糙米：糙米比粳米更具養(yǎng)分，能提君子體免疫功能，促進(jìn)血液重復(fù)，還能幫助眾人消滅沮喪煩躁的心情。糙米中微量元素含量較高，有有利預(yù)防心血脈疾病和貧血癥，它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與奶水氨基結(jié)合，促進(jìn)氨基的排出，從而幫助高脂血癥病人降低血脂，糙米對(duì)糖尿病病人和肥胖者也特別有益。

燕麥：燕麥有補(bǔ)虛虧、止血、止汗的功效，降低氨基作用也很明顯，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病和高血壓有較好的防治作用。對(duì)糖尿病、脂粗話肝也有特定的功效。燕麥粥十分適宜肺結(jié)核者食用，面粉機(jī)有止咯血作用。冷汗、盜汗者以燕麥和瘦豬肉燉食，效果更佳。燕麥湯面是產(chǎn)婦、嬰幼兒、迅疾疾病病人、病后體弱者的食療藥品。

黑米：黑米可謂米中之王，素有“藥谷”之稱，有補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、健體、醫(yī)肝疾壯腎補(bǔ)精、生肌潤(rùn)膚、安神延壽等功效。用它入藥，對(duì)頭昏、貧血、童年人白發(fā)、眼疾、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛等癥聞效甚佳，黑米除了含大米所含的養(yǎng)分萬(wàn)分內(nèi)，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、胡蘿卜等特殊萬(wàn)分，平年食用可延年益壽。

江米：中醫(yī)認(rèn)為江米能溫脾胃、止腹瀉、縮陰莖、是補(bǔ)脾胃、益肺氯的谷物，脾肺虛寒者最宜作用江米，食用江米，還有收汗的功效，于是，江米還能嫩皮膚、美容顏，常信用可使人皮膚豐滿

皮膚嫩白光潤(rùn)，特別適合皮膚蒼老、皮膚粗糙干皺者。

小麥：中醫(yī)認(rèn)為，小麥可除熱、止燥渴咽干、利陰莖、養(yǎng)肝氯，有養(yǎng)心安神的功效，內(nèi)服可治煩躁動(dòng)蕩，發(fā)瘋失眠等癥，外用可治燒傷，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，小麥含有增長(zhǎng)的維生素和蛋白胨，有治琳蜓耿病、開(kāi)端神經(jīng)炎的功效。燕麥：燕麥對(duì)小兒丹毒、熱癤有治療作用，也可治痢疾，燕麥有消食、化積、止汗、消腫的功效，內(nèi)中消腫作用變化明顯，故被贊為“消腫糧食”，常食可預(yù)防高血壓、腦溢血、紫癜、眼里出血等癥，燕麥莖和葉中含有大量蘆丁，有較強(qiáng)的止血作用。

小米：小米含蛋白胨、脂肪、鐵和維生素等，食積吸收率高，因此是幼兒的養(yǎng)分食物，小米中富含人體必須的氨基酸，自古是產(chǎn)婦，小型面粉機(jī)體弱多病者的補(bǔ)養(yǎng)清潔佳品，中醫(yī)認(rèn)為，它還具有健脾、和胃、安眠等功效。

玉米：玉米中增長(zhǎng)的鈣可起到降血壓的功效，所含的胡蘿素能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有抗癌作用，動(dòng)物纖維素能加快致癌物質(zhì)和其他毒品的排出，天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清氨基、防止皮膚病變的功能，還能減免動(dòng)脈硬化和腦功能衰退，于是，玉米還象樣抗議眼睛老化，多吃玉米，能掏抗癌藥質(zhì)量不良效用，潤(rùn)澤大體細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦子和印象力。

蠶豆：蠶豆對(duì)中氣不足、倦怠少食、高血壓、咯血、婦女帶上等病癥有很好的肥效，蠶豆所含磷脂是大腦和神經(jīng)機(jī)構(gòu)的重要因素，于是增長(zhǎng)的膽堿，還有增強(qiáng)印象力的作用，蠶豆中蛋白胨增長(zhǎng)，其蛋白不含有氨基，可降低氨基，促進(jìn)腸蠕動(dòng)（注意蠶豆不能生吃）。

紅赤豆：紅豆有安神、利尿、清腫、促進(jìn)中樞活動(dòng)等功效，多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效，其所含石堿因素可增多腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿，能消滅中樞或腎病所引起的浮腫，所含纖維有助排泄體內(nèi)鹽分，脂肪等寶貝。黃豆：黃豆被稱為“豆中之王”，尤其適合中、晚年人食用，有“寬中下氣，利大腸，消腫毒”的肥效，監(jiān)床驗(yàn)證，黃豆對(duì)降低氨基有很好的肥效，面粉機(jī)械對(duì)于掏乳癌及前裂腺癌，以及其他如肺癌，膀胱等也有明顯作用，它還能促進(jìn)骨骼正常，更年期始終的男性服用黃豆，其骨骼的鈣流失會(huì)較少。

綠豆：綠豆味甘性涼，可消腫下氣，清熱解毒，防暑止咳，調(diào)和五臟，安實(shí)質(zhì)，補(bǔ)元?dú)?，?rùn)皮膚。用綠豆作枕芯，可益智、清腦、治頭疼，綠豆粉可解熱，治瘡腫，療燒傷，還可解藥素毒，如有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，鉛中毒、石油中毒等，綠豆皮能解熱毒，綠豆莢（殼）象樣治久痢，綠豆汁還有治療嘔吐下瀉的作用。

豌豆：豌豆具有降糖止咳的功效，適合糖尿病病人經(jīng)常食用，它能夠補(bǔ)中益氣，利陰莖，適用于脾胃虛弱所引起的食少，腹脹等癥狀，哺乳期婦女食用，有助于增多奶量，于是，它還具有抗菌消腫，增強(qiáng)代謝的作用。