春保護(hù)地花椰菜栽培技術(shù)

一． 育苗前的準(zhǔn)備

1．陽(yáng)畦（育苗）：利用陽(yáng)光加溫，成本低，技術(shù)易掌握。

在10月中旬至11月初選地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、距水源近的地塊建造。生產(chǎn)上最常用的是單斜面冷床，坐北朝南，東西向延長(zhǎng)，畦寬1.5米左右，畦長(zhǎng)根據(jù)覆蓋物而定，一般12米左右。作畦前先畫好基線，澆水濕潤(rùn)土壤，把畦內(nèi)表土起出后再做畦墻。一般北墻高0.4～0.5米，上寬0.3米，其他墻體寬0.3米左右，藥用濕土筑墻，每層踩室壓緊，以防塌墻壓苗。加夠高度后按基線切齊，墻內(nèi)壁要拍打光滑，整個(gè)床面北高南低成一斜面，以南幫上口距畦面0.1米為宜，做到陽(yáng)畦整平畦低，再把起出的表土與肥料混合均勻放到畦底，也可填入另外配置的營(yíng)養(yǎng)土，以利發(fā)苗。營(yíng)養(yǎng)土整平后備用。陽(yáng)畦北側(cè)夾風(fēng)障，四周在夾上圍障，對(duì)于改善育苗畦的小氣候作用更好。

陽(yáng)畦的保溫性能取決于陽(yáng)畦本身結(jié)構(gòu)能否接受陽(yáng)光和光照時(shí)間的長(zhǎng)短，以及風(fēng)障及覆蓋物的保溫透光能力。在天津市郊區(qū)1月下旬至2月底，早晨畦內(nèi)最低溫度約為5℃左右，如果冷床上蓋嚴(yán)薄膜，保溫性能還要好，2月下旬畦內(nèi)溫度可穩(wěn)定在8℃以上，晴天中午最高氣溫可達(dá)20℃~30℃，陰天最高氣溫明顯下降，陽(yáng)畦的這一特點(diǎn)對(duì)花椰菜幼苗生長(zhǎng)十分有利。

2． 改良陽(yáng)畦：是在陽(yáng)畦和小棚基礎(chǔ)上演變而成的一種半永久性的保護(hù)設(shè)施，由棚架、支柱、后墻（土墻或磚墻）、塑料薄膜、草苫或蒲席組成。

    改良陽(yáng)畦后墻高1米、厚0.5米，前排支柱高0.7米，中柱高1.1米，跨度3米，屋面呈拱圓形。建造時(shí)首先建好后墻，呈東西長(zhǎng)，每667平方米前柱和中柱各60根，材料可因地制宜，選用竹竿、木柱或水泥柱，柱直徑7~10厘米，長(zhǎng)1.8~1.9米，東西距3.3米設(shè)一柱，插入土中30~40厘米，柱底墊磚，兩排柱頂端東西向用8號(hào)鐵絲拉緊固定，用竹片或竹竿每隔30厘米支一拱形架，南頭插入土中，北頭固定在墻上，中間用8號(hào)鐵絲綁緊，自上而下分別用1米、1.5米、1.5米寬的三塊薄膜蓋于拱架上，并用壓膜桿固定，上下兩端用土固定于墻上和地下，草苫置于墻上，以便夜間保溫之用。

改良陽(yáng)畦保溫性能較好，僅次于日光溫室，但由于空間小，熱容量小，增溫快，降溫也快，溫度變化劇烈，在北京地區(qū)1～2月份10厘米處地溫在5℃以上，3月份在14℃以上，在最寒冷季節(jié)，畦內(nèi)最低溫度一般在2℃～3℃以上，晴天升溫快，在10時(shí)揭開(kāi)草苫，1小時(shí)內(nèi)氣溫可增加7℃～10℃，最快可增加16℃，晝夜溫差大，而陰天晝夜溫差小約1℃左右。畦內(nèi)空氣相對(duì)濕度較大，夜間在90%以上。

二. 選擇優(yōu)良品種與適期播種

花椰菜屬綠體春化型植物，只有通過(guò)春化階段后才能形成花球，但花椰菜與甘藍(lán)不同，通過(guò)春化階段對(duì)低溫的要求差別很大。因此，栽培春花椰菜一定要選用適合春季栽培的品種，同時(shí)在栽培管理上要人為地進(jìn)行控制，使其在分化足夠的葉片后，再通過(guò)階段發(fā)育。因?yàn)橹挥蟹只鲎銐虻娜~片后才能產(chǎn)生大量同化物，滿足花球生長(zhǎng)發(fā)育的需要，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

