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剁椒金針拌皮蛋的做法

 微雨燕雙飛1111 2012-05-02

剁椒金針拌皮蛋簡(jiǎn)介

簡(jiǎn)單的家常小拌菜。
變蛋是我們皖北地方的一種特色食材，是用雞蛋做的，色澤晶瑩黃亮，看著很誘人。

剁椒金針拌皮蛋做法

  • 1 準(zhǔn)備好所有的食材。

    準(zhǔn)備好所有的食材。

  • 2 變蛋去皮洗凈每個(gè)切4瓣，然后擺盤。

    變蛋去皮洗凈每個(gè)切4瓣，然后擺盤。

  • 3 金針菇去掉老根開水焯燙過涼水瀝干水分。

    金針菇去掉老根開水焯燙過涼水瀝干水分。

  • 4 鍋中加入香油燒熱。

    鍋中加入香油燒熱。

  • 5 放入蔥花和剁椒小火炸香。

    放入蔥花和剁椒小火炸香。

  • 6 然后澆入金針菇中。

    然后澆入金針菇中。

  • 7 加入糖和鹽。

    加入糖和鹽。

  • 8 加入香醋。

    加入香醋。

  • 9 在加入蒸魚豉油。

    在加入蒸魚豉油。

  • 10 全部拌均勻。

    全部拌均勻。

  • 11 讓后放入變蛋上面擺盤即好。

    讓后放入變蛋上面擺盤即好。

注意事項(xiàng)

金針菇焯燙不用很長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了口感不好，也會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

文章地址;http://www./huicai/201204/2763.html

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