如何做炸醬面

開心學(xué)習(xí)書館 2012-04-10

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如何做炸醬面

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炸醬面既好吃又營養(yǎng)，老少皆宜食用。制作炸醬面的方法也很簡單呢。今天，幾分鐘網(wǎng)教你做豬肉丁炸醬面，讓你以后都可以吃到正點(diǎn)的豬肉丁炸醬面。

1、Step1 把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入適量的清水用筷子慢慢調(diào)勻；蔥切成碎末、大蒜剁成蒜末備用。
2、Step 2 炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油，燒熱油后放入肉末翻炒至變色脫生，再倒入蒜末、蔥末一起翻炒，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒直到醬濃并散發(fā)出濃郁的香味。炸醬面的肉丁最好選用半肥瘦的那種。
3、Step 3 把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗凈后切成絲備用。
提示：綠豆芽在開水中焯燙5秒即可，不要燙得太軟，有點(diǎn)脆脆的口感才好喲
4、Step 4 把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)；
5、tep 5 最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬，再倒少許醋拌勻即可。
您知道嗎？你知道嗎？豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

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來自：開心學(xué)習(xí)書館 > 《快樂飲食》

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