適合春花椰菜栽培品種，早熟：津雪88，中早：云山1號(hào)、雪寶，晚熟：瑪瑞亞。

為使春花椰菜能在高溫到來(lái)之前形成花球，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，必須根據(jù)品種特性及當(dāng)?shù)赜鐥l件和氣候條件合理安排播種期。如播期太早，管理費(fèi)工，幼苗生長(zhǎng)過(guò)大，過(guò)早的通過(guò)階段發(fā)育，定植后易造成先期現(xiàn)球，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。但播期過(guò)晚，使秧體不能正常感應(yīng)低溫，完成階段發(fā)育，因?yàn)榇杭拘突ㄒ嗽耘?，花球形成要求冷涼的氣候，適溫為14℃～18℃，在這種溫度情況下，花球組織致密，緊實(shí)，品質(zhì)優(yōu)良。否則，現(xiàn)球時(shí)處于高溫季節(jié)，就會(huì)出現(xiàn)短縮莖伸長(zhǎng)，容易形成“散花”、“毛花”畸形花現(xiàn)象，而且高溫多雨天氣，雨水過(guò)多，容易發(fā)生爛球，產(chǎn)量和品質(zhì)沒(méi)有保證。

過(guò)去老農(nóng)常說(shuō)，春花椰菜早播種，可以提高葉片的抗寒性，這種說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。播種期選定必須根據(jù)品種特性和不同品種對(duì)低溫感應(yīng)程度以及不同的育苗方式，氣候條件合理確定。如苗齡過(guò)長(zhǎng)，不但費(fèi)工，而且控制不當(dāng)，容易造成小老苗，或徒長(zhǎng)大齡苗。所以春栽花椰菜一定要通過(guò)溫度控制培育壯苗，達(dá)到早熟豐產(chǎn)的目的。

在京津地區(qū)陽(yáng)畦育苗中晚熟品種，一般在12月底至翌年1月初播種為宜，溫室育苗或快速育苗，在1月下旬至2月初，播種為宜，早熟品種，對(duì)低溫比較敏感，幼苗易通過(guò)春化階段，要適當(dāng)晚播，溫室一般2月初。

三．加強(qiáng)技術(shù)措施培育壯苗 

 培育壯苗是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，所以必須確保萬(wàn)無(wú)一失。

①陽(yáng)畦（苗床）土及營(yíng)養(yǎng)土的配制 

a.苗床土的配制：播種前每平方米施發(fā)酵腐熟并過(guò)篩大糞10千克、馬糞5千克或腐熟過(guò)篩的混合糞15千克。施肥后來(lái)回倒兩遍，并將土塊打碎，以便土糞摻混均勻，畦面平整后，用腳踩平，然后用平耙耙平，以防澆水后畦面不平，影響播種質(zhì)量。在平整畦面時(shí)必須使畦面南半部逐漸高出2厘米，因?yàn)殛?yáng)畦北半部的溫度較高，土壤水分的蒸發(fā)及幼苗的蒸騰作用都比較大，相對(duì)消耗的水分也較多，因此，在陽(yáng)畦北半部稍低的情況下，灌水時(shí)的水層也較深些而使整個(gè)陽(yáng)畦各部位的水分一致，便于管理。

    b.營(yíng)養(yǎng)土的配制：配制的營(yíng)養(yǎng)土必須肥沃，具有良好的物理性狀，保水力強(qiáng)，空氣通透性好。營(yíng)養(yǎng)土的優(yōu)劣直接影響幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育和花椰菜的最終品質(zhì)和產(chǎn)量。營(yíng)養(yǎng)土的配制一般比例為：壤土3份、蛭石2份、充分腐熟過(guò)篩的馬糞（或大糞或雞糞）1份；或壤土2份、堆肥（草木灰等）1份、充分腐熟過(guò)篩的糞（馬糞、大糞、雞糞）1份。配制用的土一定要打碎過(guò)篩，各種成分均勻混合。這種營(yíng)養(yǎng)土不僅肥沃、通透性好，而且病原菌少，有利于培育壯苗。

