一．理解上火：

上火是中醫(yī)術(shù)語(yǔ)，意為人體陰陽(yáng)失衡，人體五行中屬于火性的物質(zhì)對(duì)人體的協(xié)調(diào)性被打破，產(chǎn)生了失調(diào)，內(nèi)火旺盛，就會(huì)導(dǎo)致人體“上火”。

所謂的“火”是形容身體內(nèi)某些熱性的癥狀。而上火也就是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。一般認(rèn)為“火”可以分為“實(shí)火”和“虛火”兩大類，常見(jiàn)的“上火”癥狀包括：心火、肝火、胃火、肺火和腎火。

二．主要分類及癥狀：

　　1．心火：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干、小便短赤、心煩易怒等。

　　2．肺火：主要表現(xiàn)為干咳少痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。

　　3．胃火：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬、舌苔黃膩。

　　4．肝火：我們常稱一些情緒容易激動(dòng)的人為“肝火大”。其實(shí)，一般俗稱“肝火大”的體質(zhì)還有下列癥狀：口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等。

　　5．腎火：主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、發(fā)脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。

　　火可分實(shí)火和虛火，實(shí)火指陽(yáng)熱亢盛實(shí)熱證。以肝膽、胃腸實(shí)火為多見(jiàn)。癥見(jiàn)高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結(jié)，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數(shù)實(shí)，甚或吐血、鼻出血等。治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實(shí)敗火的原則和方法。虛火多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過(guò)度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進(jìn)而化虛火。

　　根據(jù)病機(jī)不同，一般將虛火進(jìn)一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現(xiàn)為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動(dòng)不安、舌紅無(wú)苔、脈搏細(xì)數(shù)。治療時(shí)應(yīng)以生津養(yǎng)血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現(xiàn)全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風(fēng)、喜熱怕冷、身倦無(wú)力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無(wú)力、舌淡苔薄。治療時(shí)應(yīng)以補(bǔ)中益氣、強(qiáng)腎興陽(yáng)、甘溫除熱為原則。

分析上火虛實(shí)，有針對(duì)用藥非常重要。另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對(duì)癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。

三．四季五行理論與五臟六腑的關(guān)系：

四．上火原因：

導(dǎo)致上火的原因有很多，總結(jié)為五大原因: 季節(jié) 飲食 戶外 熬夜 心火

 1．季節(jié)與上火：

1）春季：肝氣旺盛之時(shí)，氣候的不規(guī)律導(dǎo)致人體內(nèi)熱加劇，引發(fā)肝火。

2）夏季：氣溫上升，常使人們體內(nèi)火氣旺盛，引發(fā)心火。

3）長(zhǎng)夏：是最炎熱的季節(jié)，身體排汗，口干舌燥，急需補(bǔ)水，易引發(fā)胃火。

4）秋季：入秋天氣轉(zhuǎn)涼，氣候干燥少雨，空氣中濕度小。易引發(fā)肺火。

5）冬季：氣候雖冷但干燥，此時(shí)，陰盛陽(yáng)衰。人們衣食住行均為御寒，進(jìn)補(bǔ)。易引腎火。一種是腎陰虛，造成陰虛火旺。另一種進(jìn)補(bǔ)過(guò)量，陽(yáng)亢火盛。

   現(xiàn)在已進(jìn)入初夏，氣溫上升，心火也開(kāi)始蔓延，提前做好預(yù)防及適度降火讓身體五臟六腑達(dá)到均衡，對(duì)保持身體的健康是必不可少的！

2. 飲食與上火：

1）多數(shù)麻辣食物、煎炸類飲食、燒烤類食物容易引起上火。

   如：狗肉，羊肉，燒烤、火鍋、牛扒、漢堡、咖喱、辣椒等。

2）  部分果類食物性溫，食之過(guò)多則生熱上火。

如：荔枝、菠蘿、芒果、橘子、奶油蛋糕、糖果、炒瓜子、巧克力等。

3）調(diào)味料：蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸及麻辣燙食品

3）  抽煙飲酒最易引發(fā)上火；

4）  爆炒火鍋類菜譜易上火，盡可能水煮或清蒸或涼拌；

現(xiàn)在正是五一節(jié)假日，到處是美食，飲食上要適當(dāng)克制！遠(yuǎn)離上火食物或及時(shí)降火！

3．戶外與上火：

1）戶外運(yùn)動(dòng)會(huì)打亂人體內(nèi)部環(huán)境的協(xié)調(diào)和平衡，從而容易引發(fā) 上火癥狀 出現(xiàn)。

