蔬菜營(yíng)養(yǎng)炸醬面

簡(jiǎn)介：

這炸醬面春夏秋冬想吃就吃，冬天我們就吃“鍋挑兒”吧，吃完面再來(lái)上一碗熱騰騰的面湯，別提多舒坦了。今天咱來(lái)個(gè)改良的，里面的五花肉換成了里脊肉，除了香菇還在里面添加土豆和胡蘿卜，讓吃面的人多吃些蔬菜，添加一些孩子愛(ài)吃的蔬菜，吃起來(lái)就會(huì)香香的。其實(shí)，炸醬的時(shí)候可以往里面添加很多的健康食物，除了胡蘿卜、土豆、干香菇，還可以豆腐干、黃豆、茭白、茄子......多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，這樣炸醬面就成為一種最健康的面食

膳食食療：

　炸醬主要原料是面條、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:干香菇用溫水泡發(fā)后，切成小丁

2:里脊肉肉切成大一點(diǎn)的丁放入蔥姜末、淀粉、料酒腌制15分鐘

3:趁腌肉的時(shí)候，將土豆、胡蘿卜切成丁

4:鍋熱后放入食用油，先把肉滑入鍋中翻炒泛白后放入蔬菜丁大火繼續(xù)翻炒三、四分鐘。然后調(diào)入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒倒入泡香菇的水稍微燉五分鐘后即可出鍋啦，將營(yíng)養(yǎng)豐富的炸醬澆在面條上拌勻別提多香了

注意事項(xiàng)：

因?yàn)樨i肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。所以在做炸醬面的時(shí)候要避免使用上述原料。