    ②播種：

    a.曬種：為使種子發(fā)芽整齊一致。應(yīng)進(jìn)行種子的精選和晾曬。在精選種子時(shí)將雜物和癟籽剔除，在播種前將種子均勻曬2～3天。

    b.播種量：播種前應(yīng)進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，然后根據(jù)種子發(fā)芽率的高低和播種方式來(lái)決定播種量。一般種子發(fā)芽率在90％左右，每克種子在350～400粒采用如營(yíng)養(yǎng)方點(diǎn)播，一般要播所栽株數(shù)的1.5倍穴。

    c.打底水：苗床含有充足的水分才有利于種子發(fā)芽、出苗及幼苗正常生長(zhǎng)。播種前灌水要求達(dá)到苗床0.08～0.1米，使土層達(dá)到飽和狀態(tài)為宜。如營(yíng)養(yǎng)缽育苗要澆透為宜，因地下水位高低不同，土壤保水能力不一．底水的大小也應(yīng)有所差異。地下水位較高和保水能力較強(qiáng)的壤土、粘質(zhì)壤土，底水應(yīng)少些；反之，地下水位較低和保水能力差的砂壤上或漏水地底水就要大些。如灌水量不足，土壤干燥，會(huì)影響種子發(fā)芽、出苗，甚至使已發(fā)芽的種子干死，出苗后也會(huì)影響幼苗的生長(zhǎng)；如灌水量過(guò)大，不僅會(huì)降低地溫，也會(huì)造成土壤缺氧，而影響種子正常發(fā)芽。因此播種前適量灌水是保證種子正常發(fā)芽出苗的有力措施。灌水后應(yīng)立即覆蓋塑料薄膜進(jìn)行烤畦，以提高畦溫，使幼苗迅速出土。

d.播種方法：灌水烤畦后即可進(jìn)行播種，播種時(shí)先撒薄薄的一層過(guò)篩細(xì)土。播種方法有二種：一種是撒播，將種種子均勻撒在育苗床上，然后立即覆蓋過(guò)篩細(xì)土1～1.5厘米，四周撒點(diǎn)鼠藥，覆蓋薄膜，并用細(xì)土將四周封嚴(yán)；另一種方法是點(diǎn)播，播種前按8～ 10厘米×8～10厘米拉營(yíng)養(yǎng)方或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，在土方中間扎0.5厘米左右深的穴，然后每穴點(diǎn)播2~3粒種子。播后隨即覆土，蓋膜，封嚴(yán)（同前）。

在陽(yáng)畦打營(yíng)養(yǎng)方前灌水時(shí)應(yīng)注意用鏟或平耙晃畦，使畦面稍有漿性，以便容易起坨。

③苗期管理

a 覆土：在苗出齊后選晴暖無(wú)風(fēng)的中午，覆一次0.3～0.5厘米厚的過(guò)篩細(xì)土，防止畦面龜裂，又可保墑。在幼苗子葉展開(kāi)第一片真葉吐心時(shí)，選晴天無(wú)風(fēng)中午，間去擁擠的幼苗，然后再覆一層0.5厘米厚的過(guò)篩細(xì)土，以助幼苗扎根，降低苗床濕度，防止猝倒病等病害發(fā)生。注意覆土后要立即蓋上塑料薄膜以防閃苗。

    b 間苗：在子葉充分展開(kāi)第一片真葉吐心時(shí)進(jìn)行間苗，以間開(kāi)為宜。間苗前適當(dāng)放風(fēng)，以增加幼苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性，并選在晴暖天氣時(shí)進(jìn)行。

    c 分苗：為了培育壯苗，要及時(shí)分苗，防止幼苗密度過(guò)大，影響通風(fēng)透光，造成幼苗徒長(zhǎng)。分苗適期在二葉一心～三葉一心，分苗行株距為 10厘米×10厘米。

    分苗畦的整地施肥與播種畦相同，分苗前20天左右進(jìn)行烤畦，以畦的南半部烤通為標(biāo)準(zhǔn)，提高地溫，以利分苗后緩苗迅速。分苗畦比播種畦要深，如畦過(guò)淺在生長(zhǎng)后期覆蓋時(shí)易壓壞苗秧。可用塑料拱棚作為分苗畦。

