鹿茸的貴與賤

2009年7月12日早晨4點(diǎn)，“中國(guó)梅花鹿之鄉(xiāng)”雙陽(yáng)的天空已能見(jiàn)到微微的曙光，老張和自家鹿場(chǎng)的工人走進(jìn)圍欄，手腳麻利地割下8副鹿茸，準(zhǔn)備拿到早晨的市場(chǎng)上賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。剛剛割下的鹿茸還在滴著血。

　　5點(diǎn)左右，市場(chǎng)上已經(jīng)聚集了很多人。老張的鹿茸很快被一個(gè)南方的買(mǎi)家看中。作為地道的雙陽(yáng)人，老張講起價(jià)來(lái)毫不含糊，“8副1萬(wàn)5，不能商量了。”一番討價(jià)還價(jià)之后，達(dá)成協(xié)議，8副鹿茸全部被買(mǎi)走。老張收了錢(qián)準(zhǔn)備回家，市場(chǎng)上熙熙攘攘的人們還在談價(jià)格看成色，雙陽(yáng)的梅花鹿市場(chǎng)，日復(fù)一日地傳頌著自己“鹿鄉(xiāng)”的美名。

　　東北有三寶，“人參、貂皮、鹿茸角”。雙陽(yáng)地處吉林省中部的準(zhǔn)褶皺帶西緣東北部山地與平原過(guò)渡帶上。境內(nèi)有雙陽(yáng)河、飲馬河兩條主要河流。兩河流域土地肥沃，多河谷川地，是養(yǎng)鹿的好地方。雙陽(yáng)養(yǎng)鹿始于清雍正時(shí)期。當(dāng)時(shí)在今天的鹿鄉(xiāng)盤(pán)古屯，有河北保定姓王的人家遷居此地。王家時(shí)?？匆?jiàn)三五成群的野鹿來(lái)這里覓食，便設(shè)置了大木柵，里邊放了食物作為誘餌，捕獲野鹿，而后圈養(yǎng)馴化，經(jīng)數(shù)年繁衍，形成鹿群。此后相繼又遷來(lái)數(shù)家，屯中人口日眾，原本無(wú)名的小屯從此有了個(gè)名字——“盤(pán)古屯”(滿語(yǔ)梅花鹿之意)。

　　2009年，鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)10800戶農(nóng)民已有5000多戶在養(yǎng)鹿，國(guó)有鹿廠8家，集體鹿廠35家，鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)早市平均每天交易額在300萬(wàn)元以上，前來(lái)交易的江浙一帶的鹿產(chǎn)品買(mǎi)家通常會(huì)有三四百人。

　　一頭梅花鹿每年的飼養(yǎng)費(fèi)用約在1000元左右，公鹿大約活十四五年，產(chǎn)茸約12年，每年割兩茬鹿茸。鹿茸分不同等級(jí)，按最保守的價(jià)錢(qián)計(jì)算，每頭鹿能創(chuàng)造出近5萬(wàn)元的收益。古代醫(yī)家認(rèn)為，鹿之精氣全在于角，而茸為角之嫩芽，氣體全而未發(fā)泄，補(bǔ)陽(yáng)益血之力最盛，是益壽延年的滋補(bǔ)要藥。按現(xiàn)在的市價(jià)，成色較好的新鮮鹿茸，每副可以賣(mài)到2000元左右，而上等鹿茸一副就可以賣(mài)到上萬(wàn)元。

　　鹿茸的價(jià)格也隨著市場(chǎng)的波動(dòng)而有起伏，雙陽(yáng)區(qū)鹿業(yè)自建國(guó)以來(lái)經(jīng)歷了幾次高潮和低谷。最近的一次低潮是在200 3年，長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)聚盛鹿場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)徐彪對(duì)這段持續(xù)了太久的難熬的日子記憶猶新，“從2003年到今年開(kāi)春，鹿業(yè)已經(jīng)在低谷里整整趴了6年，這6年我每年幾乎都賠掉幾十萬(wàn)元，存欄量從最多500多只，減少到現(xiàn)在的100多只。以前普通的梅花鹿每只賣(mài)到過(guò)7500元，然而困難時(shí)期，哪怕降到每只六七百元都沒(méi)人愿意買(mǎi)，優(yōu)良品種的公鹿，最輝煌的黃金期曾經(jīng)賣(mài)到每只10萬(wàn)元，低谷時(shí)只賣(mài)三四萬(wàn)元?！?/P>

　　2009年，鹿的行情轉(zhuǎn)好，從開(kāi)春到現(xiàn)在，普通梅花鹿的價(jià)格已經(jīng)翻了一倍，從每只2000元漲到現(xiàn)在的每只4 000元，并且供不應(yīng)求。見(jiàn)到效益的鹿農(nóng)都說(shuō)：“還想多養(yǎng)，增大規(guī)模，行情一定還會(huì)更好的?！?/P>