出品企業(yè)：七號院會所

推薦理由：初夏時節(jié)獻給母親的素食菜肴，簡單的家常味道，漂亮清爽的顏色是最大賣點。

制作方法：

原料：黑木耳、胡蘿卜、洋蔥

配料：橄欖油、食鹽、雞精、醋、糖、蔥花步驟：

1.先將黑木耳用自來水發(fā)好后切絲，胡蘿卜、洋蔥也切絲；

2.黑木耳絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲入鍋汆燙；

3.將三絲盛在盆內(nèi)放橄欖油、食鹽、雞精、醋、糖拌勻裝盤。

大廚出招：控制汆燙時間，用蔥花讓配色更豐富

這是一道名副其實的家常菜，三種食材均為健康素食，胡蘿卜寓意生命紅紅火火；洋蔥寓意生命熱情洋溢；黑木耳寓意耳聰目明。三種素食注意控制汆燙時間，不但能保持鮮艷的顏色，還能保持鮮嫩的口感，此外，上桌前撒上一把碧綠的蔥花，可以讓這盤菜更加嬌艷欲滴。