新疆人愛喝酒，而且特別愛喝伊犁特，記得中央電視臺上的廣告也做過這個(gè)系列的廣告，廣告語伊犁特--“英雄本色”字幕一出，后面的背景就是西部牛仔的很酷的漢子騎著伊犁馬在馳騁，真的給人一種西部的壯美......

    我因?yàn)閺男‰S父母出生在新疆，非常熱愛這塊充滿激情的熱土，我的童年就是在“肖爾不拉克”長大，那時(shí)，我不明白為什么會叫“肖爾不拉克”這個(gè)名字，后來在外地上學(xué)后，才知道“肖爾不拉克”是蒙古語，就是“圣泉”的意思。這個(gè)周末正好有機(jī)會赴一個(gè)婚禮就在肖爾不拉克，想想心中很多年的企盼，還想尋訪童年的記憶我踏上了尋訪肖爾布拉克之旅。星期六一大早我、老公、妹妹、妹夫坐著妹妹的“城市小越野”就趕路了，因?yàn)槁烦瘫容^遠(yuǎn)，離伊寧市有近300公里，一路上看到高高低低的山坡上寫著肖爾布拉克酒業(yè)的宣傳標(biāo)語和誘人的酒瓶，一路上就想著“今晚得喝酒,就喝新疆的伊力特!肖爾不拉克的酒!”真的有一種酒不醉人，人自醉的感覺。

    西域自古出美酒，稀世奇酒擎天下。在新疆民間也有著“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖爾布拉克”的說法，肖爾布拉克系列酒產(chǎn)正是產(chǎn)自這聞名遐邇的酒鄉(xiāng)。正在亂想著，接到了堂姐、姐夫的電話，說是在農(nóng)四師72團(tuán)中心的火炬廣場碰面，一路上到處在張望，看見了這個(gè)紅軍團(tuán)場到處留下的帶著紅色傳統(tǒng)的印跡，據(jù)說這個(gè)部隊(duì)的前身是解放新疆的第一支進(jìn)疆部隊(duì)，由赫赫有名的王震將軍的359 旅的一支，團(tuán)中心的廣場也矗立著開拓者的雕像，讓每一位到這里來的人們不要忘記幸福生活創(chuàng)造者，雕像的人物栩栩如生好像也被眼前的幸福生活所感染著，幸福地笑著......

    終于到了目的地，還沒顧得上休息片刻，姐夫就熱情地拿出了特貢青花瓷瓶濃香型酒，我雖然不喝酒，也不懂酒，但也被那個(gè)精美的瓶子吸引了，還沒等姐夫倒酒就忙著要那個(gè)瓶子，姐夫說“到了酒鄉(xiāng)，先喝痛快，喝一瓶酒贈一瓶酒，瓶子白送?！?說著姐姐指著她們家的酒柜說“看那可是我們家這個(gè)酒仙喝的好酒，包裝好看著呢!”我數(shù)了數(shù)一共有23種精美的像工藝品的包裝，真的是顯示的一種酒文化，濃郁香醇。在姐姐、姐夫的勸說中，我也忍受不住酒香，空著肚子像游牧民族似的連續(xù)喝了兩杯，接著臉也紅起來了，心像火一樣燒著，話也多起來了......

