前幾天在超市沒看清楚標(biāo)簽，就買了一個(gè)心中想的大概就是雪蓮果回來。今晚，朋友削皮要吃，削了幾下，發(fā)現(xiàn)不對勁，怎么不是上次買的雪蓮果呢？你買的時(shí)候看清楚了嗎？我說：我還真沒看清楚，只看了一下價(jià)格是4.5元一個(gè)，我想如果是紅薯不會這么貴的，應(yīng)該是雪蓮果?？磥磉@玩意真容易讓人混淆。紅薯？雪蓮果？買的時(shí)候一定要看仔細(xì)了。

     天山雪蓮果外形上和顏色像極了紅薯，許多人會認(rèn)為它是某種紅薯，但實(shí)際上天山雪蓮果是菊科植物，而紅薯屬于旋花科。天山雪蓮果雖然十分不顯眼，但將其外皮削去，果實(shí)粘稠,多汁而晶瑩剔透，口味鮮美,不輸北方的雪梨！外邊似紅薯，切開似蘿卜，水汪汪的。特別適合北方的春天干燥氣候吃。

     上次吃的時(shí)候，是鄰居女孩感冒嗓子疼，買了2個(gè)削皮切開與大家一起分享，我們感覺脆甜，水分充足。連續(xù)吃了3次，嗓子不那么發(fā)癢了。

     天山雪蓮果原產(chǎn)于南美安第斯山，是長得像地瓜又像山藥的根莖植物，天山雪蓮果具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸,具有祛痰、抗菌活血、降血壓的功效。

雪蓮果除了生吃外，雪蓮果還有多種吃法：

　　●炒肉絲。經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點(diǎn)甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。

　　●把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式，特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

　　●還有一種方法是將雪蓮果切碎后做成甜餅，因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

　　雪蓮果外國名叫“阿貢”，天生嬌貴，因生長在地下，俗稱“地下水果”。天山雪蓮果是野生植物，無需化肥和農(nóng)藥，屬純天然綠色保健食品。

　　需要注意的是，雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。