玉露香梨栽培技術(shù)

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一聽到這熟悉的音樂,您就知道我們來到了山西。是的,這里就是山西，確切的說，是山西省晉中市太谷縣境內(nèi)的山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所。每年的四月，這里都盛開著遍地的梨花，雪白的梨花把人們的家鄉(xiāng)裝扮的更加美麗。

我們向您介紹這里,就是想告訴您,在雪白的梨花叢中，有一個(gè)山西省果樹研究所培育出的新品種,正是這個(gè)新品種，在2007年9月參加的北京奧運(yùn)推薦果品評(píng)選中獲得過一等獎(jiǎng)。那么,這個(gè)新品種叫什么名字呢？科學(xué)家們給它起了一個(gè)優(yōu)美的名字—— “玉露香梨”。本來這個(gè)品種從幼果到成熟采摘時(shí)，都是在膜袋里生長(zhǎng)的，為了讓您看得更清楚，所以在拍攝時(shí)，我們特意摘去了膜袋。

“玉露香梨”可以說是近年來不可多得的優(yōu)良品種，從1974年人工雜交開始，歷經(jīng)29年，于2003年通過了山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的品種審定，并且在2007年榮獲山西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

您看幾口咬下去，果汁都會(huì)順著手流下來，甜甜的香香的，就連馬蜂都耐不住誘惑紛紛前來爭(zhēng)享美味，專家評(píng)價(jià)說“玉露香梨”是國內(nèi)外綜合性狀優(yōu)良的中熟、耐貯藏的新品種。

“玉露香梨”是選用新疆的“庫爾勒香梨”作母本，大個(gè)的“雪花梨”作父本進(jìn)行雜交，經(jīng)過三十年的精心培育試驗(yàn) ，從近萬個(gè)雜交單系中選育出來的。

你看它果實(shí)的表面光潔細(xì)膩，陽面有著條紋狀紅色，它的果皮很薄，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，香甜爽口，繼承了它的母本庫爾勒香梨的特點(diǎn)，而它的個(gè)頭卻比庫爾勒香梨大了兩倍還多，平均單果重達(dá)到238克，可食率在90％以上。

玉露香梨不但個(gè)頭大品質(zhì)好，它的成熟期也比它的父、母本提前了2～3周而且耐貯藏，從中華民族的傳統(tǒng)大節(jié)中秋節(jié)前采收，到第2年的6月份都可以吃到鮮嫩、多汁、酥脆、無渣、香甜爽口的玉露香梨，市場(chǎng)供應(yīng)期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)多月呢。既然玉露香梨這么好，它適宜在哪些地區(qū)種植呢？

較廣泛，我國的山西、河北、遼寧、陜西、新疆、甘肅、寧夏等省的大部分地區(qū)都可以種植。既然它的適種范圍這么廣泛，那么，栽培的時(shí)候需要注意掌握那些技術(shù)環(huán)節(jié)呢？

一、苗木繁育技術(shù)

砧木的選擇

俗話說：“好種出好苗，好苗產(chǎn)量高”。在我國的山西、陜西、河北等省的山坡地上，生長(zhǎng)著一種野生的杜梨樹。

野生杜梨樹的根扎得很深，對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，既抗旱又耐鹽堿，并且與玉露香梨嫁接親和力強(qiáng)，所以選擇它作為玉露香梨的砧木，是再好不過了, 那么怎樣繁育杜梨砧木苗呢？

種子采集與處理技術(shù)

秋天，當(dāng)野生杜梨的果實(shí)成熟以后，把它采集回來，剛成熟的野生杜梨果果肉比較硬，取種比較困難，所以先要堆成堆，放置一段時(shí)間，讓它的果肉自然變軟。當(dāng)果實(shí)變軟以后，用手輕輕搓碎，然后進(jìn)行漂洗，取出種子，晾干，放置在干燥處保存、備用。

