對話嘉里糧油天津有限公司總經(jīng)理孫志剛

2012-04-04

一個糧油巨頭的科技創(chuàng)新路

　　來源：天津網(wǎng)-數(shù)字報(bào)刊  作者：岳付玉 孫剛

　　人物名片

　　孫志剛，1996年7月-2004年6月大學(xué)畢業(yè)后工作于河北省糧油集團(tuán)；2004年07月-2007年9月 于秦皇島金海糧油工業(yè)有限公司擔(dān)任副總經(jīng)理；2007年10月至今，在嘉里糧油（天津）有限公司擔(dān)任總經(jīng)理。

　　矚目益海嘉里

　　益海嘉里，“金龍魚”、“口?！?、 “元寶”等品牌食用油的“東家”。益海嘉里集團(tuán)天津公司包括主營糧油、油脂化工、食品營銷、物流以及在建項(xiàng)目食品工業(yè)和生物科技等6家公司，天津公司出資人均為新加坡豐益國際有限公司，豐益國際是集糧油加工、種業(yè)開發(fā)、倉儲物流、內(nèi)外貿(mào)易、油脂化工、大豆蛋白于一體的多元化僑資企業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)遍布20多個國家，在2009年財(cái)富世界500強(qiáng)排名中列第230位。

　　天津公司作為益海嘉里集團(tuán)在中國北方重要的糧油及油化加工基地，自2002年開始建設(shè)至今累計(jì)投資額1.4億美元。公司目前已形成了集約化、大規(guī)模、高品質(zhì)的油品加工及綜合利用能力，年總加工能力近100萬噸。

　　如果不是3月3日受邀參觀益海嘉里天津公司，親眼目睹了金龍魚食用油的生產(chǎn)過程，傅女士仍然不知道益海嘉里和金龍魚之間的關(guān)系！她此前甚至都不曉得“益海嘉里”這個名字，更遑論益海嘉里的母公司——新加坡豐益國際了。盡管，她家在開發(fā)區(qū)第三大街米蘭世紀(jì)與益海嘉里天津公司還算近鄰，打車也就一個起步價；盡管，十多年來，記不清有多少條“金龍魚”曾在她家的廚房里“游動”。喏，還有“胡姬花”花生油，“香滿園”大米，等等?！窀蹬窟@樣整天與“金龍魚”打交道卻對益海嘉里了解甚微的人，不少。

　　一個低調(diào)內(nèi)斂的企業(yè)，一串高調(diào)輝煌的品牌，巨大的反差，注定了益海嘉里是個有故事的大家庭。

　　這究竟是個怎樣的企業(yè)呢？

　　揣著消費(fèi)者的好奇，記者走進(jìn)了益海嘉里天津公司，走進(jìn)了少帥孫志剛的辦公室——

　　●創(chuàng)造歷史●

　　1991年益海嘉里南海油脂公司推出中國第一瓶“金龍魚”之前，有人把“金龍魚”小包裝調(diào)和油的問世，稱作中國人食用油觀念上的一次革命，實(shí)現(xiàn)了國人從食用散裝油到安全衛(wèi)生的小包裝油的飛躍。

　　記者：中國小包裝調(diào)和油的歷史始自“金龍魚”。這個說法多半會讓９０后們感到一頭霧水：難道之前我們食用的不是小包裝油嗎？

　　孫志剛：９０后的父輩們應(yīng)該記得，在1991年益海嘉里南海油脂公司推出中國第一瓶“金龍魚”之前，國人基本上用的都是初榨的毛油。這種油雜質(zhì)多，時間放久了容易變質(zhì)有異味，購買時還得自帶油壺。因此，有人把“金龍魚”小包裝調(diào)和油的問世，稱作中國人食用油觀念上的一次革命，實(shí)現(xiàn)了國人從食用散裝油到安全衛(wèi)生的小包裝油的飛躍。

　　十年之后，2002年，我們又推出了獲得國家專利的111第二代食用調(diào)和油，這被人們稱作國人食用油觀念上的又一次革命——從安全衛(wèi)生提升到了營養(yǎng)健康層面。新產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，逐漸發(fā)展成為我們集團(tuán)的拳頭產(chǎn)品。

