1、有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。在此次中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上，展覽的產(chǎn)品涉及有機(jī)水、有機(jī)葡萄酒、有機(jī)白酒、有機(jī)蔬菜、有機(jī)大豆、有機(jī)大米、有機(jī)植物油、有機(jī)面粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)肉、有機(jī)雞蛋、有機(jī)牛奶等產(chǎn)品，幾乎囊括了食品的各個(gè)類別。參展的企業(yè)包括有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)、有機(jī)食品經(jīng)銷企業(yè)、有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、專業(yè)有機(jī)食品行業(yè)媒體、有機(jī)食品相關(guān)配套企業(yè)等。這充分說(shuō)明有機(jī)食品的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)基本完備，這為有機(jī)食品業(yè)的快速發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ)。令人欣喜的是，有很多專門(mén)經(jīng)銷有機(jī)食品的零售企業(yè)參加了此次展會(huì)，這表明有機(jī)食品的理念在一些大城市已經(jīng)開(kāi)始深入人心。

    2、有機(jī)食品將改變食品行業(yè)市場(chǎng)格局。有機(jī)食品的快速發(fā)展，將改變食品行業(yè)的市場(chǎng)格局。那些熟悉品牌運(yùn)作，具有網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì)的有機(jī)食品企業(yè)將給傳統(tǒng)食品企業(yè)帶來(lái)很大的沖擊和挑戰(zhàn)。未來(lái)的食品行業(yè)將成就一批有機(jī)食品品牌，食品行業(yè)格局的改變?yōu)楦饔袡C(jī)食品企業(yè)帶來(lái)巨大的機(jī)會(huì)。

    3、有機(jī)食品認(rèn)證，農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的基礎(chǔ)。未來(lái)，對(duì)于那些想在食品行業(yè)有所作為的企業(yè)來(lái)說(shuō)，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證將是他們進(jìn)行品牌運(yùn)作、品牌價(jià)值提升的前提和基礎(chǔ)。對(duì)新興食品來(lái)說(shuō)，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證將成為產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的敲門(mén)磚，也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保障。在競(jìng)爭(zhēng)激烈、產(chǎn)品微利的傳統(tǒng)食品領(lǐng)域，沒(méi)有新興食品企業(yè)的立足之地，獲得有機(jī)食品認(rèn)證，將是新興食品企業(yè)沒(méi)有選擇的選擇。

    4、有機(jī)食品推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的提升。有機(jī)食品徹底改變了農(nóng)民傳統(tǒng)的耕種方式，極大地提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，同時(shí)也增加了農(nóng)民的收入。因此，大力發(fā)展有機(jī)食品行業(yè)，對(duì)于改變中國(guó)食品質(zhì)量安全頗受人詬病的現(xiàn)狀，對(duì)于改變中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕種方式、提高中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的水平，對(duì)于改善農(nóng)民的生產(chǎn)和生活條件都具有重大的意義。

    5、利益均衡促進(jìn)有機(jī)食品行業(yè)健康發(fā)展。一個(gè)行業(yè)能否健康持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)鏈條的相關(guān)利益方是否能夠?qū)崿F(xiàn)利益的均衡。從有機(jī)食品行業(yè)看，行業(yè)的主要利益相關(guān)方包括：從事種植業(yè)的農(nóng)民、有機(jī)產(chǎn)品加工生產(chǎn)商、品牌運(yùn)營(yíng)商、經(jīng)銷商、消費(fèi)者。從目前有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀看，行業(yè)的利潤(rùn)重要控制在品牌運(yùn)營(yíng)商的手中；處于產(chǎn)業(yè)最上游，從事種植業(yè)的農(nóng)民獲得利益相對(duì)微薄；而有些有機(jī)產(chǎn)品高昂的價(jià)格把很多消費(fèi)者拒之千里之外。這樣的行業(yè)利益結(jié)構(gòu)不利于行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。如何調(diào)動(dòng)農(nóng)民的種植熱情，如何拉近有機(jī)產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離，將是有機(jī)食品生產(chǎn)商和品牌運(yùn)營(yíng)商必需認(rèn)真思考的問(wèn)題。

    6、有機(jī)食品發(fā)展呼喚新型農(nóng)民。從事種植業(yè)的農(nóng)民處于有機(jī)食品行業(yè)鏈條的最上游，對(duì)于保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量安全極端重要。有機(jī)食品的生產(chǎn)客觀上要求農(nóng)民樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)、精品意識(shí)和精耕細(xì)作觀念，這對(duì)于農(nóng)民是個(gè)很大的挑戰(zhàn)。另外，農(nóng)民一旦被納入一個(gè)產(chǎn)業(yè)利益鏈條之中，成為參與市場(chǎng)的主體，就必須樹(shù)立起市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，完成這樣的轉(zhuǎn)變對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，并不是一件很容易的事情。

    7、有機(jī)食品的理念需加強(qiáng)宣傳。從此次展覽的參觀者來(lái)看，以業(yè)內(nèi)人士居多，大眾參觀者很少，這表明整個(gè)有機(jī)食品行業(yè)整體還處于市場(chǎng)的培育期。這需要行業(yè)的相關(guān)從業(yè)者加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)與宣傳，幫助消費(fèi)者樹(shù)立起有機(jī)食品消費(fèi)理念。

    8、有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展有待規(guī)范。比如很多企業(yè)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的定義各執(zhí)一詞；有些有機(jī)產(chǎn)品存在價(jià)格虛高的問(wèn)題；有些企業(yè)存在產(chǎn)品價(jià)值夸大的問(wèn)題等等。當(dāng)然，在行業(yè)發(fā)展的初期，難免存在一些問(wèn)題，但是這些問(wèn)題的存在客觀上影響了有機(jī)產(chǎn)品的整體公信力，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的監(jiān)管，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。