    聽著酒鄉(xiāng)人說酒，那可是一種特別的享受，更何況是資深人士的酒仙我姐夫，因?yàn)榻惴蚴蔷茦I(yè)集團(tuán)的一個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)，所以非常有權(quán)威性的，聽了他的介紹，我了解了一些肖爾布拉克酒業(yè)的發(fā)展歷程：伊力特位于伊犁河谷，地處天山西部，三面環(huán)山，是最適宜于釀酒的地方之一。這里草原植被下發(fā)育而成的黑鈣土土質(zhì)松軟，有機(jī)質(zhì)含量多，被認(rèn)為是釀酒有機(jī)植物最適宜的生長區(qū)之一，更是培植白酒微生物菌群繁殖的重要空間之一。    高粱是白酒生產(chǎn)的主要原料，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或輔料釀制而成。被譽(yù)為“新疆第一酒”的伊力特更是“近水樓臺先得月”，選用伊犁河谷出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱為原料。據(jù)研究，河谷生產(chǎn)的高粱籽粒中的淀粉含量高達(dá)66%，這成為蘊(yùn)藏在伊力特酒背后鮮為人知的秘密。50多年來，對窖池、曲槽、蒸餾、晾床竹制化等工藝的改造，使伊力特的白酒生產(chǎn)更趨于生態(tài)化、低碳，自然老熟，自然降度，不加水，不勾兌，不添加一滴香精、酒精，保持原汁原味，自然芳香平衡后直接灌裝。固此釀造出的白酒系列酒質(zhì)晶瑩圓潤，五糧突出，具有“綿甜爽凈、醇厚芳香、回味悠長”的特點(diǎn)。
    這里有生長了七千萬年的原始森林和世界上四大高山河谷草原之一的鞏乃斯草原。肖爾布拉克所在，是新疆這個(gè)離海洋最遠(yuǎn)的省份，被廣泛的大陸性氣候包圍中的唯一的海洋性氣候，這一奇特的地理氣候現(xiàn)象是因?yàn)闄M亙的南北天山猶如伸展的雙臂，呵護(hù)著肖爾布拉克數(shù)萬平方公里沒有任何污染的土地，使該區(qū)域形成了一個(gè)天然閉合的生態(tài)環(huán)境，這里溫暖濕潤的氣候，特別適合釀酒微生物的繁衍與純化。

    聽著姐姐、姐夫如數(shù)家珍的述說，我不禁為伊犁美酒文化的底蘊(yùn)所魂?duì)繅衾@，忍不住端起美酒說“君在河之首，我在河之尾，祝愿伊犁河這條母親河永遠(yuǎn)成為我們新疆美景、美酒的發(fā)源地?！碑?dāng)晚，我們下塌在伊犁特酒家，出門想轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，到處都聞到的是酒香，這時(shí)我真的感嘆，怪不得酒鄉(xiāng)出來的姐夫從沒見他醉過，主要還是這里的空氣都是酒精，把他們鑄造成了酒精不敗之身，酒量如此之大，令人嘆為觀止。入夜經(jīng)不住姐姐、姐夫的盛情，我們在夕陽西下之時(shí)，又聚在一個(gè)能容24人的大酒桌上，切磋酒藝，真是煮酒論英雄，因?yàn)橛行┚凄l(xiāng)新朋友的加入，開始大家還有些拘謹(jǐn)，酒過三 巡后，那種斯文也都不見了，只是大聲地叫著、笑著，好像有一種返璞歸真的感覺，妹妹的性格也是那種性情中人，正好跟酒店老板娘一見如故，相見恨晚的樣子，好像有要喝到天涯海角的樣子，妹夫也把愛車放在一邊，有要好好喝一場的氣氛，而我的酒量真的有限，我也不管不顧地放開地喝直到我和老公都喝得腳底下踩得發(fā)軟，我和老公相攙著邁著不穩(wěn)的步伐深一腳淺一腳走在夜晚酒鄉(xiāng)的路上，看著天上的星星，真的感覺到了世外桃園，與我擦肩而過的幾對不知是酒鄉(xiāng)的家人還是客人，都是腳下邁著酒者熟悉的酒步，我真的分不清不是女的拉著男的，還是男的拉著女人，大家遇上時(shí)都相視地心照不宣地一笑，好像是熟知已久的朋友，就是因?yàn)橥瑯佣己攘司?，感覺心的距離近了，以前對酒真的是沒有什么感覺的，單位安排小聚還總是找各種理由推脫，沒想到在酒鄉(xiāng)的寧靜的夜晚，找到了酒魂的感覺，真的挺好，我永遠(yuǎn)忘不了肖爾布拉克的酒魂，忘不了那入夜的美酒，我想如果有時(shí)間，我還會再來酒鄉(xiāng)一游，期待留下更多的記憶和文字。