可可豆的作用與好處作者: meilin
位于: 營(yíng)養(yǎng)常識(shí) 可可豆是制作巧克力的主要材料。最近的研究發(fā)現(xiàn)可可豆包含的兒茶素（或黃烷醇的多酚類(lèi)）對(duì)人類(lèi)健康特別有好處，很多巧克力生產(chǎn)商都嘗試?yán)眠@一特點(diǎn)。但實(shí)際上，可可豆還包含其他一些有益成分，也有促進(jìn)健康的作用。 黃烷醇是一種天然化合物子集，也叫做黃酮類(lèi)化合物，可以在很多植物中發(fā)現(xiàn)它。研究已經(jīng)證實(shí)多酚類(lèi)化合物有抗氧化特性，可可豆包含這類(lèi)成分，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)很有好處。一些研究人員認(rèn)為可可包含的黃烷醇對(duì)血壓有一定影響，它能夠增加血流量，減少收縮壓和舒張壓讀數(shù)。 可可豆包含多種黃烷醇，有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用?？梢栽谖唇?jīng)加工的可可豆和一些加工過(guò)的可可產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)這種化合物。這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為吃巧克力能夠減少炎癥的原因所在。可可豆還包含大量鎂，因此也被譽(yù)為心臟保健食品。鎂在降低體內(nèi)低密度脂肪白方面扮演著重要角色。 巧克力被認(rèn)為是一種能夠改善情緒的食品。因?yàn)榭煽啥拱揭野?，這是一種可以刺激身體腎上腺素和多巴胺的抗抑郁劑，能夠讓人產(chǎn)生快樂(lè)感覺(jué)。但要注意的是，要獲得可可豆的所有好處，要確保選擇正確的巧克力類(lèi)型。通常認(rèn)為，堅(jiān)硬的黑巧克力比牛奶和白巧克力是更好的選擇。 雖然吃巧克力對(duì)健康有好處，但它畢竟包含糖和脂肪成分。因此適量消費(fèi)始終是明智的選擇?？煽啥沟暮锰庍€有很多，難以在一篇文章里全部解釋清楚。目前，科學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還在繼續(xù)研究可可豆成分可能帶給人類(lèi)的保健作用。 相關(guān)文章: |
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