不同體液有不同酸堿度 無一能直接等同于體質(zhì)酸堿性 人體體液有很多種，細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液（血液、組織液和淋巴液）、分泌的各種消化液（如唾液、胃酸、腸液、膽汁等）、排泄出的汗液、尿液等等都屬于體液。不同體液各有各的酸堿度，且相差很大。胃酸的pH值在1到2之間，而血液的pH值可以達(dá)到7.45。即便是同一種體液，由于環(huán)境的不同，自身酸堿度也會存在一定的浮動范圍。例如正常的尿液pH值就在5.0到7.0之間，其酸堿度會受到所吃食物的影響，吃肉、蛋、奶時，pH值會偏低一些；吃蔬菜、水果則會相對偏高一些。但尿液的酸堿度是腎臟“調(diào)節(jié)”的結(jié)果，而且作為被隔離在膀胱中的排泄物，不會影響到人體的機(jī)能。 科學(xué)上沒有“體制酸堿性”這一說法 因此，以某一種體液在某一時刻的酸堿度來衡量所謂體質(zhì)的酸堿性是不科學(xué)的?！八釅A體質(zhì)說”傳播過程中，將體液或等同于血液、或等同于尿液、或等同于唾液或不加區(qū)分籠統(tǒng)地稱為人體體液，是典型的偽科學(xué)言論。國際上常規(guī)的人體環(huán)境檢測方法主要從靜脈血、尿液、體內(nèi)堿貯備和二氧化碳結(jié)合率四個方面進(jìn)行測試，單憑pH值來看人體的酸堿性同樣不科學(xué)。 食物酸堿性劃分是偽科學(xué) 同一種食物會分別產(chǎn)生酸、堿性代謝 “酸堿體質(zhì)說”會簡單地將食物區(qū)分為“酸性食物”和“堿性食物”，劃分理由是根據(jù)食物在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物對體液酸堿度的影響。但實際上一種食物往往含有多種化學(xué)成分，它們經(jīng)過消化、吸收、代謝之后也會產(chǎn)生多種不同化學(xué)性質(zhì)的代謝產(chǎn)物。這些產(chǎn)物有的呈酸性，有的呈堿性，還有很多呈中性。隨意指定一種代謝產(chǎn)物來認(rèn)定原來食物的酸堿性屬于想當(dāng)然，這樣的劃分方式有時會自相矛盾，導(dǎo)致同一種食物既被認(rèn)為是“酸性食物”又被認(rèn)為是“堿性食物”， 難以自圓其說。 人體內(nèi)酸堿永遠(yuǎn)處于平衡狀態(tài)，無法通過飲食調(diào)節(jié) 事實上，人體的消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)都都能夠精密地控制酸堿平衡，同時血液中有各類緩沖物質(zhì)，它們組成了身體內(nèi)部的酸堿緩沖系統(tǒng)。在正常人體內(nèi)，酸和堿是永遠(yuǎn)處于一個動態(tài)平衡的狀態(tài)。比如不論是什么食物，吃到胃里都會變成酸性的，因為胃酸是含0.2～0.4％鹽酸的強(qiáng)酸。當(dāng)食物從胃進(jìn)入腸道，又會被堿性的腸液影響，變成堿性的。酸堿度不同的食物無法改變?nèi)梭w體液的酸堿度。 所謂的“堿性食品”能保健并非因為其“堿性” 被“酸堿體質(zhì)說”推崇的蔬菜、水果等“堿性食品”，之所以對一些慢性疾病有預(yù)防作用，主要是因為它們產(chǎn)生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是所謂堿性的作用。如果按照“酸堿體質(zhì)說”的飲食觀念，糾正“酸性體質(zhì)”靠每天引用蘇打水就可以解決問題，完全不用大費(fèi)周折去吃各種“堿性食品”——事實上，即便是蘇打水對人體體液酸堿度的影響也微乎其微。健康的飲食應(yīng)該是均衡的飲食，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)素的食物都應(yīng)該適量地合理地攝取，而不必在意什么酸堿性。 | 
