不宜空腹吃的食物

福建衛(wèi)生報 2011-03-31 二版

    “饑不擇食”，是說人餓的時候，食欲強烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填飽肚子對健康是有害的，因為有些食物是不宜空腹食用的。

水果類

　  香蕉：含有大量的鉀、鎂元素，若空腹食用，會使血液中鉀、鎂的含量驟然升高而破壞人體血液中的鉀鎂與鈣之間的平衡，對心血管等系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，出現(xiàn)感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現(xiàn)象，嚴重者出現(xiàn)心臟傳導阻滯、心律失常。

　  甘蔗/鮮荔枝：兩者的含糖量都很高，空腹時吃甘蔗或鮮荔枝，體內(nèi)會因突然滲入過量高糖分致血液滲透壓增高而發(fā)生“高滲性昏迷”。

　  柿子/西紅柿/黑棗：含有大量的果膠、單寧酸、柿膠酚、鞣酸、可溶性收斂劑等成分，空腹食用容易與胃酸發(fā)生反應，凝結成不易溶解的塊狀物，生成胃結石等病癥。

　  橘子：含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜，導致胃酸增加，使脾胃滿悶、噯氣泛酸。

　  菠蘿/木瓜：內(nèi)含的蛋白質(zhì)分解酵素作用相當強，空腹食用能分解破壞胃蛋白酶，造成胃壁受傷，導致消化不良。

　  山楂：味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強饑餓感并加重胃病。

　  杏子：酸性較強，空腹食用容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。

蔬菜類

    甘薯：俗稱地瓜，有紅白兩種（紅薯、白薯），含有單寧酸和膠質(zhì)，空腹食用會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心、噯氣等不適感。

　  大蒜：含有大蒜素，空腹食用會刺激胃腸壁，使胃腸壁血管充血、水腫和組織液分泌過多，引起急性胃腸炎。

飲料類

　  牛奶/酸奶/豆?jié){：含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用，建議搭配面包、糕點、饅頭等淀粉類主食或飯后兩小時再飲用。晚上睡覺前喝一杯溫牛奶有助于提高睡眠質(zhì)量，睡前喝酸奶則促進消化、排氣通便，而豆?jié){更適宜女性飲用。

　  酒：空腹喝酒，易損害胃黏膜引起急、慢性胃炎，大量酒精被吸收進血液，還易引起酒精中毒。

　  茶/咖啡：在空腹時喝茶或咖啡都會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。餐后1小時內(nèi)也不宜飲用。

　  冷飲：空腹狀態(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。

零食類

    如果空腹大量吃糖，人體短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。（錢進）