由于杜梨種子有一個(gè)休眠期，所以要通過層積處理，使它解除休眠狀態(tài)。具體的做法是這樣的：

第一步，在播種前60天左右的時(shí)候，要把保存的杜梨種子提前取出來，并在清水里浸泡10到12個(gè)小時(shí)。

第二步，篩出種子體積4到5倍的中沙，用水拌勻，沙子的含水量不能過多也不能過少。檢驗(yàn)的方法是：當(dāng)用手攥住沙子的時(shí)候沙子可以成型，輕輕振動(dòng)，沙子又能夠自然散開，這時(shí)沙子的含水量就正好合適。

第三步，把浸泡好的種子撈出，瀝盡多余的水，和沙子拌勻，裝進(jìn)透氣的編織袋中，扎緊袋口。在房屋或圍墻的背陰處，選地勢(shì)略高不易積水的地方挖坑，把裝好種子的編織袋放進(jìn)去，上面覆蓋20～30厘米厚的土層或濕沙。

建設(shè)砧木苗圃

砧木苗圃的建設(shè)需要做好準(zhǔn)備工作，在山西省晉中地區(qū)一般是在3月中下旬播種，所以在播種前，要完成以下幾項(xiàng)工作：

首先是平整土地。然后澆1次透水，每畝施入2000公斤到3000公斤腐熟農(nóng)家肥后，進(jìn)行旋耕。旋耕后作畦、壓實(shí)畦面。最后把沙土過篩，堆放在苗畦邊備用。

第二項(xiàng)是催芽，播種前將沙藏的種子過篩取出，放在室內(nèi)催芽，看到種子露白尖時(shí)就可以播種了。

播種前先用小水將畦面澆濕、等到水完全滲入土中以后，先把拌有殺蟲劑的毒土撒在畦面上，再播撒杜梨種子，依次用細(xì)土和沙子覆蓋在畦面上，厚度各為1厘米左右。

等到小苗長(zhǎng)出來以后，及時(shí)噴施殺菌劑—70%的甲基托布津粉劑800倍液，預(yù)防小苗立枯病，另外還要及時(shí)拔除雜草,5--6月隨著澆水要施2次速效肥，保證杜梨小苗健壯生長(zhǎng)。

砧木的移栽嫁接和管理

杜梨苗移栽前，要做好以下工作。

在春季土壤解凍后，準(zhǔn)備好育苗的地塊。

苗圃每畝施農(nóng)家肥2000到3000公斤，多元復(fù)合肥40公斤，旋耕以后備用。

將上年繁育的杜梨苗起出，分級(jí)、修根。

用200倍硫酸銅水溶液蘸根3到5分鐘 準(zhǔn)備移栽。

苗圃地開溝栽苗。

栽植杜梨苗的株距為10厘米，行距為40厘米，移栽以后要立即澆水。然后在3～5天內(nèi)澆第二次水。

5至7月份追施2--3次速效肥，施肥量為每畝15公斤左右，施肥以后要及時(shí)澆水中耕鋤草。

到7月下旬，砧木基徑達(dá)到0.5厘米以上就可以芽接玉露香梨了。

嫁接前要選擇生長(zhǎng)健壯、枝條充實(shí)芽體飽滿的1年生玉露香梨枝條作接穗，枝條剪下以后，保留0.5厘米長(zhǎng)葉柄，剪去葉片。

夏季嫁接通常是采用丁字芽接法把玉露香梨芽嫁接到杜梨砧木上。

嫁接后10天左右檢查成活率,以便及時(shí)補(bǔ)接。怎么判斷芽體是否嫁接成活了呢？成活的芽體飽滿，有光澤，用手輕輕觸碰芽體下方的葉柄會(huì)自行脫落，而未成活的芽體干癟，呈褐色，葉柄不易脫落。

入冬前苗圃還要澆一次越冬水，保證嫁接苗安全越冬。

等到第二年開春，砧木萌芽前，在接芽上方0.5到1厘米的地方，把砧木剪掉。在萌芽后還要及時(shí)抹除砧木上的杜梨萌芽。

苗木生長(zhǎng)期間，即5至7月份，還要追施2--3次速效肥。施肥量為每畝每次10到15公斤尿素，這樣就可以保證玉露香梨苗的高度在落葉前達(dá)到1.2米,基部的粗度達(dá)到1厘米以上。

