(商超版)珍藏級(jí)愛(ài)斐堡赤霞珠干紅

珍藏級(jí)霞多麗(干白)酒店

張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊珍藏級(jí)赤霞珠干紅

張?jiān)?ài)斐堡

有媲美世界一流酒莊的品質(zhì)

“我認(rèn)為這款酒（張?jiān)?ài)斐堡大師級(jí)赤霞珠干紅）的陳年能力很好，果香濃郁，單寧已經(jīng)充分地融入酒中，口感十分柔和，有媲美世界一流酒莊的品質(zhì)。如同法國(guó)的波爾多一樣，張?jiān)?ài)斐堡樹立了國(guó)際酒莊的標(biāo)桿”。

——國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）主席：伊夫?貝納德

英國(guó)皇家品酒師的味蕾之舞

“2002年份的特選級(jí)愛(ài)斐堡赤霞珠干紅令人擊掌叫絕，它有黑醋栗果實(shí)的飽滿香味和杉木香氣，令人著迷，給我留下了深刻印象。該酒在法國(guó)橡木桶中陳釀，具有地道的波爾多風(fēng)格，希望有機(jī)會(huì)在國(guó)際性的盲品會(huì)上展示它的風(fēng)味。

2004年份的愛(ài)斐堡霞多麗干白相當(dāng)不錯(cuò)，有蜂蜜和黃油果的氣息，余韻愉悅。”

（摘自2008年1月18日英國(guó)《每日電訊報(bào)》，作者：英國(guó)皇家品酒師：?jiǎn)碳{森?雷）

深達(dá)五米根系土壤得天獨(dú)厚

“這里位于密云生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，風(fēng)土堪比波爾多左岸地區(qū)，砂礫結(jié)構(gòu)土質(zhì)排水性佳、通透性好，葡萄樹根系向大地深處扎根5米以上，保證葡萄充分地汲取土地深層的微量礦物養(yǎng)分，最終釀造出味道復(fù)雜、內(nèi)涵深厚的好酒?！?/p>

——張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊名譽(yù)莊主，法國(guó)葡萄酒學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)：羅伯特?丁洛特

（丁洛特先生是一位來(lái)自法國(guó)的國(guó)際級(jí)葡萄酒大師，曾經(jīng)執(zhí)掌OIV長(zhǎng)達(dá)11年時(shí)間，并多次訪華。在他任職期間，煙臺(tái)被OIV授予了亞洲唯一的“國(guó)際葡萄酒城”稱號(hào)，在這個(gè)過(guò)程中，他本人開始關(guān)注張?jiān)＃⑴c張?jiān)ｉ_始了一段長(zhǎng)達(dá)20多年、一直延續(xù)至今的友好關(guān)系。

2007年，丁洛特先生感受到張?jiān)＿@個(gè)百年企業(yè)對(duì)“全球酒莊新模式”積極探索的熱忱， 欣然受邀出任張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊名譽(yù)莊主。從那以后，他對(duì)于酒莊表現(xiàn)出了超乎尋常的關(guān)注，并傾注了大量精力，先后多次蒞臨酒莊，以其全球化的視野和幾十年的葡萄釀酒經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒莊的建設(shè)、葡萄種植、采摘、發(fā)酵、橡木桶儲(chǔ)存等多個(gè)環(huán)節(jié)給予親自指導(dǎo)。丁洛特先生從愛(ài)斐堡酒莊的發(fā)展當(dāng)中看到了中國(guó)葡萄酒的潛力，他表示中國(guó)將成為未來(lái)全球高端葡萄酒最大的市場(chǎng)和重要產(chǎn)區(qū)。

年近八旬的丁洛特先生個(gè)人一直有個(gè)愿望，就是期待著酒莊能在一個(gè)黃金收獲年份能有一款上好的產(chǎn)品能以他的名字來(lái)命名。2009年9月，丁洛特先生前來(lái)張?jiān)?ài)斐堡酒莊指導(dǎo)葡萄采摘工作時(shí)，對(duì)2009年份的酒莊收獲的葡萄質(zhì)量贊嘆不已。為此，愛(ài)斐堡酒莊特從2009年葡萄原酒篩選出中外釀酒師品評(píng)得分最高的原酒單獨(dú)放置，并命名為“丁洛特級(jí)”，作為2009年的期酒。

