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喝螺

 黃清風(fēng)716 2012-01-05
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喝螺的做法

第1步買回來的螺螄，一定要放在清水中養(yǎng)幾天，每天都要換水，讓螺螄把肚里的泥巴及排泄物吐掉，再用刷子將附在外殼上的雜物清洗干凈，敲掉螺尾，便于吸吮。

第2步加入油、鹽、姜、三花酒、辣椒，用武火爆炒，再放入紫蘇葉、豬骨頭，加水炯煮，于是清香鮮辣的喝螺便做成了。如果在吃前，再加入蒜泥、蔥花等調(diào)味品，吃起來就更有味道。

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