    分苗方法有兩種。一種是開(kāi)溝貼法：按一定的行距先開(kāi)深7厘米左右的移苗溝，前壁要略陡，以便貼苗。應(yīng)先澆穩(wěn)苗水，再按株距進(jìn)行貼苗、覆土、壓根，緊接著澆第二遍水，然后覆平移植溝，接著開(kāi)第二行分苗溝。另一種方法是營(yíng)養(yǎng)缽分苗法：在擺好的營(yíng)養(yǎng)缽畦中澆透水，然后在中間扎移植穴，再將幼苗根部插入穴內(nèi)，用噴壺澆水，待苗子葉片上無(wú)水珠后覆細(xì)土。

    分苗時(shí)要大小苗分開(kāi)，大苗分在畦的南部，小苗分在畦的北部，以促使幼苗生長(zhǎng)一致。

    d 中耕與覆土：采用開(kāi)溝貼法的分苗畦，應(yīng)在緩苗后經(jīng)幾天的放風(fēng)鍛煉，然后及時(shí)中耕，有利于保墑和提高地溫，第一次中耕要淺，隔5～6天進(jìn)行第二次中耕時(shí)，應(yīng)略深些。營(yíng)養(yǎng)缽分苗不進(jìn)行中耕，只進(jìn)行一次覆土，以達(dá)到保墑目的。

    e 溫度管理：從播種至出苗期間，為了提高畦內(nèi)氣溫和地溫，促使幼苗迅速出土，應(yīng)加強(qiáng)保溫措施。播種后的溫室和電熱溫床，白天溫度應(yīng)控制在20℃～25℃，夜間溫度在10℃左右；冷床在播種后要立即扣嚴(yán)塑料薄膜，四周封嚴(yán)。草苫（覆蓋物）要早拉早蓋，一般下午畦溫降至16℃～18℃時(shí)蓋苫，早上揭苫溫度以6℃～8℃為宜，經(jīng)7天即可出苗，10天左右即可出齊苗。

    齊苗到第一片真葉展開(kāi)階段開(kāi)始通風(fēng)，可適當(dāng)降低畦內(nèi)溫度，以防幼苗徒長(zhǎng)，                                                                                             白天溫度控制在15℃～20℃，夜間溫度在5℃左右，揭苫時(shí)的最低溫度在5℃左右，這段時(shí)間天氣變化較大。隨天氣變化掌握好溫度是培育壯苗的關(guān)鍵。由于這段時(shí)間氣溫較低，如果不通風(fēng)降溫，造成幼苗徒長(zhǎng)，長(zhǎng)成節(jié)間長(zhǎng)的高腳苗，這種苗很難獲得早熟豐產(chǎn)，所以無(wú)論陰天或刮風(fēng)天氣都要每天按時(shí)通風(fēng)，以降低苗床內(nèi)的溫濕度，即使在下雪天的情況下也要打開(kāi)苗床兩頭的塑料薄膜，使苗床內(nèi)空氣流通，注意放風(fēng)時(shí)間要短，風(fēng)口要小。

    放風(fēng)口的大小應(yīng)以開(kāi)始小些、少些，逐漸增加為原則，但應(yīng)注意晴天則大些，陰天或刮風(fēng)時(shí)小些，盡量避免不放風(fēng)。放風(fēng)口一般從冷床的上口（北邊）放起。這是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，切不可急于求成，驟然加大加多風(fēng)口。

第一片真葉展開(kāi)到分苗，正處于嚴(yán)寒季節(jié)，這段時(shí)間最高溫度掌握在15℃～18℃左右。最高不超過(guò)20℃，最低溫度控制在3℃～5℃，下午畦溫降至12℃時(shí)蓋苫，揭苫最低溫度為2℃～3℃，分苗前的7～8天內(nèi)要逐漸加大通風(fēng)量，以增加幼苗在分苗時(shí)對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性。為促進(jìn)緩苗，很快地長(zhǎng)出新根，在分苗后的5～7天里要把塑料薄膜盡量蓋嚴(yán)，用細(xì)上封嚴(yán)，以提高畦內(nèi)溫度。畦溫降至16℃～18℃時(shí)蓋苫，揭苫最低溫度在6℃～7℃，由分苗后到定植前這一階段時(shí)間，平均畦溫不應(yīng)低于10℃，以免幼苗經(jīng)常遭受低溫感應(yīng)而先期顯花球，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。這一時(shí)期為了盡量延長(zhǎng)日照時(shí)數(shù)，給予幼苗最大限度的延長(zhǎng)光合作用的時(shí)間，揭苫時(shí)間要適當(dāng)提早，蓋苫時(shí)間要適當(dāng)推遲。

