芹菜蘆薈鮮汁

材料：水芹菜 50g 蘆薈汁 50g 檸檬汁 50g 蘋果 60g 蜂蜜 10g

制法：

1、將芹菜擇洗乾淨(jìng)，切成段。蘆薈刮去外皮，洗凈。

2、蘋果洗凈，削皮去核，切塊，同芹菜、蘆薈一起放入榨汁機中，

榨成鮮汁，再加入蜂蜜和檸檬汁，攪勻即可。

芹菜炒木耳

材料：木耳(幹) 25g 芹菜莖 200g 花生油 5g

精鹽 5g 胡椒粉 5g 花椒 2g 黃豆醬油 5g

做法：

1.芹菜切成細條，焯一下；

2.鍋熱倒油，油溫升高到50~60度放花椒粒炸，待變色扔掉留油；

3.放入芹菜翻炒幾下，再倒入洗好的木耳，一起翻炒；

4.放入醬油，鹽，胡椒粉翻炒幾下出鍋。

芹菜炒熏幹

材料：香幹 100克 芹菜 200克 鹽 3克 味精 1克 植物油 25克 各適量

做法：

1. 芹菜梗洗凈斜切成薄片；

2. 熏幹（香幹）塊一劈兩開，改刀成薄片；

3. 炒鍋上火倒入植物油；

4. 待油熱後將切好的芹菜，熏幹倒入鍋內(nèi)，再放精鹽，味精爆炒2分鐘即可。

番茄芹菜茶

材料：番茄 300.0g 芹菜葉 100.0g 蜂蜜 30.0g 飲用水 800.0g

做法：

1.番茄去皮切塊，芹菜洗凈切段

2.加水煮10分鐘，關(guān)火

3.稍涼後調(diào)入蜂蜜即可

香脆芹菜葉

材料：芹菜葉 250克 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 1克 沙拉油 30克 各適量

做法：

1.將擇下的嫩芹菜葉(不要老葉)用清水洗凈，瀝凈水，充分晾幹。

2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，把菜葉分散放入，速炸半分鐘，炸時動作要快，見菜葉鬆脆轉(zhuǎn)為深綠色時立即用漏勺撈起，控凈油。

3.鍋內(nèi)留少許底油，把初炸的菜葉放入，撒上精鹽、味精、白糖，顛翻均勻，成入盤內(nèi)即成。

芹菜美食能消脂

芹菜豆腐粥

材料：粳米 50.0g 豆腐(南) 50.0g 芹菜(白莖) 50.0g 精鹽 2.0g

製作方法：

1、芹菜、豆腐切小丁備用。

2、沙鍋中放大米、清水燒開之後，小火熬煮。

3、米粥濃稠之後放入芹菜、豆腐丁再煮十分鐘，加鹽調(diào)味即可。

番茄芹菜汁

主料：番茄(200克) 芹菜(50克) 檸檬汁(20克)

1.番茄洗凈去皮，切成小丁；芹菜洗凈去葉，切成小段。

芹菜炒香菇

主料：芹菜(400克) 香菇（鮮）(50克) 鹽(2克) 澱粉(豌豆)(10克) 醬油(3克) 味精(1克) 植物油(30克)

做法：

1、芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2釐米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾幹待用。

2、香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗裏，加水約50毫升對成芡汁待用。

3、炒鍋燒熱後，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。