多年意愿變成了現(xiàn)實(shí)，丁洛特先生十分激動(dòng)。在此后的時(shí)間里，丁洛特先生多次專程從法國(guó)趕往張?jiān)?ài)斐堡酒莊并長(zhǎng)期駐留，對(duì)2009年份產(chǎn)品的釀造給予悉心跟蹤監(jiān)制，尤其是對(duì)以其名字命名的“丁洛特級(jí)”期酒，更是呵護(hù)有加。他說(shuō)：“ 2009年對(duì)于張?jiān)?ài)斐堡來(lái)說(shuō)是一個(gè)不可多得的好年份，是十年以來(lái)最好的年份，但是葡萄酒僅靠好年份是不夠的。那里有著非常棒的葡萄種植和釀酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)，我也多次到酒莊與那里的同事們一起專注于每一個(gè)品質(zhì)細(xì)節(jié)，共同呵護(hù)2009年份期酒不斷成長(zhǎng)”。

他認(rèn)為這對(duì)他來(lái)講是非常重要而有意義的事情。在談及張?jiān)?ài)斐堡2009年份期酒時(shí)，丁洛特表示：“我懷著十分興奮而緊張的心情等待著第一桶期酒的開啟，這種心情就像是一個(gè)父親在等待一個(gè)經(jīng)過(guò)懷胎十月即將出生的嬰兒一樣。”）

）

“我們以優(yōu)于法國(guó)波爾多的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制葡萄園產(chǎn)量，一畝地僅種266株葡萄樹，一株葡萄樹只產(chǎn)一瓶好酒。這樣，葡萄在成長(zhǎng)期能得到充足的陽(yáng)光與營(yíng)養(yǎng)，并在采收時(shí)經(jīng)過(guò)人工篩選，確保用品質(zhì)優(yōu)良的葡萄釀造出好的葡萄酒。”

——法國(guó)波爾多著名種植專家，張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊種植師：讓?米歇爾?拉帕魯

“張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊秉承張?jiān)０倌赆勗炀?，歷經(jīng)九代釀酒師技藝的傳承與不斷創(chuàng)新，在設(shè)備與技術(shù)上與歐洲保持同步。我很榮幸成為張?jiān)５诰糯劸茙煟栽诜▏?guó)20多年的釀酒經(jīng)驗(yàn)，對(duì)張?jiān)?ài)斐堡工藝進(jìn)行了多項(xiàng)改良?？梢哉f(shuō)每一瓶葡萄酒，都是張?jiān)０倌昙妓嚺c西方釀造理念融合的完美結(jié)晶?！?/p>

——張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊總釀酒師：哥哈迪?法格納尼

“一直以來(lái)只要有機(jī)會(huì)我就會(huì)喝張?jiān)Ｆ咸丫疲@段時(shí)間在喝張?jiān)?ài)斐堡的赤霞珠，這酒非常棒?！?/p>

——全球著名投資大師吉姆?羅杰斯

名家品評(píng)2009年張?jiān)Ｆ诰疲?張?jiān)?ài)斐堡迎來(lái)十年最好年份

品質(zhì)對(duì)于期酒的價(jià)格起到了決定性的作用。張?jiān)？偣こ處熇钣浢鞑┦勘硎?，葡萄酒的質(zhì)量取決于“七分原料，三分工藝”，在談及張?jiān)?ài)斐堡2009年份期酒的品質(zhì)特點(diǎn)時(shí)，他表示葡萄原料的質(zhì)量主要取決于四個(gè)方面：首先是葡萄品種，愛(ài)斐堡期酒采用世界范圍內(nèi)釀造高級(jí)干紅葡萄酒所廣泛采用的優(yōu)良葡萄品種赤霞珠為原料；第二是種植園的土壤條件，愛(ài)斐堡期酒的葡萄種植于愛(ài)斐堡葡萄園的Ⅰ區(qū)，以酸性、礫石土壤為主，是種植最好葡萄原料的土壤條件；第三是年份，2009年在葡萄成熟期的8、9、10三個(gè)月降雨量最少，有效積溫最高，且晝夜溫差比較大，可以說(shuō)是十年來(lái)最好的年份；第四是葡萄園，張?jiān)?ài)斐堡嚴(yán)格按照國(guó)際高檔酒莊酒的生產(chǎn)條件控制每畝葡萄栽種的株樹，控制產(chǎn)量，控制肥水供應(yīng)，以保證能獲得最佳的葡萄原料。