　　又過去了十年，今天，我們倡導(dǎo)“溫暖親情大家庭”的概念，推出不同功能、不同梯次的食用油，以及一些特殊功能性用油等。細(xì)分市場，是為了更好地滿足消費(fèi)者不同的需求。

　　資料回顧：對于新事物，人們接受起來總會有一個過程。益海嘉里當(dāng)初是如何推出第一代小包裝食用油的呢？它巧妙地搭上了習(xí)俗的便車。按照中國的習(xí)俗，每逢春節(jié)，企業(yè)往往要給員工發(fā)些米面油。通過公關(guān)，“金龍魚”小包裝食用油進(jìn)入了福利品的隊(duì)伍中。它用透明的塑料瓶裝著，方便又好看，衛(wèi)生且口感好。不少人吃過一次兩次后，第三次就忍不住自己掏錢買了。通過幾年的努力，自1996年開始“金龍魚”的銷量逐年穩(wěn)步增長，成為中國食用油行業(yè)的標(biāo)志性品牌。

　　●傳統(tǒng)創(chuàng)新●

　　益海嘉里在上海設(shè)有研發(fā)總部。那里薈萃了本行業(yè)頂尖高手，他們是全國乃至世界級的專家，其中不乏院士、教授、博導(dǎo)。研發(fā)中心為企業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的智力支持和技術(shù)保障。

　　記者：每一枚果實(shí)（包括每一顆菜籽花生、每一粒水稻豆子）只要到了益海嘉里的手里，都會被“吃干榨盡”，你們的全產(chǎn)業(yè)鏈模式是基于怎樣的考量、又是如何打造的呢？

　　孫志剛：產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，是一個企業(yè)、一個行業(yè)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物。這一切都要仰賴技術(shù)創(chuàng)新。追求技術(shù)創(chuàng)新，也是市場化驅(qū)動的必然抉擇。只有這樣，你才能不斷延伸你的產(chǎn)業(yè)鏈，才能擁有別人無法超越的核心競爭力。

　　以我們天津企業(yè)為例，從進(jìn)口毛油到精煉副產(chǎn)品（皂角、硬脂酸等），產(chǎn)品的附加值提高了，自然也就分?jǐn)偭酥髁鳂I(yè)務(wù)的成本。與此同時，真正意義上的循環(huán)經(jīng)濟(jì)也就運(yùn)轉(zhuǎn)起來了：我們產(chǎn)出的低熔點(diǎn)的油，賣給了餐飲渠道；熔點(diǎn)高一點(diǎn)兒的，賣給康師傅、今麥郎、統(tǒng)一等方便面行業(yè)；熔點(diǎn)再高一點(diǎn)的，可作特種功能用油，如起酥油、煎炸油 、烘焙油脂；熔點(diǎn)更高的、以前很難處理的部分，則被加工成硬脂酸、皂隸、甘油等?？梢哉f，原材料從進(jìn)來到出去，沒有一點(diǎn)兒浪費(fèi)的東西。

　　稻米的加工也是這樣。

　　之前國內(nèi)稻米加工的規(guī)模小而散，幾乎各村各鎮(zhèn)都有，由于技術(shù)跟不上，米糠存儲超過24小時易酸敗，農(nóng)民們一般都拿去喂豬、做飼料。稻殼一般都會被他們廢棄，而稻殼在自然環(huán)境里降解大概需要5年時間，污染了環(huán)境。

　　在益海嘉里，一粒水稻經(jīng)過剝殼處理后，稻殼被輸送到電廠火力發(fā)電，燃燒后的稻殼變成了天然助濾劑。米糠被送到車間，提煉出的米糠油經(jīng)過加工，變成優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)價值極高的米糠食用油——這種油的谷維素含量很高，對兒童的生長發(fā)育大有幫助。榨油后形成米糠粕，還可以繼續(xù)深加工和提煉出卵磷脂、肌醇、甾醇、谷維素等高附加值的產(chǎn)品，大米則成為了品牌米……