    如：沙灘排球、攀巖、打高爾夫、踢足球、打網(wǎng)球、漂流、登山露營(yíng)、徒步旅游、自駕旅游等。

2）高溫或酷暑條件下工作人們最易上火，甚至中暑；

五一節(jié)日，外出旅行的朋友們要格外注意了！做好及時(shí)降溫降火的準(zhǔn)備，適當(dāng)備些去火藥及中暑藥是必不可少的。

4．熬夜：

      持續(xù)性地熬夜、加班、學(xué)習(xí)，人體“生物鐘”的節(jié)律被打亂，會(huì)出“心肝血虛，久而郁火”生理病癥。熬夜者一般會(huì)為了提神或補(bǔ)充能量還要抽煙、喝咖啡、吃油炸快餐等，這些行為更容易導(dǎo)致上火。

     節(jié)日放假，生活全萬(wàn)別亂了規(guī)律！

5．心情：

     情緒不佳、壓力太大會(huì)導(dǎo)致肝郁氣滯而肝火上升。表現(xiàn)為頭痛、頭暈、面紅耳赤、口苦咽干、胸悶脅疼等。焦躁不安的心理容易導(dǎo)致心情激動(dòng)而上火。 表現(xiàn)為都市生活的緊張，休息不好、工作壓力大、工作過(guò)。于緊張疲勞、情緒經(jīng)常激動(dòng)亢奮等等。

五．上火療應(yīng)注意的原則：

   上火食療時(shí)，應(yīng)注意遵循以下原則：
1.飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品為主，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩食物。
2.多攝入水分，以補(bǔ)充機(jī)體上火發(fā)熱時(shí)水分的喪失，并可促進(jìn)新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)。
3.不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒，干姜，生蒜，濃茶，煙草、烈酒，咖啡，大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。

4. 不食酒、煙，少吃羊肉、狗肉和熏烤食品；少食易上火瓜果：荔枝，芒果，菠蘿等易上火食物；

7．生活要規(guī)律少熬夜

8．調(diào)整心情，保持輕松愉快的心情；

9．實(shí)火者益多食寒涼清熱食物，如綠豆，茄子，冬瓜，絲瓜，苦瓜等，忌諱助陽(yáng)興熱的事物，如韭菜，羊肉，狗肉，雀肉，高粱，龍眼，櫻桃，杏子等。
5.虛火者應(yīng)注意補(bǔ)充銀耳，百合，桑葚，蛤蜊肉，龜肉等補(bǔ)益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。

六．幾種常見(jiàn)降火食物：

   1．芳香食物：

   一些散發(fā)著芳香的草本植物，如綠茶、菊花、薄荷、檸檬、芥藍(lán)、甘藍(lán)菜等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂的含量高，它們有寧神、降火和降血壓的功效。因此，在夏季多吃和常吃這些芳香食品，可以寧神降火。    
   2. 苦味食物

   苦味食物:所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。在飲食中添加一些新鮮的苦味食物，如苦瓜、杏仁、芹菜、苦蕎麥、芥藍(lán)等，還能快速排除體內(nèi)毒素，清理腸道。
   3.去火蔬菜:

新鮮蔬果具有消暑和降溫作用。如：苦瓜、芥藍(lán)、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽
 4. 去火水果

水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無(wú)花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺

5．糧食類：

綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其制品

6．奶及奶制品、大豆及大豆制品：

7．清補(bǔ)的肉類：

瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚(yú)等都是屬于性質(zhì)平和、易于消化的清補(bǔ)肉類。

8.中藥：天冬、麥冬、玄參、大黃、黃連、黃柏、連翹、金銀花、大青葉

9．其他：

花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可

六．特別推薦幾種去火保健食：

上火原因不同，表癥不同，選取食療也要相應(yīng)注意；否則不僅不去火還會(huì)加深上火．
1。綠茶或花茶：---瀉實(shí)-清胃火，除口臭、治口腔破皮、降火、通便　　　

      綠茶、菊花茶、薄荷茶、檸檬茶、烏龍茶、桂花茶、百合花茶、金蓮花茶、金盞花茶、金銀花茶等

每天喝幾杯綠茶或菊花茶或薄荷茶，能清內(nèi)火并可緩解疲勞。

２．鹽水：---瀉實(shí)清胃火，清熱、涼血、解毒  

    中醫(yī)認(rèn)為，鹽有清熱、涼血、解毒的作用。據(jù)《本草綱目拾遺》記載，鹽能“調(diào)和臟腑、消宿物、令人壯健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡水，有利于降火益腎、保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能。

鹽中含有大量的鈉，會(huì)引起血壓升高。因此，鹽水的濃度要低，100毫升水中食鹽含量最好不要超過(guò)0.9克。急性腎炎、肝硬化腹水、水腫患者最好以白開(kāi)水代替，以免加重腎臟和心臟負(fù)擔(dān)。