專家告訴我們說，繁育玉露香梨苗，從播種杜梨種子到成苗出圃，需要3年的時(shí)間。也就是說第一年播種杜梨種子，繁育砧木苗。第二年將砧木苗移栽到苗圃，夏季嫁接玉露香梨芽。第三年剪去玉露香梨接芽以上的砧木，培育成玉露香梨苗木。所以，計(jì)劃種植玉露香梨的朋友，一定要到正規(guī)的育苗部門購買玉露香梨的種苗，這樣可以保證苗木的純度和質(zhì)量。

那么玉露香梨的種植管理還有哪些技術(shù)要求呢？

二、玉露香梨栽培管理技術(shù)

園地的選擇

梨園選址，首先考慮氣候條件。園地的年平均氣溫要在攝氏8度以上，冬季最低氣溫不得低于零下25度。

第二，要考慮土壤條件，最好選擇壤土或沙壤土，土層厚度要求在1.5米以上，并且以丘陵地、坡地和梯田地為好，盡量避開凹地，對(duì)于土質(zhì)粘重的地塊，要進(jìn)行改良，有條件的地方，最好請(qǐng)專業(yè)人員檢測(cè)一下土壤的pH值，土壤的pH值在6～8之間比較適宜。

第三要考慮光照條件?！坝衤断憷妗钡纳L(zhǎng)要求有充足的光照，所以園地在選址時(shí)，要避開光照不足的地塊，因?yàn)橛衤断憷鏋閱袒贩N，在建園規(guī)劃上一般采用南北行向中密度栽培，栽種時(shí)株距3米左右，行距為4～5米。

由于“玉露香梨”屬于異花授粉的品種，所以在園地規(guī)劃時(shí)要配備授粉樹，玉露香梨與授粉樹的配置比例為4到6比1，也就是說，4到6株玉露香梨樹，配備一株授粉樹，授粉樹至少要有兩個(gè)品種，像黃冠、七月酥、紅香酥等品種，都可以作為玉露香梨的授粉品種。

幼樹定植技術(shù)

幼樹定植前要平整土地，根據(jù)株行距要求挖定植坑，挖出的表土、心土，也就是我們常說的陽土和陰土要分開放置。定植坑的長(zhǎng)、寬、深要求80厘米左右。另外每畝地要施入腐熟農(nóng)家肥3000公斤，復(fù)合肥30～40公斤，具體的方法是：將肥料和表土混和均勻，最好在定植坑的最底層填放一些稻草、秸稈等，起到改良土壤的作用，然后把混合好的肥料土回填至坑深的三分之二以后，用腳踩實(shí)。

玉露香梨幼樹的定植在春秋兩季都可以進(jìn)行，把選好的玉露香梨壯苗,在200～300倍硫酸銅水溶液中蘸根,然后垂直放入定植坑中，填入混合土，邊填土，邊輕輕提苗，然后用腳踩實(shí)，最終使玉露香梨苗的嫁接口高出地面3～5厘米就可以了，栽后要立即澆1次透水，3～5天以后再澆第2次水。

春季定植時(shí)，在澆第二次水后，要沿定植行覆蓋1米寬的地膜,可以保濕增溫，提高苗木定植成活率。

定植以后在樹苗萌芽前，在干高80厘米到1米之間，選擇飽滿的芽體處定干。在定干剪口以下30厘米范圍之內(nèi)，除頂端的2個(gè)芽以外，選擇3到4個(gè)培養(yǎng)主枝的芽，在芽體上方實(shí)施刻芽。

刻芽的工具可以選用兩片重合的鋸條，方法是，在芽體上方0.5至1厘米處刻芽，深度要達(dá)到木質(zhì)部。等到樹苗萌芽以后，還要及時(shí)抹除距離地面50厘米以內(nèi)的萌芽。

三、梨園管理技術(shù)

幼樹整形修剪

幼樹整形修剪的目的是為了培養(yǎng)健壯、穩(wěn)定的樹體骨架，促進(jìn)早結(jié)果。

玉露香梨的樹形，一般采用自由紡錘形或小冠疏層形。

自由紡錘形株高3米左右，小主枝10～12個(gè)，單軸延伸。

小冠疏層形樹形，株高在3米左右，主枝7-8個(gè)，有明顯的分層，幼樹定植后, 3～4年開始結(jié)果，4～5年修剪成形， 6年達(dá)到豐產(chǎn)。

