受訪專家：

　　附屬西京消化病醫(yī)院副院長　吳開春

　　空軍總醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師　簡一平

　　北京中醫(yī)醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師　陶  琳

　　北京西苑醫(yī)院消化科主治醫(yī)師　鐘  民   

　　編者的話：都市燈火經(jīng)久不滅，都市人的奔忙從不停歇。交通堵塞擠掉了早餐的時間，工作進度趕跑了午餐的胃口，加班加點又把晚飯一拖再拖……你知道有多少人在帶著“胃傷”趕路？本期我們特邀專家一起說說，怎么吃飯才不傷腸胃。

　　發(fā)炎胃

　　要按點兒吃飯 

　　“傷心沒什么，傷胃就不好了”——這是網(wǎng)友們最近流行的一句話。不久前一條微博讓人震驚：北京一位女孩因急性胃病去世，年僅23歲。據(jù)悉，去年12月14日，她忍著胃痛還在上班，15日被確診為急性胃炎，第二天就去世了。是什么原因讓一個青春少女的胃如此脆弱呢？她生前的微博記錄著，她長期加班、熬夜，每天晚上九點后才有時間吃上晚餐。

　　雖然這位女孩的遭遇比較極端，但在現(xiàn)代社會里，在“壓力山大”和食無定時的雙重壓力下，許多人都落下了胃病，輕則沒有胃口、飽脹惡心，重則胃痛如割、反胃燒心等。

　　“現(xiàn)在最常見的胃病要數(shù)胃炎，近年來因為現(xiàn)代不良生活方式而患上胃炎的中青年人特別多。”陶琳告訴記者，“年輕時不按時吃飯，老了就得按時吃藥?！绷钊藨n心的是，人們對胃炎并沒有引起足夠的重視，許多人只有痛得受不了才去看病。其實，有些胃炎并不疼，而是說不清楚的胃部不舒服，比如胃部有飽脹感、堵塞感、惡心時其實就說明有問題了。

　　“萬物有常，人的生命也是有其規(guī)律的。現(xiàn)代生活的快節(jié)奏帶來了種種問題，如精神高度緊張，飲食不規(guī)律等打亂了腸胃的規(guī)律運動，胃的功能就會出問題?！眳情_春教授告訴記者。胃炎是胃粘膜炎癥的統(tǒng)稱，到點兒了不吃飯，這時胃酸超過正常水平，而又沒有食物保護胃黏膜，使胃細胞反而被“消化”，引發(fā)充血、糜爛等炎癥。而過度的精神刺激會影響激素水平和胃蛋白酶水平，導(dǎo)致胃壁血管的痙攣性收縮，使胃粘膜發(fā)生炎癥或潰瘍。胃被傷到極致的時候，就會出血、穿孔。想象一下，如果胃部變得像蜂窩一樣千瘡百孔，那得有多可怕??？

　　“很多人抱怨做不到按時吃飯。其實，這是都市化對人們自制力提出了更高的要求?！焙喴黄秸f。現(xiàn)代生活讓人們有了更多的自由，但也少了約束，容易放任自己的不良飲食方式。自己的身體還是自己說了算，只要你有足夠的控制力，你就能養(yǎng)好胃?！?/P>

　　黃油肝

　　少喝甜飲料 

　　可樂、奶茶、運動飲料……27歲的阿志自中學(xué)開始，就沒再喝過“沒味”的水，總是以各種飲料代替。但是，在接到今年的體檢結(jié)果時，他驚訝地發(fā)現(xiàn)，“脂肪肝”這個看似遙遠的病竟然也落到了自己身上。

　　其實，阿志的意外并不是偶然。據(jù)《每日郵報》報道，研究發(fā)現(xiàn)，哪怕每天只喝兩杯果汁或碳酸飲料，也可能造成長期的肝損傷?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天喝一升高糖飲料的人患脂肪肝的風(fēng)險增加了5倍。

　　脂肪肝（尤其指單純性脂肪肝）怎么跟高糖飲料扯上關(guān)系了呢？吳開春告訴記者，脂肪肝的誘發(fā)因素很多，而都市人高發(fā)的單純性脂肪肝則是以營養(yǎng)過剩為主要誘因。大魚大肉、多吃糖、不愛運動等，只要讓人發(fā)胖、讓攝入能量多于消耗能量的習(xí)慣，都可能誘發(fā)脂肪肝。

　　陶琳指出，肝是儲存能量物質(zhì)的“彈藥庫”，糖分進入肝內(nèi)成為肝糖原，沒能消耗的就轉(zhuǎn)化成脂肪滴儲存起來，當(dāng)肝內(nèi)這種脂肪滴超過5%時，就是脂肪肝了。從解剖的角度直觀來看脂肪肝的形態(tài)的話，肝臟外表就像有一層淺黃的油膜覆蓋著一樣?！?/P>

　　糾結(jié)腸

　　記得多“動粗”

　　都市生活的最大特點是快節(jié)奏，可惜“欲速不達”，圖“快”有時卻會帶來更惱人的“慢”。腸道也如此，為了省事，工作餐就點各類快餐，沒時間準(zhǔn)備晚餐了就下館子，甚至直接用方便面等食品糊弄肚皮，久而久之，就會因此引發(fā)腸道大塞車——便秘。塞得越久，糞便被腸道吸收的水分就越多，慢慢就形成堅硬的糞石，真正讓人“愁腸百結(jié)”。