３．蜂蜜：---補(bǔ)虛清胃潤(rùn)肺

    蜂蜜有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的作用，常用來(lái)治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘等疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，從而起到增加食欲、促進(jìn)睡眠的作用。因此，每天睡覺(jué)之前取蜂蜜10—20毫升，用溫開(kāi)水調(diào)服，不僅可以健脾和胃、補(bǔ)益氣血，還有鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。

    蜂蜜中含糖量較高，糖尿病患者不宜服用。

４．涼拌苦瓜或苦瓜茶。-----瀉實(shí)補(bǔ)虛，清心滋肝，補(bǔ)腎健脾，清熱消暑、養(yǎng)血益氣

 
    綠豆清熱解毒，消暑。用于暑熱煩渴。草莓清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。用于風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。

    綠豆草莓粥不僅色澤鮮艷，香甜可口，而且清熱去火。用適量綠豆，挑去雜質(zhì)，淘洗干凈，用清水浸泡4個(gè)小時(shí)：選取適量草莓，擇洗干凈;將糯米洗凈，與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開(kāi)花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會(huì)兒即成。

６．海帶綠豆湯：---瀉實(shí)清胃火肺火，泄熱利水、止咳平喘清，熱解毒，消暑

    作法：將綠豆洗干凈，放入水中加熱熬制。如想喝綠的，可在做湯時(shí)，放水多一點(diǎn)；如想喝紅色的，可在做湯時(shí)，加水少一點(diǎn)，待水耗的不少時(shí)，再加上涼水，這樣綠豆湯就變成紅色的了。綠豆湯有清熱解毒消暑的作用，夏天常飲益處多。

７．銀耳蓮子百合湯：---補(bǔ)虛清心肺胃腎火，養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳，滋陰養(yǎng)胃，益腎澀精

     銀耳：性平，味甘、淡、無(wú)毒。具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。

     百合：味甘，性微寒，含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物堿，有潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)血?dú)?，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對(duì)于治肺久咳，咳唾痰血；熱病后余熱未清，等都有良好的效果。

蓮子：  味甘、澀，性平。有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>

     銀耳蓮子百合湯，有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，是夏季重要清涼補(bǔ)保健食品，具有很好的療效。

    作法：食材準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖

　　將銀耳略撕洗一下（最好不要用根部黃黃的地方）同及蓮子用熱水浸泡數(shù)小時(shí)，等到銀耳有點(diǎn)粘軟時(shí)備用。先將鍋里加水煮開(kāi)，放入冰糖（依個(gè)人口味），下銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞，小火煮1-2小時(shí)，再加入桂圓煮30分鐘左右最可。夏天放入冰箱冷藏后食用更加冰涼爽口。

８．銀耳雪梨枸杞湯：--補(bǔ)虛清心肝肺胃腎火，潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃，強(qiáng)心健腦，補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目

    雪梨:生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰；銀耳: 潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦；枸杞:補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳

    銀耳雪梨枸杞湯，對(duì)清肝火肺火，并滋陰養(yǎng)胃、益氣安神，是夏季很好的清涼補(bǔ)保健食品。

    做法：準(zhǔn)備梨一只,銀耳一塊,枸杞少許 ；梨切小丁,銀耳泡發(fā)好撕小塊,加入水以及枸杞小火煮2個(gè)小時(shí)；快好時(shí)放入冰糖(也可以不放) 。

9．銀耳雪梨百合湯：---補(bǔ)虛清心肝肺胃腎火，潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃，強(qiáng)心健腦，補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目

   作法：雪梨切丁，將銀耳略撕洗一下（最好不要用根部黃黃的地方）用熱水浸泡數(shù)小時(shí)，等到銀耳有點(diǎn)粘軟時(shí)備用。先將鍋里加水煮開(kāi)，，下銀耳、雪梨、百合、枸杞，小火煮2小時(shí)左右，再加入桂圓煮30分鐘左右即可。最后放冰糖小煮一會(huì)即可入食。 
10.炒米湯：---補(bǔ)虛清胃火肺火，清熱解渴，益肺養(yǎng)胃

    將小米放入鍋中，加熱超熟，然后再用水煮成米湯，顏色紅色，香味撲鼻，是消暑的又一涼湯。用大米做，原理一樣?！　?/p>

11．酸梅湯:----清胃火肺火心火，瀉實(shí)火，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神

   作法：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。

   首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘

　然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后，再改用小火煮30分鐘，接下來(lái)往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開(kāi)鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。如果味道太酸或苦的話再放一些冰糖。

