活動也開始增多,活動量也相對增大。加之夏季晝長夜短,天氣炎熱,所以睡眠時間也較其他季節(jié)少一些。因而,體內(nèi)消耗的能量多,血液循環(huán)加快,出汗亦多。顯而易見,在這個季節(jié)心臟的負(fù)擔(dān)是很重的,倘若不注意對它的保養(yǎng),很容易使心臟受到傷害。因此,在中醫(yī)的養(yǎng)生理論中,早就有夏季宜養(yǎng)心的說法。  

  《素問·四氣調(diào)神論》中指出夏季的3個月,是萬物繁茂秀美的時刻,地氣上升而形成云,天氣下降而為雨,天地之氣相交,萬物方可生長旺盛。在這個季節(jié)里,人們應(yīng)該適當(dāng)?shù)赝硭?,但要早起,不要厭惡長日,要保持情緒快樂,切不可惱怒;要使自己的身心適應(yīng)夏天的氣候,心情暢達(dá),氣血宣暢,通泄自如,對外界事物有濃厚的興趣,這是適應(yīng)夏季的氣候、保護(hù)長養(yǎng)之氣的方法。如果不是這樣,精神總是緊張、抑郁,起雇亦違背晝長夜短的規(guī)律,就容易損傷心臟。

  立夏節(jié)氣后,人們減少了穿衣,衣衫也比較單薄,即使平時身體很好的人也要當(dāng)心外感風(fēng)寒。在這個季節(jié)一旦患病,中醫(yī)也不主張輕易使用發(fā)汗的藥劑,避免汗多傷心,老年人更要注意避免氣血淤滯,預(yù)防心臟病發(fā)作。立夏節(jié)氣,應(yīng)當(dāng)舒展心情,保持安閑的心態(tài),以免暴喜暴怒傷及心陽。

  夏季養(yǎng)心的方法很多。一是在起居方面,要晚睡早起,晚睡以適應(yīng)夏熱的氣候,早起以順應(yīng)晝長的規(guī)律。二是在衣著方面,夏天出汗多,衣服要輕薄,勤洗勤換。三是飲食方面,要少吃熱性的食物,多吃酸味、甜味的食物。這類食物可以清熱消暑,增加體內(nèi)水分,以補(bǔ)充出汗的消耗。如酸梅湯、涼粉、拌黃瓜、糖拌西紅柿、綠豆粥等均屬此類。它們既有營養(yǎng)價值,又有養(yǎng)生作用。四是在情志方面,要愉快、樂觀,不宜緊張惱怒。過分緊張、惱怒,會增加心血管系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),使心跳加快,血壓升高,容易發(fā)生心血管方面的疾病。而暢達(dá)、輕松的情緒,則是緩和心臟負(fù)擔(dān)的一種好方法。

  由于夏令天氣炎熱,晝長夜短,晚間睡眠不足,人體經(jīng)過一個上午的勞動和工作,體力和精力消耗較大。所以午睡對保障身體健康、減少某些疾病的發(fā)生也起著關(guān)鍵的作用。研究資料表明,午睡可預(yù)防冠心病,對預(yù)防心肌梗塞也有積極作用。

  另外,立夏之后,由于天氣漸熱,氣溫高、濕度大。夫妻過性生活時,如果把門窗關(guān)得緊緊的,密不透風(fēng),又沒有采取防暑降溫措施,照樣容易發(fā)生中暑現(xiàn)象。一旦感到全身疲乏、四肢無力、胸悶、心悸、頭昏、口渴、大汗,則是中暑先兆,應(yīng)停止陛生活。因此,夫妻過性生活時,應(yīng)注意室內(nèi)通風(fēng)透氣,多食冷飲或綠豆湯之類的解暑食品,防止中暑。

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素材:網(wǎng)絡(luò)  編輯制作:楊鳳弟老師

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