另外，在工藝方面，張?jiān)?ài)斐堡的葡萄原料在處理前經(jīng)過(guò)了果實(shí)及葡萄汁的兩次分選；其次，浸制時(shí)間比一般葡萄酒延長(zhǎng)一倍達(dá)20天，讓葡萄皮中的單寧充分融合在葡萄汁當(dāng)中；最后，專門采用了適用于赤霞珠這個(gè)葡萄品種的酵母菌和乳酸菌，經(jīng)過(guò)了兩次發(fā)酵。

因?yàn)槠诰圃诎l(fā)售時(shí)屬于半成品的葡萄酒，判斷酒的品質(zhì)及發(fā)展?jié)摿κ且豁?xiàng)非常專業(yè)的工作。在波爾多這一期酒的發(fā)源地，每當(dāng)期酒發(fā)售的季節(jié)，各大酒莊都會(huì)舉辦期酒品鑒會(huì)，吸引一些來(lái)自世界上的葡萄酒大師及專業(yè)人士前來(lái)品嘗，并發(fā)表對(duì)當(dāng)年的各個(gè)酒莊的期酒的評(píng)分。這些評(píng)分也往往會(huì)影響到各個(gè)酒莊期酒的定價(jià)及升值潛力。而在國(guó)內(nèi)，期酒發(fā)展正方興未艾，張?jiān)?ài)斐堡2009年份期酒同樣也引發(fā)了業(yè)內(nèi)眾多專家的密切關(guān)注。

在品嘗了張?jiān)?ài)斐堡2009年份期酒后，香港“酒神”黃雅歷表示，“雖然只有6個(gè)月的時(shí)間，但是它的余味停留的時(shí)間還是夠長(zhǎng)，有濃郁的橡木桶的味道。張?jiān)５脑?、橡木桶和技術(shù)，都沒(méi)有問(wèn)題，以這款酒目前的情況來(lái)看，如果再儲(chǔ)存一兩年，必定會(huì)發(fā)展得很好”，而這款酒給國(guó)家葡萄酒檢測(cè)檢驗(yàn)中心主任朱濟(jì)義留下深刻印象的是它的香氣，“酒香、果香、橡木香很濃郁，并且比較協(xié)調(diào)；口感飽滿圓潤(rùn)，酒體完整。我認(rèn)為這是一款比較有潛質(zhì)的酒，適宜長(zhǎng)期陳釀與儲(chǔ)藏?！薄禬ine》雜志主編林放認(rèn)為這款酒酒體強(qiáng)勁、飽滿，具有成為一款好酒的潛質(zhì)，“還有一點(diǎn)我覺(jué)得很難得，在橡木桶里陳釀六個(gè)月但是不怎么澀。一般而言，酒年輕的時(shí)候往往會(huì)比較澀?！?/p>

談及這款酒的成長(zhǎng)潛質(zhì)，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王琦表示，“在橡木桶中儲(chǔ)存了六個(gè)月，我們可以聞到比較重的橡木桶的味道，而隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，橡木味和酒香味的融合將會(huì)達(dá)到極致。我認(rèn)為，我們今天所品的這款酒，到幾年以后，它的價(jià)值將會(huì)有比較大的提升?！倍硪晃粚＜摇镀咸丫畦b賞》雜志資深主編陳莊則用一個(gè)形象的比喻表達(dá)出了同樣的意思：“現(xiàn)在這款酒就像是一個(gè)青澀但身段優(yōu)雅、五官標(biāo)致的小姑娘，再經(jīng)過(guò)一年多的橡木桶陳釀，她會(huì)成長(zhǎng)為一位窈窕淑女，到那時(shí)候也許會(huì)給我們更大的驚喜?！?span id="zu24ke8" class="ifengLogo">