    經(jīng)過(guò)控溫育苗和低溫鍛煉的幼苗表現(xiàn)為莖粗壯，節(jié)間短，葉片肥厚，深綠色，葉柄短，葉叢緊湊，植株大小均勻，根系發(fā)達(dá)。這種壯苗定植后緩苗和恢復(fù)生長(zhǎng)快，對(duì)不良環(huán)境和病害的抵抗能力強(qiáng)，是奪取早熟豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。

f 起苗與囤苗：起苗前應(yīng)先澆起苗水，起苗水的次數(shù)及大小應(yīng)根據(jù)秧苗的大小和畦土松散程度來(lái)決定。一般秧苗已達(dá)到預(yù)定的生理苗齡，并在起苗時(shí)不致散坨，澆一次起苗水即可，起苗水可在起苗前2～3天澆，起苗時(shí)土坨以 10厘米×10厘米×8厘米為宜，土坨過(guò)小，會(huì)傷根過(guò)多不利緩苗。起苗后將土坨整齊排列在原畦內(nèi)，然后用潮濕土填縫進(jìn)行囤苗。并于定植前7～10天逐漸去掉覆蓋物大量通風(fēng)進(jìn)行低溫?zé)捗?，使秧苗充分適應(yīng)外界條件，待囤苗3～4天新根長(zhǎng)出后即可及時(shí)定植。

注意：在冬季連陰天時(shí)，草苫等不透明覆蓋物要晚揭早蓋，以保持溫度。但切不可連續(xù)幾天不揭苫，要保證幼苗每天有一定時(shí)間的散射光照射。否則幼苗長(zhǎng)時(shí)間在黑暗中營(yíng)養(yǎng)被消耗，十分虛弱，晴天突然揭苫，會(huì)發(fā)生萎蔫甚至死亡。

④定植前準(zhǔn)備

由于花椰菜在耕作層有發(fā)達(dá)的側(cè)根和不定根，形成強(qiáng)大的網(wǎng)狀根群，如進(jìn)行深耕，加厚耕作層，則根群可以生長(zhǎng)得更深，并在深層發(fā)生很多分根，使根群深入發(fā)展，這樣一方面可以擴(kuò)大吸收養(yǎng)分和水分的范圍，另一方面可以在生長(zhǎng)過(guò)程中均衡地得到養(yǎng)分和水分的供應(yīng)，這對(duì)于地上部的生長(zhǎng)和產(chǎn)量的增加有極大的好處。倘若根群很淺，則灌水后因水分的迅速下降和蒸發(fā)，淺層土壤水分不穩(wěn)定，水分供應(yīng)不能均衡，施肥后養(yǎng)分受灌水而滲入深層，也不能充分被花椰菜所利用。因此，平整土地，按每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000~6000千克、磷肥50千克。翻土摻勻后作畦，一般畦長(zhǎng)8~10米，寬1.0~1.5米。做到畦平、上細(xì)、糞土混勻。

⑤定植

春花椰菜的適時(shí)定植很重要。定植過(guò)晚，成熟期推遲，形成花球時(shí)正處高溫，會(huì)使花球品質(zhì)變劣，產(chǎn)值低；定植過(guò)早會(huì)造成先期顯球，影響產(chǎn)量，一般在日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上才適宜定植。天津市郊區(qū)多在3月初定植。

    合理密植是爭(zhēng)取豐產(chǎn)的技術(shù)措施之一。不同的品種定植密度不同，一般早熟品種每667平方米定植3300~3600株，株行距40厘米×40厘米，中熟品種3000株，株行距50×45厘米，而中晚熟品種2700株左右為宜。株行距55厘米×50厘米，同時(shí)土壤肥力的高低也是確定種植密度的因素。土壤肥力高，植株開(kāi)展度較大，就適當(dāng)稀些，反之就應(yīng)稍密一些，以便獲得較高的產(chǎn)量。

定植時(shí)在起苗、運(yùn)苗和定植過(guò)程中必須十分仔細(xì)，不能散坨，以保證幼苗定植后緩苗快，從而促進(jìn)早熟。定植土坨栽的不要過(guò)淺，以澆水后土坨與地面平為宜。