　　關(guān)于米糠油，我們不妨算一筆賬。米糠含油率約15％，而稻谷加工中的出糠率平均為8％左右。中國食用油依賴進(jìn)口缺口大，而中國的水稻產(chǎn)量位居世界第一，如果全國每年1.87億噸的水稻都采用這種工藝進(jìn)行加工，將能增值1300多億元，可產(chǎn)220多萬噸米糠油，等于增加了1.1億畝大豆的種植面積，以及國內(nèi)食用油年消費(fèi)總量的十分之一，這是不種田的“種田”，是在不與糧爭地的情況下緩解我國糧油安全問題的有效途徑。

　　益海嘉里通過研發(fā)，突破了稻米油精煉的技術(shù)瓶頸，開創(chuàng)了全新的生產(chǎn)方式，在國內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)了稻米油的規(guī)?；a(chǎn)。在佳木斯，我們投資上億元設(shè)立的米廠，專作稻米的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，還獲得了科技進(jìn)步獎。另外，對于大豆深加工我們也走在國內(nèi)同業(yè)的前列，我們分離蛋白的技術(shù)是全國領(lǐng)先的，VE的提純度也已達(dá)到國際同等水平（純度90%多）。

　　創(chuàng)新的智力支持源自研發(fā)。益海嘉里在上海設(shè)有研發(fā)總部。那里薈萃了本行業(yè)頂尖高手，他們是全國乃至世界級的專家，其中不乏院士、教授、博導(dǎo)。研發(fā)中心為企業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的智力支持和技術(shù)保障。中國是個農(nóng)業(yè)大國，卻不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的科技含量太低。若想改變這種局面，必須高度重視研發(fā)。

　　記者感悟：“要么自我革命，要么被人革命，沒有第三條道路！”這或許是領(lǐng)潮者們對自己的鐵血律令。而引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)變革和進(jìn)步的，非科技、創(chuàng)新莫屬；創(chuàng)新和專利并不總是和高科技產(chǎn)業(yè)聯(lián)系在一起。在糧油這個再傳統(tǒng)不過的產(chǎn)業(yè)中，創(chuàng)新同樣至關(guān)重要。

　　●經(jīng)典營銷●

　　率先在食用油領(lǐng)域?qū)嵤﹨^(qū)域代理“一夫一妻”制，即在一個城市或一個區(qū)域建立一級獨(dú)家代理商制度，并規(guī)定其不能代理其他同類產(chǎn)品?！耙环蛞黄蕖钡匿N售代理制大大激發(fā)了經(jīng)銷商的積極性（不少經(jīng)銷商后來成了千萬甚至億萬富翁），一個高覆蓋、高效率的銷售網(wǎng)絡(luò)迅速形成。

　　記者：益海嘉里的營銷網(wǎng)絡(luò)讓競爭對手“羨慕嫉妒恨”。你們“一夫一妻”制的營銷體制甚至成為營銷課堂上的經(jīng)典案例?？煞裾?wù)勥@方面的布局與發(fā)展？

　　孫志剛：營銷對于產(chǎn)品推廣的意義不言而喻。

　　1994年，供嘉里選擇的地區(qū)性實(shí)力雄厚的經(jīng)銷商并不多，部分經(jīng)銷商甚至還存在“經(jīng)而不銷，代而不理”的現(xiàn)象。嘉里迅速作出反應(yīng)，率先在食用油領(lǐng)域?qū)嵤﹨^(qū)域代理“一夫一妻”制，即在一個城市或一個區(qū)域建立一級獨(dú)家代理商制度，并規(guī)定其不能代理其他同類產(chǎn)品。公司只跟這一家簽協(xié)議，取得資質(zhì)的經(jīng)銷商在經(jīng)銷區(qū)域范圍內(nèi)，一年必須保持一定銷量?！耙环蛞黄蕖钡匿N售代理制大大激發(fā)了經(jīng)銷商的積極性（不少經(jīng)銷商后來成了千萬甚至億萬富翁），一個高覆蓋、高效率的銷售網(wǎng)絡(luò)迅速形成。

　　經(jīng)過20幾年的培育，益海嘉里的經(jīng)銷商數(shù)量目前已經(jīng)超過500家。其中，一級網(wǎng)絡(luò)遍布全國(含香港、澳門在內(nèi))500個大中小城市，二級網(wǎng)絡(luò)幾乎覆蓋絕大多數(shù)縣以上城市，沿海市場渠道細(xì)化到鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村。