　　具體是那些原因?qū)е铝爽F(xiàn)代都市人的便秘呢？專家們的意見總結(jié)起來有三點：一是沒有養(yǎng)成并貫徹定時排便的習(xí)慣，二是缺乏粗纖維的攝入，三是缺乏運動。

　　老人腸道松弛、膀胱肌肉乏力，發(fā)生便秘還“情有可原”；但許多中壯年人卻往往是因為不重視排便甚至壓抑便意所致。工作忙就忍著不上廁所？久而久之身體就真的習(xí)慣且不想上廁所了。人體“出”和“進”同等重要，一旦形成頑固性便秘會讓人難以忍受，不少患者甚至發(fā)展成抑郁癥甚至選擇自殺。“我接診的一個初中女生為了解決便秘，自己偷偷吃了100片果導(dǎo)片，已經(jīng)有了嚴(yán)重的藥物依賴和精神焦慮。”陶琳告訴記者，“現(xiàn)在有許多來看病的中青年患者告訴我，他們已經(jīng)便秘十幾年了。所以，家長們要從小讓孩子養(yǎng)成定時排便的習(xí)慣。哪怕沒有，到點兒了也可以讓孩子去蹲著，讓腸道形成條件反射?！?nbsp;

　　“另外，粗纖維吃得也太少了，現(xiàn)在許多小嬰兒就開始便秘了。”陶琳感嘆道?，F(xiàn)在許多寶寶喝奶粉。喝母乳的寶寶是不會便秘的，但喝奶粉的孩子卻要多喝水才能防止便秘。而且，從孩子吃輔食開始，就要給他吃蔬菜泥。至于大人，更要注意飲食均衡，多攝入蔬菜等粗纖維食物。

　　另外，都市人上班坐電腦前、下班坐電視前，久坐不動導(dǎo)致的胃腸蠕動減慢也是便秘的一大誘因。針對這個問題，一來可以主動運動，多鍛煉身體，幫助胃腸蠕動；二來可以被動運動，比如早起后用手掌以劃大圈的方式順時針揉肚子?！?/P>

　　石榴膽

　　不吃早餐的后果

　　雖然都知道早餐重要，但仍有許多人不吃早餐。說到原因，則是五花八門：周一怕堵車沒吃；今天要見重要客戶，沒時間了不吃；一早突然通知有個重要會議，早起準(zhǔn)備材料就忘了吃；到了周末，睡個懶覺就把早餐跳過了……一日之計在于晨，許多都市人的忙碌一日，往往從犧牲早餐開始。

　　殊不知，長期不吃早飯會增加患膽結(jié)石的風(fēng)險。“膽囊是儲存膽汁的場所，進食后，膽囊開始收縮，膽汁被排入腸道，幫助消化食物。如果不吃早飯，膽囊就不會收縮，膽汁一直儲存在膽囊中?！辩娒裾f。膽固醇一旦在膽囊中積累，時間長了就會凝結(jié)成狀如石榴籽的結(jié)石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。

　　另外，都市人滿足口腹之欲的高脂飲食，特別是長期食用高膽固醇的食物，如動物腦、動物內(nèi)臟及蛋黃等，可導(dǎo)致血液和膽汁中膽固醇升高，極易產(chǎn)生膽石。但長期低脂飲食同樣有害。許多都市愛美女性為了苗條長期低脂飲食、素食，這使得機體內(nèi)一些參與生命活動的脂質(zhì)減少或缺乏，也會導(dǎo)致膽汁中的卵磷脂、膽汁酸鹽等減少，會比膽固醇更嚴(yán)重地破壞膽固醇與膽鹽、卵磷脂三者間的正常比例關(guān)系，因而也會引起膽結(jié)石?！?/P>

　　疙瘩胰

　　暴飲暴食很危險 

　　“大口吃肉大碗喝酒”，這代表了梁山好漢般的豪爽，更是富裕生活的象征?，F(xiàn)代都市，人人衣暖食飽，遇到高興不高興的，都要大吃特吃一番。特別是“自助餐”的興起，讓人們學(xué)會了“餓得扶墻進，撐得扶墻出”的雙扶方針，暴飲暴食更加厲害。

　　不過，大吃大喝整出病、甚至整出人命的事也常有耳聞，最為多見的是急性胰腺炎。“暴飲暴食作為引發(fā)急性胰腺炎的誘因這一點，可以說很明確了。”簡一平介紹。據(jù)統(tǒng)計，約30％的胰腺炎由暴飲暴食引起。

　　飽食后短時間內(nèi)大量食糜進入十二指腸，一方面可能引起十二指腸乳頭的水腫和括約肌的痙攣，使胰液排出受阻，引起胰腺組織的炎癥反應(yīng)。另一方面，大量攝入乙醇促使胰腺外分泌增加，加上長期飲酒者常有胰液內(nèi)蛋白含量增高，易沉淀而形成蛋白栓，致胰液排出不暢。

　　急性胰腺炎一旦發(fā)作，胰管會從平滑順暢變得粗細不勻、暗石密布?；颊卟坏纯嗖豢埃劳雎室脖容^高。人一輩子能吃的東西是有定量的。所以，為了生命和健康，就不要超支明天的食物了吧。▲