吃香蕉開心益智

福建衛(wèi)生報 2011-08-15 二版

    香蕉在世界性水果中，分布最廣，產(chǎn)量最高，有“環(huán)球飄香的果品”的美譽。一般水果均在成熟后才采收，而香蕉在七八成熟時就要采收，經(jīng)過自身的后熟作用，才變得糯甜、芳香；如果到十成熟時采收，品質(zhì)反而不好。正是具有這一特點，所以它較耐貯運。香蕉品種較多，大小不一，我國的芝麻香蕉大小適中，香味俱佳。

    香蕉不含膽固醇，一只香蕉的熱量同一只橘子或蘋果相仿。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，尤其是鉀和鎂，鉀能防止血壓上升，及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉含糖達(dá)20%，是補(bǔ)充糖類、消除疲勞的理想食物。

    可令人開心  100克香蕉中，含的鉀是成年人每日所需鉀量的1/5。經(jīng)常吃些香蕉，能使大腦中的血清素頻頻向神經(jīng)末梢發(fā)出信號，讓人感到舒松、歡快、平靜。香蕉是一種含有特殊氨基酸的水果，它能幫助人體制造“開心激素”，能令人對生活有積極的看法，對于精神憂郁的病人尤為適合。

    是智慧之果  傳說佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉，而獲得智慧，因此人們把它贊賞為“智慧之果”。使人感到吃驚的是，這傳說竟與現(xiàn)代研究結(jié)果相吻合?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)香蕉中含有一種叫5-羥色胺的物質(zhì)，它可以幫助大腦獲得快感，進(jìn)而促使人腦產(chǎn)生極富創(chuàng)造力的靈感，所以它被譽為“智慧之果”當(dāng)之無愧。

    可以當(dāng)主食  《異物志》贊香蕉道：“其肉如蜜飴，甚美！食之四五枚可飽，而余味尤在齒牙間?！毕憬对诜侵抟恍﹪?，作為主糧食用。一根100克左右的香蕉只含87卡熱量，而一碗100克的白飯約含150卡，因此以香蕉當(dāng)主食，攝入的熱量更低。早餐吃兩三根香蕉配開水，可讓胃產(chǎn)生飽腹感；中午吃過午飯后，再吃兩根香蕉，可豐富胃中的酵素，讓食物消化變快，使得吃進(jìn)的食物不會在胃腸中囤積增加脂肪。超重的人饑餓時聞聞香蕉的味道，減肥效果會更突出，因其氣味有抑制食欲的作用。

    可降低血壓  法國專家曾到非洲盛產(chǎn)香蕉的一些地區(qū)進(jìn)行高血壓調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藳]有一個患高血壓的。原因是，香蕉可以提供較多可降低高血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。患有高血壓的人，最好每天吃2-3根香蕉，既可增加營養(yǎng)，降低血壓，又可以潤腸通便，預(yù)防便秘。鉀可幫助人體排出多余的鹽分，讓身體達(dá)到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。

    可減少中風(fēng)  秋天氣溫下降，老年人容易因血管收縮，血壓升高而引起中風(fēng)。香蕉中的鉀有著重要的生理功能，有抗動脈硬化，保護(hù)心臟血管的功效。每天三餐都吃香蕉以提供人體所需的鉀，腦部血管阻塞的幾率可以降低21%。成人每日應(yīng)攝取3500毫克，（每根香蕉約含500毫克的鉀），體內(nèi)的鉀太少可能導(dǎo)致心律不齊、易怒、腹瀉及惡心，食用香蕉有助控制體內(nèi)液體平衡。

    有一定抗癌功能  香蕉具有一定的防癌功能，香蕉越成熟，其抗癌效能越高。外皮發(fā)黑的香蕉更有利于排毒。當(dāng)人們攝入香蕉時，體內(nèi)的白血球會受到剌激，從而使白血球數(shù)量增多、活動加快。日本帝國大學(xué)教授山崎正利通過動物試驗比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，結(jié)果確認(rèn)其中香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還能產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)“TNF”。香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，它的免疫活性就越高。

    此外，懷孕婦女需要在她們的日常飲食中加上香蕉，因為香蕉是鉀的極好來源，并有豐富的葉酸；而體內(nèi)葉酸及亞葉酸和維生素B6的儲存是保證胎兒神經(jīng)管正常發(fā)育的關(guān)鍵物質(zhì)。此外鉀尚有保護(hù)心臟與血管內(nèi)皮的作用，這對于孕婦是十分有利的。

    治皮膚瘙癢  對于季節(jié)性皮膚皸裂，只要取一只熟透的香蕉，擠一點果肉，均勻地抹在患處，一天2-3次，能使皮膚潤滑，很快愈合。香蕉皮中含有抑制真菌和細(xì)菌的有效成分——蕉皮素，用敷貼香蕉皮的方法可以治療由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。選取新鮮的香蕉皮，以內(nèi)皮直接敷于皮膚瘙癢處或在患處反復(fù)摩擦，也可將香蕉皮搗成泥涂于患處，風(fēng)干后更換，均可減輕局部瘙癢。（周止敬）