　　經(jīng)銷商本身也已經(jīng)長起個兒，他們具有相當(dāng)?shù)馁Y金實(shí)力之后，自身也有發(fā)展需求。他們也希望我們能不斷開發(fā)出更多的產(chǎn)品，當(dāng)然，我們大家都只做自己了解的、與之前做過的產(chǎn)品高度相關(guān)的產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)點(diǎn)評：龐大而細(xì)致的營銷網(wǎng)絡(luò)，使益海嘉里擁有了中國最大的小包裝食用油生產(chǎn)企業(yè)群及銷量最大的品牌。這一營銷方式為提高金龍魚品牌的美譽(yù)度和認(rèn)知度也起到了良好作用。

　　記者：或許因?yàn)椤敖瘕堲~”的廣告做得太成功了，人們甚至記不起它的“東家”益海嘉里。在廣告營銷方面，“金龍魚”傳達(dá)給人們的信息一直都是正面的，溫馨又健康。不得不說你們的廣告營銷很成功。

　　孫志剛：舉兩個例子可以明白我們的營銷追求。其一，“金龍魚”是中國女排的贊助商；其二，舉世矚目的2008年北京奧運(yùn)會，“金龍魚”是所有運(yùn)動員、后勤工作人員的唯一指定食用油。尤其值得自豪的是，那些油全部都是從咱天津工廠送過去的！

　　●食品安全●

　　每年的3·15之前，益海嘉里都會邀請消費(fèi)者、媒體及其親友團(tuán)前往生產(chǎn)車間觀摩。自2006年到目前為止，金龍魚已在全國建設(shè)了14個體驗(yàn)式生產(chǎn)企業(yè)，累計(jì)接待30多萬人次。

　　記者：在食品安全被高度關(guān)注的今天，益海嘉里又是如何取信于普通消費(fèi)者的呢？

　　孫志剛：我們知道安全、健康、營養(yǎng)是“進(jìn)口”食品的生命線，也是糧油企業(yè)的生命線。我們有非常嚴(yán)苛的質(zhì)量管理。

　　每年的3·15之前，益海嘉里都會邀請消費(fèi)者、媒體及其親友團(tuán)前往生產(chǎn)車間觀摩。

　　自2006年到目前為止，金龍魚已在全國建設(shè)了14個體驗(yàn)式生產(chǎn)企業(yè)，累計(jì)接待30多萬人次。我們就是想讓廣大消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)車間，從產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭，從產(chǎn)品的生產(chǎn)線，從最基礎(chǔ)的部分著手，對產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)管，對糧油的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行零距離監(jiān)督，讓他們看到自己平時食用的金龍魚糧油究竟是怎樣生產(chǎn)出來的。

　　消費(fèi)者言：益海嘉里是用一種最樸實(shí)無華的做法，抓住食用油市場那根最敏感的神經(jīng)。

　　●企業(yè)責(zé)任●

　　天津公司自2010年累計(jì)投入64萬元，啟動了白內(nèi)障患者復(fù)明工程；向天大學(xué)子頒發(fā)益海嘉里獎學(xué)金累計(jì)48萬元；白澗鎮(zhèn)益海中心小學(xué)預(yù)計(jì)投資約400萬元……

　　記者：薊縣白澗鎮(zhèn)二百戶益海中心小學(xué)眼下正在興建中。作為企業(yè)公民的益海嘉里，下一步有何規(guī)劃？

　　孫志剛：一個企業(yè)做大之后，應(yīng)該盡更大的社會責(zé)任。

　　2004年—2008年，益海嘉里向中國青少年基金會共捐款5200余萬元設(shè)立“益海嘉里公益基金”，累計(jì)資助了70000多人次的進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民工子女、1500名西部貧困農(nóng)村家庭孩子能夠繼續(xù)學(xué)業(yè)，2500多名在校大學(xué)生獲得了益海嘉里獎學(xué)金。汶川地震后，益海嘉里第一時間向?yàn)?zāi)區(qū)人民捐款2000萬元及價值236萬元的食用油，股東嘉里集團(tuán)捐款1.2億元……

