普通人飯前一小時,和飯后一小時     人們通常認為飯后吃水果最佳，臺灣一教授卻提出新見解，強調(diào)飯前一小時吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食后再進熟食，體內(nèi)就不會產(chǎn)生白細胞增高等反應，有利于保護人體免疫系統(tǒng)，從而增強防病抗癌能力。飯后吃水果則無此種保護作用。此外，飽食之后吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐后需待一小時后再吃水果。     其實飯前吃水果比飯后吃水果更好，醫(yī)學家指出，食物由胃進入小腸需要1到2小時，飯后吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期可導致消化功能紊亂。相反飯前吃水果，維他命C可在腸中幫助消化肉類的鐵質(zhì)，又可使胃口略減，相對地正餐也可吃少一些。   傳統(tǒng)習慣認為，飯后吃水果是良好的飲食習慣。但是近來研究發(fā)現(xiàn)，這一觀點并不科學，飯后吃水果會給消化功能帶來不良影響。   飯后吃的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，并且會影響食物的消化與吸收，給消化功能帶來不良影響。另外正餐前吃水果也不適宜，這會影響人的正常食量，人體腸胃也不能完全吸收水果中的營養(yǎng)物質(zhì)。最合理的吃水果時間應該在兩餐之間，一般上午在9―10時，下午在3―4時。如果進餐時間不規(guī)律，盡量將吃水果時間掌握在飯前1小時與飯后2小時的時間段中。   除此以外，有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃。如柿子含有鞣質(zhì)，這種物質(zhì)碰到酸就凝固起來，形成“柿石”，容易導致“胃結石”發(fā)生。在一般情況下，水果應生吃，而且越新鮮營養(yǎng)越豐富。但如果是危重病人，也可煮熟來吃。