新石器時(shí)代制作的石質(zhì)工具以磨制加工為其特點(diǎn)。它適應(yīng)農(nóng)業(yè)與其他手工生產(chǎn)的需要，在石器制作技術(shù)方面是個(gè)很大的進(jìn)步。
　　新石器時(shí)代的先民對(duì)石料的選擇、切斷、磨制、鉆孔、雕刻等工序都有一定的要求。人們初步認(rèn)識(shí)到因材施用，根據(jù)工具的功用不同，對(duì)材質(zhì)的要求也不一樣。如制作斧、鏟、錛、鑿類的石料都選用硬度較高的巖石；而刀、鐮類收割用的工具，其硬度有不少并不很高。仰韶文化的先民所用的石料包括玄武巖、片麻巖、石英巖、輝長(zhǎng)巖、花崗巖等。各地居民都是就地取材，以其硬度與節(jié)理而選擇合用石料。他們認(rèn)識(shí)到按需要選擇大小、形狀、長(zhǎng)短、厚薄適中的石材，可以減少切割等工序，節(jié)省工時(shí)。如果有的石材形體較大，而所制工具較小，則還要切割。石材選定以后，一般先打出工具的雛形（毛坯），然后把它放在礪石上加水和沙子磨光。新石器時(shí)代先民對(duì)工具刃部的加工尤其重視。如錛、鑿類工具，均為單面出刃，而斧、鏟類器具則是雙面出刃。刃的弦度有平刃、弧刃等。在磨礪成形后需要鉆孔的，則在工具或飾品上再鉆出圓孔。
　　磨制石器的制作，目的性很強(qiáng)。它們的形狀、大小、厚薄等等都與不同用途密切地聯(lián)系在一起。每一件石器的形體及各部分的比例都較合理。一件石器哪一部分需要厚些，哪一部分需要開刃，以及在什么地方鉆孔，需要鉆幾個(gè)孔，甚至工具本身的光潔度等等，都有一定的要求。每件石器的形制由它的用途來決定。從總體上看，大部分工具的刃部都因磨礪而增強(qiáng)了鋒利度，可以減少使用時(shí)的阻力。同時(shí)，因用途不同而制作的各種工具，其形制也更趨規(guī)范化了。特別是到了新石器時(shí)代中晚期，用于農(nóng)耕的鏟、斧、鋤、耘田器以及刀、鐮等；用于木工生產(chǎn)的鑿、錛、斫等；用作兵器的矛、鏃，它們的形制都已相當(dāng)規(guī)范了。其中許多工具與兵器同后來金屬鑄造的工具與兵器已非常一致了。
　　新石器時(shí)代磨制石器的進(jìn)步，還表現(xiàn)在穿孔技術(shù)的提高。當(dāng)時(shí)大致有鉆穿、管穿和琢穿 ３ 種方法。鉆穿是用一端削尖的硬木棒，或木棒一端裝上石質(zhì)鉆頭，在要穿孔的地方加放潮濕的沙子，再用手掌或弓子的弦轉(zhuǎn)動(dòng)木棒進(jìn)行鉆孔。管穿則是用削尖了邊緣的細(xì)竹管來鉆孔，方法跟鉆穿相同。琢穿是用敲砸器在大件石器上直接琢出孔，有的則是先琢后鉆。薄的工具為單面鉆孔，較厚的工具從兩面對(duì)鉆。穿孔的目的是便于系繩，使石器能牢固地捆縛在木柄上，制成復(fù)合工具。新石器時(shí)代的先民們所制作的石質(zhì)工具，磨成見棱見角、方正規(guī)矩的特定形狀，所鉆的孔又選在適當(dāng)?shù)奈恢貌⑴c木柄很好地結(jié)合起來。它與打制石器相比，大大提高了使用效率。
　　為適應(yīng)社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展的需要，當(dāng)時(shí)制作的石質(zhì)工具的種類比以前增加了。除了上面提到的農(nóng)業(yè)用具、木工加工工具和兵器外，還有谷物加工用的石磨盤、石磨棒、石杵、石臼等；有紡織用的石紡輪；捕魚用的石網(wǎng)墜；制陶用的拍子等。此外，還有建筑房屋用的石礎(chǔ)及切割用的石刀、石俎等等。
　　除了石質(zhì)工具外，當(dāng)時(shí)還有用木、骨、角、蚌、陶等制作的工具。木質(zhì)工具因不易保存，僅知有耒耜、弓箭等，其他的已不可詳知。但是斧、錛、鑿等木工工具的出現(xiàn)，說明當(dāng)時(shí)是有木工手工業(yè)的。例如木構(gòu)建筑及車、船等交通工具的制作，非用這些工具不可。至于骨制的刀、錐、鏃、針、匕、魚鉤、簪；角制的錐、勾；蚌制的鏟、刀、鐮、鏃；陶制的紡輪、網(wǎng)墜、陶拍等等，也涉及農(nóng)耕、漁獵、紡織、制陶、縫紉等方面。其中骨、角、蚌、木器，都是用磨制的石器加工制作的。它們用于生活的許多方面，使人們的衣、食、住、行等方面都有了改善。
　　總之，新石器時(shí)代制作工具的技術(shù)不斷改進(jìn)，提高了社會(huì)生產(chǎn)力，增強(qiáng)了人們向自然界斗爭(zhēng)的能力，人們的生產(chǎn)與生活的天地相對(duì)地變得寬廣起來。不過，從總體來說，當(dāng)時(shí)的技術(shù)改進(jìn)是緩慢的。人們只是利用天然物質(zhì)進(jìn)行加工制作，這就限制了工具的創(chuàng)造與發(fā)展。只有當(dāng)金屬被發(fā)現(xiàn)并用于鑄造工具以后，人們的生產(chǎn)才能出現(xiàn)新的變革。新石器時(shí)代晚期雖然也有銅金屬，但大多為紅銅制品，而且數(shù)量很少。所制的刀、削之類，在社會(huì)生產(chǎn)中還不能起到很大作用。只有到了文明時(shí)期，大量出現(xiàn)了青銅器，特別是鐵器被廣泛使用以后，人們的社會(huì)生產(chǎn)才得到了迅速的發(fā)展。史前時(shí)期這些進(jìn)步為后來文明時(shí)代的到來創(chuàng)造了條件。