美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每頓飯前喝兩小杯水，能減少饑餓感和食物攝入量，比節(jié)食減肥的效果更明顯。餐前飲水的人，一天能少攝入近300卡熱量。

    復(fù)合維生素飯后吃

    生活中吃得精細(xì)、清洗蔬菜、烹飪等，都可能減少食品中維生素含量。這時，補充復(fù)合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進(jìn)入小腸吸收，還沒完全被人體利用，就通過尿液排出體外。維生素A、D等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收。

    生吃洋蔥防心臟病

    洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，每天生吃半個洋蔥，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。對高血壓、高血脂和心腦血管病人大有好處。

    涼開水泡紅茶

    與青菜或胡蘿卜相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，可以抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_。每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30％。用涼開水泡茶，可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

    睡前吃些高纖維食物

    睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類食物，有助于睡眠。

    有些素菜葷著吃

    南瓜、胡蘿卜中含有大量β-胡蘿卜素，用油炒一下更有利營養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來煮粥，那么要保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會合。

    涼菜用汁蘸著吃

    很多人喜歡吃盤大拌菜或蔬果沙拉來補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，需要的醬汁只是原來的1/6。

    洗果蔬用溫水

    洗各類果蔬時用溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。

    深色水果抗衰老 

    相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

    晚餐不要吃太晚

    人體排鈣高峰期是餐后4~5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，而且容易引起尿路結(jié)石。晚餐的最佳時間最好在下午六七點。