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手指餅

 海鷗cgf 2011-11-30
原料：蛋黃3個，細砂糖30克，香草香精少許（這個我沒有哎）；蛋白3個，細砂糖50克；低筋面粉50克，玉米淀粉20克
做法：
1，蛋黃和30克糖攪拌均勻；

2.蛋白分次加入40克砂糖（我少放了10克），用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡，
3.再與蛋黃液混合成蛋糊；

4.低筋面粉和玉米淀粉混合過篩后加入蛋糊，攪拌均勻；

5.用圓口花嘴放進裱花袋裝入面糊，在烤盤上擠成長條手指狀
6，烤箱預(yù)熱190度然后放入烤箱第二層，烤約10分鐘至表面顏色稍變黃即可。

注意一點哦;
我用的是長帝烤盤，中間高，所以小餅干中間的已經(jīng)先熟了，而旁邊的還沒有烤好，你把所有的餅干烤好后，建議將顏色淡的餅干再重新放入烤盤，關(guān)上烤箱門，關(guān)上電源。過一會兒就會便硬了。

 

 

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