（2012-04-11）

浙江質監(jiān)局：該省酸奶

未發(fā)現(xiàn)添加違法明膠

　　浙江省質量技術監(jiān)督局昨天則強調，該省乳制品企業(yè)目前生產的凝固型酸奶是安全的，未發(fā)現(xiàn)添加違法的工業(yè)明膠。

　 　中央電視臺主持人趙普前日發(fā)微博稱：“來自調查記者短信：不要再吃老酸奶（固體形態(tài)）和果凍了。尤其是孩子，內幕很可怕，不細說?！泵襟w人“朱朱文強” 隨后也稱：“央視一哥們說，以后別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播?！庇? 關消息立即成為公眾關注話題，引起上萬網民轉發(fā)評論，趙普過后刪除該微博。

　　食用明膠是中國政府允許使用的食品添加劑，在食品領域應用十 分廣泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、軟糖、奶糖、火腿腸、醬牛肉、醬油等。但中國十幾家擁有生產許可證的大企業(yè)去年生產的食用和藥用明膠為5萬噸左右，一些 散落的合格企業(yè)生產的明膠則多數(shù)供應國外市場去了，中國國內每年食用明膠的缺口其實達1萬噸。

　　合格的食用明膠是從動物鮮皮、骨料內提 膠，1噸正規(guī)食用明膠的原材料價格高達2000至3000元（人民幣，下同，約400至600新元），食用明膠收購價都在2萬至3萬元左右，但為了降低成 本，獲得更多利潤，很多中國廠家就改用以制革工業(yè)的廢革或皮革邊角料為原料所提取的工業(yè)明膠，后者1噸原料僅需要100至200元。

　　作為工業(yè)原料，工業(yè)明膠生產過程的控制和要求不像食品原料那么嚴格，其中含大量對人體有害的重金屬如鉻和細菌等微生物。

　　中國明膠協(xié)會理事長王敬忠說：“目前，（中國）國內生產食用明膠的不法小廠家有100多家，然而取得生產許可證的只有20多家。不僅僅是在山東，河北、江浙一帶都是這些假冒食用明膠的根據地?！?/p>

　　不過，浙江省質量技術監(jiān)督局食品監(jiān)督管理處副處長沈一青昨天告訴中新社，目前浙江的乳制品企業(yè)生產的凝固型酸奶中未發(fā)現(xiàn)添加工業(yè)明膠。

“目前在我們監(jiān)管范圍內的浙江乳制品企業(yè)共有22家，對整個乳制品行業(yè)的生產環(huán)節(jié)我們的監(jiān)管是非常嚴格的，只有取得食品添加劑生產許可證的添加劑才能在乳制品生產中使用?！?/p>

　　至于浙江市場上其他外來品牌的乳制品企業(yè)，并不在浙江的監(jiān)管范圍內。

　　目前已有多家廠商否認果凍老酸奶添加工業(yè)明膠，并稱大型乳企絕不可能用工業(yè)明膠。

　　違法使用皮革水解物生產工業(yè)明膠和蛋白質，再冒充食品級產品銷售的行為在中國早已不是新鮮事?！捌じ锬獭痹?009年引起軒然大波，當時有些奶農先向鮮奶中兌水稀釋、再添加皮革粉提高蛋白濃度。

　　但據《新聞晚報》報道，無論是乳業(yè)專家還是當年深入調查“皮革奶”的記者均表示，在三聚氰胺事件后，“皮革奶”已經少有耳聞，近兩年再未接到爆料，盡管不排除仍有小作坊、小工廠在違法操作，但外界質疑其為乳制品行業(yè)“潛規(guī)則”的說法屬過度夸張。