鱷魚可以分為淡水鱷和咸水鱷兩大類。淡水鱷的英語叫Alligator，學名短吻鱷。咸水鱷的英語叫Crocodile，最常見的鱷魚代表。一個生活在淡水區(qū)，一個生活在咸水區(qū)，按理說淡水鱷和咸水鱷各有各的天地，是不會碰面的。但是，美國佛羅里達州是世界上唯一一處發(fā)現(xiàn)淡水鱷和咸水鱷有混居現(xiàn)象的地方。

    佛羅里達州多鱷魚，而且淡水的和咸水的兩類都有，所以鱷肉就成了佛州具代表性的特色美味。來到佛州一定要品嘗一下鱷肉佳肴。BUT，你不要以為鱷肉相關的美食在佛州大街小巷到處都是。我也不懂為什么佛州那么多鱷魚，還是將鱷魚列為地方保護動物?？傊?，由于法律的種種限定，鱷魚肉是有得吃的，但不是到處都有。所以，作為一名游客或者食客，是需要花點心思尋找的。

1.佛州炸鱷塊〔fried gator bites〕。做法和肯德雞炸雞快差不多。除了那不是雞肉是鱷肉。用的是淡水鱷還是咸水鱷，這個我也不知道。

2.日本的壽司相信大家都吃過。但是你吃過鱷肉壽司卷嗎? 佛州鱷肉壽司卷。

3.佛州有地方特色的鱷肉漢堡。如果佛州的漢堡都用鱷肉取代牛肉那就太好了?？上г诜鹬菀仓皇窃趥€別幾個地方有賣鱷肉漢堡。有鱷肉漿漢堡和鱷肉排漢堡，鱷肉漿漢堡是先將鱷魚肉打成肉醬，再做成肉餅子。一般人都認為鱷魚肉的肉感較粗。被做成鱷肉醬餅子后，吃起來就不感覺很粗了。而鱷肉排漢堡是將鱷魚切成如去骨牛排似的薄塊或薄片。雖然肉感粗，但是有人就喜歡這種帶有原始粗味的口感。

4.佛州三角油炸鱷肉餛飩。