　　眼下，益海嘉里所屬的各地公司已經(jīng)或正在從事多樣化的慈善事業(yè)。天津公司自2010年累計(jì)投入64萬元，啟動了白內(nèi)障患者復(fù)明工程；向天大學(xué)子頒發(fā)益海嘉里獎學(xué)金累計(jì)48萬元；白澗鎮(zhèn)益海中心小學(xué)預(yù)計(jì)投資約400萬元……

　　專家破題：時勢造英雄。一個高度市場化的企業(yè)集團(tuán)，唯有在一個越來越市場化的環(huán)境里，方能如魚得水游刃有余。改革開放以來，政府對外資、僑資企業(yè)投資的利好政策無需多說。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的提高，對生活消費(fèi)品的質(zhì)量要求也相應(yīng)提升。這些都是益海嘉里得以在中國生根發(fā)芽并做大做強(qiáng)的前提。

　　在益海嘉里成功的諸多“關(guān)鍵詞”中，放在第一位的，應(yīng)該是“科技創(chuàng)新”，是傳統(tǒng)行業(yè)持續(xù)保持科技創(chuàng)新的理念和運(yùn)作模式。全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營、營銷網(wǎng)絡(luò)、廣告?zhèn)鬟_(dá)，都依賴科技創(chuàng)新得以更好地施展與表達(dá)。

　　記者印象　　高調(diào)做事　低調(diào)做人

　　“運(yùn)動”、“忙”、“充實(shí)”、“低調(diào)”“儒家思想”、“傳統(tǒng)文化”，這是記者采訪筆記上的幾個速寫詞，是孫志剛留給人的印象拼盤。

　　那天下午兩點(diǎn)，額頭上還有細(xì)細(xì)汗水的他，一副剛剛運(yùn)動之后的清爽，在他的辦公室里接受了采訪。

　　清茶一杯，無拘無束，老朋友一般地說開來。他說自己今年正好四十歲。哪有呀，看上去像三十九歲半啊。哈哈，“我長得有那么不著急嗎？”朝氣蓬勃的他，統(tǒng)率幾百人隊(duì)伍的他，是個開得起玩笑的人。

　　2004年去益海嘉里之前，孫志剛在河北省糧油集團(tuán)工作，從“檻內(nèi)人”變?yōu)椤皺懲馊恕?，感觸一定很多吧？孫志剛說，反正在益海嘉里，只要你有什么建議和想法，都可以直接寫郵件、打電話給老板，可以直接去交流，可以直接找到能拍板的人，一旦拍板了，就肯定會照章執(zhí)行。這里沒有扯皮，沒有工作之外的雜七雜八。

　　“我也曾不止一次地問過自己，益海嘉里的企業(yè)文化究竟是什么？它是靠什么魅力吸引我們這些人的呢？我想了很久，得出的結(jié)論是：儒家思想?！弊鋈艘腥柿x之心，“信”字當(dāng)頭，方能聚人氣、謀大事。這是益海嘉里的企業(yè)文化，浸染其中，四十歲的孫志剛對儒家思想、傳統(tǒng)文化也有了更深切的頓悟。投射到這次采訪中，他說自己的時候很少，談到集團(tuán)、公司的事情就滔滔不絕，他真誠地感慨天津保稅區(qū)所提供的良好的發(fā)展環(huán)境。

　　說到嘉里天津公司的未來，孫志剛透露出運(yùn)籌帷幄的豪邁。他說，要把天津公司“建設(shè)成為以農(nóng)產(chǎn)品加工、倉儲、物流、國際貿(mào)易及金融為一體的綜合性農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)群?！庇浾呲s緊問：“金融，好像是第一次提及的項(xiàng)目吧？”他笑著點(diǎn)頭：“一個企業(yè)做大以后，除了關(guān)注實(shí)體經(jīng)濟(jì)，必然還會兼及虛擬經(jīng)濟(jì)層面。濱海新區(qū)有著金融創(chuàng)新先行先試的區(qū)位優(yōu)勢，我們公司自身也有這方面的積累和優(yōu)勢，我們希望在最近兩三年之內(nèi)會在金融領(lǐng)域有所突破、有所建樹?！背瘹馀畈膶O志剛，似乎有著永不衰竭的活力和設(shè)想。