由于“玉露香梨”具有較強(qiáng)的頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，萌芽率高成枝力偏弱，因此在幼樹整形時(shí)要利用刻芽、拉枝的辦法緩和頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)成枝。及時(shí)開張主枝的角度，增加樹體內(nèi)堂光照，促進(jìn)成形和早結(jié)果。

修剪時(shí)，距離地面50厘米以下的枝條應(yīng)該去掉，主枝上的競(jìng)爭(zhēng)枝要去掉。

如果骨干枝之間有空間時(shí)，幼樹的背上枝暫時(shí)保留，但要把它拉平，作為輔養(yǎng)枝利用。

對(duì)于培養(yǎng)主枝的枝條長(zhǎng)度達(dá)到80厘米以上時(shí)，就要把它拉開，讓它與主干形成70到80度夾角。

拉枝時(shí)，要用較硬的紙片墊襯枝條，避免拉繩勒入枝條。待枝條完全定型以后，及時(shí)解除拉繩。經(jīng)過4到5年的培養(yǎng)，玉露香梨幼樹整形基本完成。

大樹整形修剪

大樹也就是結(jié)果樹，大樹修剪是為了穩(wěn)定平衡樹勢(shì)，延長(zhǎng)樹體結(jié)果壽命，方法是把梨樹內(nèi)膛的徒長(zhǎng)枝和過密枝去掉，保持通風(fēng)和透光，避免結(jié)果部位外移，對(duì)結(jié)果后的下垂枝及時(shí)進(jìn)行回縮復(fù)壯，延緩衰老，提高果品質(zhì)量保證優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

對(duì)生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)效益差的一些老品種、還可以采取高接換頭技術(shù)嫁接玉露香梨進(jìn)行品種更新。方法是：在春季萌芽到開花期，保留主干和主枝的三分之二，嫁接時(shí)可采用皮下接、單芽插皮接等方法。

等到樹體萌芽以后，要及時(shí)地除去原品種萌芽，同時(shí)加強(qiáng)肥水管理，整形拉枝，盡快擴(kuò)大樹冠，促進(jìn)早結(jié)果迅速恢復(fù)產(chǎn)量，高接換頭后,一般2到3年掛果，3到4年就可以達(dá)到豐產(chǎn)。

 花果期管理

春天天氣轉(zhuǎn)暖，梨花盛開，在自然授粉的同時(shí)，還可以采用人工輔助授粉，花粉可以采集授粉樹的花粉，也可以到專業(yè)部門購買。

人工授粉應(yīng)該在上下午進(jìn)行，盡量避免在早晨有露水和中午高溫時(shí)授粉，授粉時(shí)每20厘米左右選1個(gè)花序，每個(gè)花序點(diǎn)授2朵花。

由于北方地區(qū)晚霜危害發(fā)生頻繁，所以一般不提倡疏花，而是在落花后10～15天，幼果長(zhǎng)到1厘米大小時(shí)進(jìn)行疏果。疏果的目的是控制產(chǎn)量、提高果品質(zhì)量，每20厘米左右留一個(gè)單果。疏果時(shí)要疏去病蟲危害果、歪斜果、宿萼果，保留果形端正的脫萼果。脫萼果不足時(shí)，要保留宿萼果并對(duì)其實(shí)施人工去萼。

玉露香梨盛花期過后35～40天，即疏果結(jié)束后，就要給幼果套上果袋，這樣既可以增加果面的潔凈度，又可以防止農(nóng)藥污染，減輕鳥害。

果袋采用透明塑料袋，袋口有一小段柔軟的鐵絲，這樣套袋后便于密封和固定。

在套袋之前，先噴施殺蟲劑吡蟲靈或阿維菌素，殺菌劑甲基托布津或多菌靈，噴藥后5天內(nèi)把袋套完,如果沒有及時(shí)套完,就要重新噴藥。

當(dāng)果實(shí)進(jìn)入著色初期時(shí)，也就是采收前的4周左右，要人工去除靠近果面、影響果面光照的葉片，這樣可以增加果實(shí)表面的著色度，提高果實(shí)含糖量和梨果的品質(zhì)。

