乳品新國標(biāo)初稿由蒙牛等乳企起草（資料圖）

　　導(dǎo)讀：專家透露，乳品新國標(biāo)初稿由蒙牛等乳企起草。企業(yè)是否應(yīng)該參加國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定？國家標(biāo)準(zhǔn)是該盡量嚴(yán)格還是該照顧企業(yè)的技術(shù)水平？

　　中廣網(wǎng)北京11月28日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評論》報(bào)道，“三聚氰胺事件”爆發(fā)后，重新制訂乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)成為共識。2010年9月通過的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂工作。衛(wèi)生部組織成立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會，負(fù)責(zé)審查食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案。但是正在風(fēng)口浪尖上的乳制品，它的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定卻難說是完全合乎這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　根據(jù)2010年3月正式公布的方案，每克生乳菌落不超過200萬個(gè)，每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.8克。這樣的標(biāo)準(zhǔn)后來被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是大大低于國際通行標(biāo)準(zhǔn)，甚至是全球最差。不過，2009年8月的乳品標(biāo)準(zhǔn)會議上，在幾位奶業(yè)專家的力主下乳制品的標(biāo)準(zhǔn)被定為，每克生乳菌落不超過50萬個(gè)、每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.95克的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成一致意見，形成最終送審稿。正式方案中的標(biāo)準(zhǔn)比專家建議的標(biāo)準(zhǔn)大為降低。

　　為什么會有這么大的差距呢？有媒體采訪到了中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會副主任曾壽瀛，他曾經(jīng)先后四次參加乳品業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的討論會。根據(jù)他的回憶：“前幾次參會人數(shù)都接近百人，相關(guān)部委、奶協(xié)、知名乳品企業(yè)、高校和研究機(jī)構(gòu)都有代表參加?！倍鴧⒓訕?biāo)準(zhǔn)制定的各方都有怎樣的比例呢？三次參加討論的西部乳業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、西南民族大學(xué)教授魏榮祿則向媒體說，“三分之一參會代表來自外資企業(yè)。”回憶起乳品新國標(biāo)的制訂過程，魏榮祿頗有些遺憾的說，“我至今也沒有明白，反復(fù)討論形成的送審稿，其中一些關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)，最后為什么會被推翻？”但是魏榮祿告訴媒體，“內(nèi)部待議稿上顯示，巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)，生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)由伊利集團(tuán)起草，酸奶標(biāo)準(zhǔn)則由光明集團(tuán)起草。”當(dāng)時(shí)的送審稿在哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生改動，為什么改動，魏榮祿和曾壽瀛表示他們不清楚。