菠菜汁的做法：

準(zhǔn)備幾根菠菜

菠菜洗凈切碎

放入攪拌機(jī)，加少許水

濾出菜汁，放在碗里備用

韭菜雞蛋餡的做法：

準(zhǔn)備一把韭菜

韭菜洗凈，切均等的小段

準(zhǔn)備一些蝦仁

蝦仁切小碎塊

準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，打散

炒鍋多放些油

在油剛剛溫的時(shí)候放入雞蛋

用筷子順時(shí)針不停的攪拌，直到雞蛋成均等的小碎塊

將切好的韭菜、蝦仁和炒熟的雞蛋放入大碗

再根據(jù)自己的喜好放入鹽、胡椒粉、順時(shí)針攪拌均勻

和面包餃的做法：

在盆里放入餃子粉，放入菠菜汁

揉成光滑的面團(tuán)滾圓，松弛10分鐘

松弛后的面團(tuán)滾長

切成均勻的小劑子

撒上干面粉滾圓

用手掌按扁

用小搟面杖搟成，中間稍厚，邊緣薄的餃子皮

在餃子皮中間放上餃子餡

將餃子皮的上下兩端捏合

用雙手的拇指和食指，對(duì)著餃子皮的邊緣向餃子餡對(duì)捏