“玉露香梨”園地的施肥，以秋季施基肥為主，生長(zhǎng)季節(jié)追肥為輔,使用肥料時(shí)要以有機(jī)肥為主，配合施用氮磷鉀復(fù)合肥，避免單純施用氮素化肥。

梨園追肥

生長(zhǎng)季節(jié)追肥的時(shí)間是：在梨樹萌芽前和果實(shí)膨大期各施1次復(fù)合肥。具體的方法是：幼樹一般每棵樹施0.5公斤左右復(fù)合肥，掛果樹每棵樹施1.5至2公斤復(fù)合肥，其中氮、磷、鉀的比例為1︰0.5︰1。

另外，還可以在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行葉面施肥：7月底前葉面噴施百分之0.3的尿素，8月份以后葉面噴施百分之0.3的磷酸二氫鉀。

對(duì)果園自然生長(zhǎng)的雜草，用割草機(jī)割除時(shí),保留地面以上5到10厘米左右的草根，這樣可以減少土壤水分的蒸發(fā)，有利于果園儲(chǔ)水保墑，調(diào)節(jié)果園小氣候。

病蟲害防治

玉露香梨常見的病蟲害有：梨木虱、梨小食心蟲、腐爛病以及鳥害。對(duì)于梨樹病蟲害，要采用以預(yù)防為主的措施，幼樹期要防治蚜蟲危害,結(jié)果樹要增強(qiáng)樹體抵抗腐爛病的能力，如果發(fā)生病蟲危害，農(nóng)民朋友可以根據(jù)病蟲害發(fā)生的實(shí)際情況，在當(dāng)?shù)刂脖Ｕ镜闹笇?dǎo)下進(jìn)行科學(xué)防治。

秋施基肥

到了秋季果園要施一次基肥，具體的方法是：

第一年在株距之間挖溝施肥，溝寬40厘米左右，溝深50至60厘米。那么第二年就應(yīng)在行距之間挖溝施肥，方法和第一年相同。到了第三年將肥料均勻地撒在樹盤表面，然后翻入土中，依次每年輪換操作。

基肥的施肥量為：幼樹每畝施2000～3000公斤農(nóng)家肥，掛果樹每畝施5000～6000公斤農(nóng)家肥，再配合施入50～80公斤的氮磷鉀復(fù)合肥，以保證果樹穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

梨果的采收與儲(chǔ)藏

“玉露香梨”果肉細(xì)嫩，果皮薄，采摘時(shí)要格外小心，所以在采摘前，我們要先修剪指甲，帶上手套。摘果時(shí)，手托梨果，向上輕抬采下，直接在外面套上泡沫網(wǎng)套，運(yùn)到冷庫貯藏或包裝上市。

果窖的滅菌處理,一般70平米大小的果窖，可以用1公斤鋸末，加250克硫磺粉熏煙48個(gè)小時(shí)，然后打開果窖門，通風(fēng)2～3天，就可以貯藏玉露香梨了。      

恒溫冷庫的貯藏溫度一般控制在0到1攝氏度。梨箱要碼放成垛，一般垛高2.5米左右，垛與垛之間要留15～20厘米間距，以利通風(fēng)換氣，保持溫度的恒定。在這樣的條件下，玉露香梨的貯藏時(shí)間可以達(dá)到9個(gè)月。

這是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自己家里的土窯洞，在這樣的條件下，玉露香梨也能貯藏4～5個(gè)月。

玉露香梨不但品質(zhì)好，而且產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可以達(dá)到4000公斤以上，但是為了保證果品的質(zhì)量和連年豐產(chǎn)，還是要通過疏花、疏果，把產(chǎn)量控制在2500公斤左右。

近年來，玉露香梨以其早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯藏等優(yōu)良特性，深受人們的喜愛，特別是到了中秋節(jié)、春節(jié)、端午節(jié)等果品銷售旺季時(shí)，都會(huì)給果農(nóng)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。