【溫故知新】酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有_________作用的有機(jī)物。

絕大多數(shù)酶是____________，少數(shù)是____________。    

【酶的特性】

【實(shí)驗(yàn)1】回顧上一課時(shí)《酶的作用和本質(zhì)》中所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)“過氧化氫在不同條件下的分解”

【小結(jié)：酶的特性1】 和無機(jī)催化劑相比，酶具有________性。

【實(shí)驗(yàn)2】不同酶作用下過氧化氫的分解

【小結(jié)：酶的特性2】 只有________酶才能催化H2O2的分解，說明酶具有________性。

【實(shí)驗(yàn)3】探究影響酶活性的條件

生活情境

資料1：某加酶洗衣粉包裝盒上印有以下資料：                                

       成分：蛋白酶0.2%，清潔劑15%

用法：使用溫水效果最佳；勿用60℃以上的水。

資料2: 唾液淀粉酶在口腔內(nèi)（唾液pH為6.2-7.4）可分解淀粉,但唾液淀粉酶隨唾液流入胃（胃液pH為0.9-1.5），在胃里卻不能分解淀粉。

一、我們要探究的問題：

_________________________________________________________________________

二、我們作出的假設(shè)：

_________________________________________________________________________

三、我們設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案：

1.選擇材料：請根據(jù)你們的實(shí)驗(yàn)方案選取需要的材料，并在表格中填上它們的序號(hào)。

酶溶液：①質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的α－淀粉酶溶液       ②新鮮的肝臟研磨液（含過氧化氫酶）

底  物：③質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％的可溶性淀粉溶液（酸能促進(jìn)淀粉水解）

④質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％的H2O2溶液（高溫下H2O2分解加快）

2.實(shí)驗(yàn)步驟：

①要探究溫度對(duì)酶活性的影響，你將

設(shè)定哪幾個(gè)溫度？

②本實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？因變量是

什么？你怎么觀察和檢測因變量？

③根據(jù)你的假設(shè)，你預(yù)期會(huì)看到怎樣的    

實(shí)驗(yàn)結(jié)果?在你所設(shè)計(jì)的表格中填寫你的預(yù)測結(jié)果。

④怎樣將溫度分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值?下方是甲、乙兩位同學(xué)在探究某溫度對(duì)酶活性的影響的操作方案，你認(rèn)為哪位同學(xué)的方案更合理？

①要探究pH對(duì)酶活性的影響，你將

設(shè)定哪幾個(gè)pH？

②本實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？因變量是

什么？你怎么觀察和檢測因變量？

③根據(jù)你的假設(shè)，你預(yù)期會(huì)看到怎樣的    

實(shí)驗(yàn)結(jié)果?在你所設(shè)計(jì)的表格中填寫你的預(yù)測結(jié)果。

④怎樣將pH分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值?下方是丙、丁兩位同學(xué)在探究某pH對(duì)酶活性的影響的操作方案，你認(rèn)為哪位同學(xué)的方案更合理？

四、實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案:

要求：明確分工，仔細(xì)觀察，認(rèn)真記錄。并把實(shí)驗(yàn)結(jié)果填寫到表格中

五、結(jié)果分析與結(jié)論:

（1）在你所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中，哪支試管中的酶活性最高？你是怎樣得出這一結(jié)果的？

________________________________________________________________________________

（2）通過探究，你們小組的結(jié)論是什么？嘗試應(yīng)用酶的化學(xué)本質(zhì)的知識(shí)，解釋小組的結(jié)論。

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

六、進(jìn)一步探究的問題:__________________________ ___________________________________

【小結(jié)：酶的特性3】溶液的________和________都對(duì)酶的活性有影響。

                  酶的作用條件較________________。

【課堂反饋】

為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請回答下列問題。

（1）據(jù)表分析，提高洗衣粉去污能力的方法有___________________________________

（2）甲組在洗衣粉中加入了_______________________。

乙組在洗衣粉中加入了_______________________。

（3）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作具有_______________。

（4）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。

_______________________________________________________________________________。

【課后作業(yè)】

根據(jù)所學(xué)酶的本質(zhì)和特性設(shè)計(jì)一則有關(guān)加酶產(chǎn)品的廣告。

 附：實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)方案

一、學(xué)生實(shí)驗(yàn)自評(píng)量表：

二、學(xué)生實(shí)驗(yàn)互評(píng)表：

三、教師評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力表：