⑥田間管理

a中耕蹲苗

    春花椰菜定植后影響生長(zhǎng)的主要矛盾是地溫低，造成根系生長(zhǎng)緩慢。不要急于澆緩苗水，以借助地膜升高地溫，促使發(fā)根。加強(qiáng)中耕，中耕能疏松表土，減少水分蒸發(fā)，增加地溫和土壤的通透性，以促進(jìn)土壤中養(yǎng)分的分解，有利于養(yǎng)分的吸收和根部發(fā)育；結(jié)合中耕及時(shí)清除田間雜草。勤中耕、細(xì)中耕先深后淺對(duì)于加速緩苗和幼苗的健壯生長(zhǎng)具有十分重要的作用。

根據(jù)品種特性合理掌握蹲苗時(shí)間，不僅能使?fàn)I養(yǎng)體健壯生長(zhǎng)，同時(shí)也為花球發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。花椰菜的花球發(fā)育主要借貯藏在莖葉及根中的營(yíng)養(yǎng)而進(jìn)行的。因此，在花球生長(zhǎng)之前要有一個(gè)健壯而碩大的營(yíng)養(yǎng)體，才能結(jié)出碩大的花球；反之，如果葉叢太小或植株徒長(zhǎng)都將直接影響花球的大小和品質(zhì)。所以，一般春早熟品種適當(dāng)蹲苗，以促為主，做到邊澆水邊中耕蹲苗，以促進(jìn)根系發(fā)育，中晚熟品種一般蹲苗7~8天為宜。

    b水肥管理

    花椰菜的花球主要借助于貯藏在短縮莖中的養(yǎng)分及葉片光合作用形成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)生長(zhǎng)的，因此，在花球形成之前必須有一個(gè)大而健壯的營(yíng)養(yǎng)體，才能結(jié)出碩大的花球；肥力不足或施肥不當(dāng)，植株發(fā)育不良，花球也必然小。因此在施足基肥的基礎(chǔ)上，要強(qiáng)調(diào)早期追施氮肥和一定量的磷鉀肥，促其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，保證花球的發(fā)育。

    花椰菜在生長(zhǎng)過(guò)程中植株不斷增長(zhǎng)，對(duì)于養(yǎng)分的需要量也隨著增加，但是各個(gè)時(shí)期的生長(zhǎng)量不同，對(duì)養(yǎng)分和水分的需求也有不同，在栽培中要根據(jù)各個(gè)時(shí)期的增長(zhǎng)量來(lái)適時(shí)、適量地進(jìn)行追肥和澆水，合理地滿足花椰菜在各個(gè)時(shí)期中所需要的養(yǎng)分和水分。

    定植后在墑情適宜時(shí)為促進(jìn)新根發(fā)育進(jìn)行深中耕。由于定植后生長(zhǎng)量小，對(duì)水肥沒(méi)有過(guò)多的要求，但為了促使緩苗，在定植后的5天左右可結(jié)合澆緩苗水每667平方米施尿素10千克或硫酸銨15千克；在墑情適宜時(shí)要及時(shí)進(jìn)行二次中耕，進(jìn)行適當(dāng)蹲苗，蹲苗后要澆一次透水，并每667平方米施尿素15千克或硫酸銨20千克，有條件的地方還應(yīng)澆腐熟的糞稀水，以使植株生長(zhǎng)健壯，獲得強(qiáng)大的葉簇，有利于花球的發(fā)育；在蹲苗結(jié)束至顯花球階段，外界氣溫逐漸增高，光照增強(qiáng)，蒸發(fā)量大，應(yīng)大水大肥，促進(jìn)秧體的生長(zhǎng)，結(jié)合土壤墑情四至五天澆1次水，做到畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕，保持土壤相對(duì)濕度在70～80％；現(xiàn)球后再追施尿素10千克和適量的鉀肥，花球直徑達(dá)9~10厘米時(shí)進(jìn)入結(jié)球中后期，整個(gè)植株處于生長(zhǎng)量最高峰，這時(shí)要進(jìn)行第4次追肥，以滿足形成碩大花球的需要。以后每隔3~4天澆一次水，直至收獲。春栽花椰菜前期澆水最好選擇上午。

  春保護(hù)地花椰菜的栽培要根據(jù)各地的天氣、土壤、苗情、品種等不同情況，因地制宜進(jìn)行合理的肥水管理．切不可按機(jī)械地按一個(gè)模式來(lái)管理。