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香辣蝦

 月月藏寶閣 2012-03-20

食材明細(xì)

  • 土豆 適量
  • 香芹 適量
  • 油炸花生米 適量
  • 白芝麻 適量
  • 紅辣椒 適量
  • 干辣椒 適量
  • 姜片 適量
  • 蒜片 適量
  • 香蔥 適量
  • 香油 適量
話說上周末我不是買了好幾斤蝦嗎，呵呵，昨天還做了香辣蝦呢！那叫一個(gè)又香又辣，美味無比！
   我低估了女兒吃香辣蝦的能力，以前她不怎么吃辣的，所以我沒指望她能有多喜歡?？墒?，做好后，我只嘗了一個(gè)，她爸爸估計(jì)也只嘗了那么兩三個(gè)，其余全部被女兒干掉，一盤子都吃完了還不滿意，砸吧著小嘴說：“以后咱家做蝦就只做這個(gè)了”！
  • 1

    將蝦剪去蝦須、蝦腳，剔去蝦線，用少量料酒和鹽腌制10分鐘。
  • 2

    辣椒、香芹、香蔥、姜、蒜分別切好備用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    土豆切成條狀，浸泡一會(huì)。
  • 4

    鍋內(nèi)放油，6-7成熱時(shí)倒入鮮蝦，炸至金黃撈出瀝油。
  • 5

    將薯?xiàng)l炸熟，撈出瀝油。
  • 6

    鍋內(nèi)放少許油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。放入香芹和紅辣椒。
  • 7

    倒入炸好的蝦和土豆。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8

    放入生抽、糖、雞精、鹽，翻炒均勻。放入香蔥。
  • 9

    放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均勻。
  • 10

    滴少許香油出鍋。
  • 11

    喜歡辣的還可以在出鍋時(shí)淋上紅油。

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