這則經(jīng)驗中，跟大家一起分享一種烤箱制作多彩甜甜圈的方法。一般我們吃到的甜甜圈都是用大量的糖和面以后放入油里面炸出來的。這種甜甜圈糖份多、油份多，自然也容易胖人。今天這款是用烤箱烤出來的，糖份自己掌握，沒有額外炸制過程的油份，比較低卡，比較健康，雖然口感上和普通的甜甜圈不太一樣，其實它和瑪芬的口感更接近。特別是可以后期進行美工，絕對養(yǎng)眼，可謂多彩璀璨。

原料

• 模具兩套

• 無鹽奶油50G

• 糖60G

• 雞蛋一個

• 低筋粉200G

• 牛奶120G

• 泡達粉一小勺

• 裝飾用各種顏色巧克力與彩糖粒若干

步驟

1. 模具準備好,內(nèi)側(cè)薄薄涂一層奶油.

   

    

2. 奶油放置室溫軟化,攪拌成糊狀以后加入60G糖,繼續(xù)攪拌至奶油發(fā)白的程度.

   

    

3. 將一個雞蛋打散,分兩到三次加入奶油里,攪拌均勻.

   

    

4. 將低筋面粉與泡達粉過篩,篩入雞蛋奶油糊里,攪拌均勻.

   

5. 將攪拌好的面糊倒入擠花袋,擠入模具中.表面抹平.

   

6. 烤箱預(yù)熱180度,放入裝好面糊的模具,烤20分鐘.如果您的烤箱比較容易上色,就在模具上蓋一張錫鉑紙.

   

7. 烤好以后晾涼,脫模.

   

8. 將黑色巧克力隔水熔化.

   

9. 然后將靠好的甜甜圈的一面放入巧克力漿中,使其一面均勻沾滿巧克力漿.當然您也可以將甜甜全整個放入,使其全部沾上巧克力漿.

   

10. 將沾滿巧克力漿的甜甜圈放在鐵簾上晾干.

    

     

11. 準備各種彩色糖.

    

     

12. 在巧克力未干之前,任憑您的想象用彩糖裝飾甜甜圈吧.

    

13. 其他的甜甜圈裝飾的方法一樣,只不過是用了各種不同顏色的巧克力漿和彩糖而已.裝飾好以后一定要給它們充裕的時間等待巧克力漿完全凝固.

    

注意事項

• 如果您擔心食物添加劑與色素的問題，那您在選擇這些裝飾巧克力和彩糖的時候要多留意一些，其實現(xiàn)在已經(jīng)有很多用天然色素制作的產(chǎn)品。比如綠色的是用抹茶來做的，粉色是加了草莓的天然色素。只要您仔細留意，不難發(fā)現(xiàn)這些好產(chǎn)品的。