千層餅做法

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  1.蔥洗凈，切成蔥花備用，姜切末備用，面粉和成面團揉透揉勻。在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、蔥末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續(xù)攪打至肉餡上勁（適量加水），肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開始做了。

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  2.下面的做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的，取一小塊面團，將面團搟成圓形。

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  3.用勺子均勻的涂上一層肉餡。

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  4.再撒上一層蔥花

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  5.按照下圖標注黑線的位置劃4刀，再按照圖片一層層的折疊起來就可以了。

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  6.疊起。

• 7

  7.在疊起。

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  8.放到中間。

• 9

  9.把兩邊的餅片分別放到中間。

• 10

  10.在疊起。

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  11.把中間的餅坯放到上面，兩邊的分別放到上部。

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  12.電餅鐺預熱，把包好的千層餅放到電餅鐺里面，倒入半碗水，蓋上蒸鍋的蓋子。

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  13.烙好的千層餅。