按順序來吧，這是第一次做的，灌的不好看，俗話說的好，孰能生巧，生手就是生手。 

    第二次灌的，剛掛上去的樣子，晚上灌的，木有繩子，直接用塑料袋，就地取材，經(jīng)濟適用。

    第二次灌的已經(jīng)掛了5天，這個腸一段很長，估計一頓一段就夠吃了。

【自己灌香腸】

食材：前腿肉10斤、鹽100g、十三香1包45g、姜粉15g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白糖15g、白酒100g

做法：

1、首先準備材料，各種粉，我用了十三香、姜粉、辣椒粉、花椒粉，除了十三香，都是我自己磨的，自己磨得粉比直接買的香多了。

2、鹽漬腸衣，來自某寶，對于自己買小腸來刮，我堅定的認為自己一定會刮破，買現(xiàn)成的方便，也便宜。用的時候沖掉鹽，用水泡一會直接就能灌了。

   想要腸衣地址的可以給我站內(nèi)信哦~~~~~不在這里發(fā)，怕被當成廣告~~~~~

3、灌腸工具一個， 沒有可以用礦泉水瓶子做，我這個是買腸衣的贈品，挺好用的，不過總覺得看上去怪怪的，可能跟神馬長的像？還是名字有點怪？

4、肥瘦比例為2:8的豬肉十斤，切成有點厚度的片。

5、各種調(diào)料全部拌入，拌均勻，腌幾個小時。

6、灌腸工具套上腸衣，腸衣全部套在工具上，留一小段，口部扎緊，開始塞豬肉進去灌。

7、腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破，無數(shù)個眼，不用擔心扎破，不扎才會破。

8、一根腸灌好，灌的緊實一點，兩段封口后，再用棉線分成一段一段的香腸，我第一次做比較笨，灌一段扎一段，后來看見別人都是灌完了之后再分段，果真肉更緊實，兩端也圓滑了不少。

9、灌好的香腸掛在日曬通風處，晾曬一周以上，就可以吃了。

這是今天切的肉，手都切出血了，為了吃，不容易啊?。?！

    拌的芝麻鹽，聞著挺香，吃著應(yīng)該更香，嘿嘿，先YY一下。

文章來源：天天吃土豆的日志