百年好合：西芹百合炒蝦仁
食材明細(xì)
材料：
西芹 鮮百合 紅彩椒 蝦仁 雞蛋清 1/2 調(diào)味：姜片、鹽雞、精水、淀粉、少許白糖
我們?cè)谙搀凵辖?jīng)常能吃到西芹炒百合，這道菜味道清淡，但是寓意很特別，包含著百年好合的美好祝福。春節(jié)家宴菜也少補(bǔ)了它：西芹百合寓意勤勤懇懇、工作順利、家庭和睦。
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1 
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。
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2 
西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3 
鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
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4 
鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
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5 
再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
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6 
將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
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7 
淋入少許水淀粉勾芡即可。
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