１１．檸檬山藥枸杞子湯：----補(bǔ)虛清胃火肝火腎火，清熱消炎，健脾開(kāi)胃，補(bǔ)腎滋肝。

　　檸檬有清熱、殺菌，健脾、開(kāi)胃及化痰、止咳的功效。山藥中醫(yī)謂之“主健中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力”。配以枸杞，滋肝祛火的效果更為明顯。

    制作方法：將大火燒沸以后放入山藥和枸杞，煮3分鐘，再用冷水沖涼，瀝干水分。鍋中保留少許煮山藥的熱水，放入冰糖用小火慢慢煮溶化，隨后放入檸檬，制成酸甜汁。最后將汁倒入枸杞山藥中，浸泡30分鐘即可食用。也可以選用新鮮的蓮藕，用同樣的方法制作，功效相同，味道更加清香。

12.山竹西瓜汁：---清肝火心火胃火，瀉實(shí)火，清熱降火，減肥潤(rùn)膚，除煩止渴、養(yǎng)心安神

　　山竹與西瓜聯(lián)手，可謂是肝火的一大“克星”。中醫(yī)也認(rèn)為，山竹有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。對(duì)肝火旺盛、皮膚發(fā)炎(痤瘡)者，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說(shuō)法，具有除煩止渴、養(yǎng)心安神等功效。
　　制作方法：將3只去皮(或連皮)去籽的山竹用果汁機(jī)攪碎后加入5 00毫升的新鮮西瓜汁即可。雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣，吃多了可是會(huì)“一瀉千里”的!體質(zhì)本身虛寒者不宜將西瓜，豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜等寒涼食物同吃。

13.黃瓜獼猴桃汁――瀉實(shí)清胃火腎火，清熱解毒，用于身熱煩渴，嘴唇干裂，咽喉腫痛。

    黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤(rùn)口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。嘴唇干千萬(wàn)別用舌頭舔，那樣只會(huì)更干。

    做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開(kāi)水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢瑁钩黾尤敕涿塾诓颓耙恍r(shí)飲用。

14．紅薯炒乳瓜 (幼嫩黃瓜)――補(bǔ)虛清腎火胃火，健脾強(qiáng)腎，治皮膚干癢

    紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無(wú)毒，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對(duì)皮膚有一定的好處。皮膚癢時(shí)不要使勁撓，撓破了容易感染。

    做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。

15． 蜜棗核桃羹――補(bǔ)虛清肝腎胃肺火，潤(rùn)腸通便，補(bǔ)腎潤(rùn)肺，養(yǎng)血潤(rùn)發(fā)，能治頭發(fā)干枯

    核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，又能補(bǔ)血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，所以對(duì)頭發(fā)好處較多。此外，其他堅(jiān)果、魚(yú)類和粗糧對(duì)頭發(fā)也有很多好處。

    做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關(guān)火食用。此甜湯滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)血潤(rùn)發(fā)。

１6．蜜梨膏――補(bǔ)虛清胃肺火，潤(rùn)腸通便，補(bǔ)腎潤(rùn)肺，清熱解毒，生津潤(rùn)喉。

    蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺潤(rùn)喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬湯可以起到潤(rùn)喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。

    做法：取生梨，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤(rùn)喉。

１7．水果西米露――瀉實(shí)補(bǔ)虛，清心火肝火補(bǔ)健脾補(bǔ)肺，清解燥熱。

　　西米性溫、味甘、健脾、補(bǔ)肺、化痰。主補(bǔ)虛冷，消食。涼性水果，瀉熱生津。

采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補(bǔ)養(yǎng)脾胃。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解?！?/p>

   做法：西米洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開(kāi)；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開(kāi)鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。

　　
七．“去火”：選藥有講究

　　常見(jiàn)上火癥狀有“吃不進(jìn)”、“受不了”、“拉不出”等多種，因此，降火選藥也當(dāng)對(duì)癥。

1、“吃不進(jìn)”是指上焦(心肺部位)有火，表現(xiàn)為口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸(片)，小兒可選服珠黃散等。

2、“受不了”是指中焦(脾胃部位)有火，表現(xiàn)為時(shí)而胃火亢盛，食不知飽，時(shí)而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。

3、“拉不出”是指下焦(肝、腎、膀胱、大小腸等部位)有火，表現(xiàn)為大便干結(jié)，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時(shí)癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當(dāng)歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。

　　另外還有“虛火”，也就是陰虛而熱，主要表現(xiàn)為形體消瘦，腰膝酸軟，咽干舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或干咳氣短，或痰中帶血，口干咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)，此時(shí)，可對(duì)癥選服知柏地黃丸等藥。