最近我在玩"圍脖",歡迎您的加入哦~~

我只要想到剁椒魚頭,我的口水就情不自禁的流出來(lái),

貌似有點(diǎn)丟臉,哈哈,改天該上個(gè)剁椒魚頭了~~~~

今天就先上個(gè)原材料吧,

今天的是不辣版本的,

(我還做的巨辣版的 敬請(qǐng)期待哦)

材料:

4個(gè)不辣的紅長(zhǎng)椒約350克
2頭大蒜約80克
1塊生姜約40克

制作:

1 將紅椒洗干凈，擦干水分，切成小丁備用；,將大蒜（紫皮的比較好）和

生姜切成末將辣椒.生姜.蒜末都放在一個(gè)干凈無(wú)水的大碗中.加入5-8克

鹽.用筷子攪拌均勻,

2 將剁椒裝入干凈無(wú)水無(wú)細(xì)菌的玻璃瓶子中,用勺子壓緊實(shí).蓋上兩層保鮮膜

再擰上蓋子.入冰箱冷藏室,15天后即可取出食用.

主婦心得:

1 這種不辣的肉椒水分比較多,口感很脆,特別的香,想要帶點(diǎn)辣的話,在買

辣椒的時(shí)候問清楚賣菜的,叫攤主給你配個(gè)幾個(gè)辣的進(jìn)去就可以了.一般不

辣的紅辣椒,頭部是圓鈍的,辣的是有點(diǎn)細(xì)長(zhǎng)的,兩種放一起的時(shí)候你會(huì)很

明顯的看的出來(lái)的.好象還有種說(shuō)法是看辣椒的柄,彎的不辣直的辣.

2 在制作的時(shí)候一定要無(wú)水操作,不然,在腌制的時(shí)候容易腐爛,滋生細(xì)菌.

3